Сергей Мартынов

Очень популярный торт Медовик можно сделать особенно вкусным именно в домашних условиях. Вы сами подбираете ингредиенты и делаете крем по своему вкусу, как и украшение торта. Приготовить высокий торт из десятка коржей не так сложно, как может показаться и сегодня я расскажу вам, как сделать классический торт Медовик, но только привнести в его вкус новинку с помощью крема. Ингредиенты для коржей: Крем для медовика: Основа медовика - это коржи. Вот их и надо сделать в первую очередь. 1) В кастрюльке с толстым дном на самом медленном огне растопить сливочное масло. Добавить к нему сахар, мед, соду. Прогреть помешивая, чтобы получилась однородная масса. Снять с плиты и оставить, чтобы медовая смесь остывала. 2) В это время взбить яйца миксером до побеления. Влить их в растопленную и остывшую медово-маслянную массу и хорошо смешать. 3) Через сито всыпать частями муку. Замешивать густое тесто. Оно должно получиться плотным и не липким. Напоминать... мягкий пластилин..) Такое вот сравнение))

Когда хочется чего-то по-домашнему уютного, на помощь приходят рецепты выпечки с ягодами. Сегодня мы приготовим удивительно сочный и нежный пирог. Его главная прелесть в сочетании пышного масляного бисквита, кислинки ягод и хрустящего штрейзеля (кондитерской крошки) сверху. Этот рецепт особенно хорош тем, что ягоды не нужно размораживать заранее, что значительно экономит время! В глубокую миску выкладываем мягкое сливочное масло. Взбиваем его миксером пару минут до пышности и осветления. Добавляем обычный и ванильный сахар, а также щепотку соли для баланса вкуса. Совет: Начинайте взбивать на минимальной скорости, чтобы сахар не разлетелся, а затем постепенно увеличивайте её до максимума. Когда масса станет однородной, начинаем вводить яйца по одному. После каждого добавленного яйца взбиваем массу около минуты — это залог пышности нашего пирога. Смешиваем муку с крахмалом и разрыхлителем. Частями добавляем сухую смесь в масляную основу. Важно: Долго вымешивать не нужно. Как только ис

Я в отчаянии смотрел на свои томаты в теплице. Тонкие стебли, мелкие листья, редкие цветы. И это несмотря на все мои старания! Пока не встретил опытного агронома, который в корне изменил мой подход к высадке рассады. Раньше собирал не более 3 кг с куста, а теперь получаю стабильно 6-7 кг. Все благодаря грамотному размещению растений и правильному уходу. Распространенная ошибка - спешка с высадкой. Земля в теплице должна как следует прогреться - замеряю температуру обычным термометром для почвы на глубине примерно 10 см. Когда показатели достигают 13-14 градусов, начинаю постепенно готовить рассаду. В первый день выставляю на улицу на час, на второй - на два. К концу недели растения уже спокойно стоят весь день на воздухе. За сутки до пересадки поливаю рассаду слабым раствором марганцовки. Это укрепляет корневую систему и защищает от болезней. Готовность растений к высадке определяю по трем признакам: высота 25-35 см для низкорослых и 35-45 см для высокорослых сортов, толщина стебля у о

📝 Ингредиенты: (1 буханка) - 70 г. закваски для хлеба - 140 г. воды - 210 г. пшеничной муки - 5 г. соли 🔥 Приготовление: 1. Пропорции теста для этого хлеба рассчитываются так: 1 часть закваски, 2 части воды, 3 части муки (плюс 2% соли от общего веса муки, учитывая муку в закваске). 2. Вы можете варьировать общий вес компонентов, сохраняя соотношения — например, немного уменьшить его для буханки меньшего размера или увеличить для нескольких буханок. 3. Смешайте все ингредиенты комнатной температуры и ложкой перемешайте до относительно однородного состояния. Достаточно, чтобы тесто собралось в единый ком, остальную работу выполнят время и дрожжи. 4. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 12–48 часов. Можно держать дольше, но уже через 72 часа холодной ферментации качество теста ухудшается, и лучше использовать его до этого срока. 5. В день выпечки достаньте тесто из холодильника и переложите на присыпанный мукой стол. 6. Несколько раз сложите тесто и придайте ем

Очень нежный, воздушный, очень вкусный пирог. И очень красивый в разрезе. Приготовить такой пирог можно и с начинкой, и без начинки. Попробуйте приготовить! Для рецепта вам понадобится: 500 г муки 250 мл молока 100 г сахара 1 среднее яйцо 30 г сливочного масла 20 г растительного масла 7 г сухих быстродействующих дрожжей 0,5 ч. ложки соли пакетик ванильного сахара 2-3 ст. ложки какао-порошка 3-4 ст. ложки молока ПРИГОТОВЛЕНИЕ Муку просеиваем, всыпаем дрожжи, размешиваем. В слегка теплом молоке растворяем сахар, ванильный сахар, соль. Сливочное масло растапливаем. Всё вливаем в муку, добавляем растительное масло, вбиваем яйцо. Замешиваем однородное мягкое тесто. Тесто нужно хорошо вымесить, до гладкого, однородного состояния. Отделяем от теста 1/3 часть. Накрываем, чтобы тесто не подсыхало. К остальному тесту добавляем 1 столовую ложку какао-порошка и 1-2 столовые ложки молока. Прорабатываем до однородного теста. Полученное тесто делим пополам. Отложенное белое тесто сверху слегка смаз

Творожно-яблочные маффины — это идеальный вариант домашней выпечки, сочетающий в себе вкус, нежную текстуру и пользу. Такие маффины получаются мягкими, воздушными, с аппетитной фруктовой ноткой и легкой кислинкой. Их можно подать к завтраку, взять с собой на работу или в дорогу, а также приготовить для детского перекуса. Главное преимущество этого рецепта — простота приготовления и возможность адаптировать его под любые вкусовые предпочтения. Этот десерт сочетает в себе сразу несколько плюсов: 1. Подготовка творожной основы Творог лучше брать средней жирности — 5–9%. Он должен быть свежим, не кислым и без крупинок. Чтобы маффины получились более воздушными, протрите творог через сито или пробейте блендером. Это придаст тесту нежную кремовую текстуру. 2. Взбивание массы Добавьте в творог яйца и сахар, взбейте венчиком или миксером до однородности. Масса должна стать светлой и пышной. Если вы замените сахар медом, добавляйте его после взбивания, чтобы сохранить полезные свойства. 3. Подг