МЫ такие разные... И наш ЗЕФИР тоже! 🤍
Замечали, что одни зефирки — воздушные и нежные (например, клубничный), а другие — упругие и плотные (как из пюре смородины)? 🍓🫐
Всё дело в пектине, которого в разных ягодах и фруктах — разное количество. От него во многом и зависит текстура!
А ещё мы все по-разному любим его есть:
· Кто-то специально оставляет зефир подсохнуть, чтобы насладиться хрупкой корочкой снаружи и нежностью внутри.
· А кто-то обожает свежайший, ещё влажный десерт, который просто тает во рту! 🤗
Мы все разные, и наш зефир — тоже!
P.S. Если вам встречается зефир с очень ярким вкусом, но всегда одинаковой текстурой — скорее всего, в основе лежит яблочное пюре и ароматизат