Александр Мышкин

Минтай — та самая рыба, которую многие недооценивают. А зря. Запечённый в духовке с овощами, он превращается в нежное, сочное блюдо, которое украсит любой стол. Никакой сухости, никакого рыбного запаха, только аромат специй, румяные овощи и тающее во рту филе. Это идеальный вариант для семейного ужина: вкусно, полезно, бюджетно и просто готовить. Этот рецепт выручает меня в будни, когда нужно быстро и вкусно накормить семью. Полный список продуктов после пошагового рецепта Минатй с овощами Готовим пошагово: Подготавливаем рыбу Филе минтая размораживаем правильно, в холодильнике или при комнатной температуре. Промываем под холодной водой, обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем порционными кусками примерно 5-7 см. Сбрызгиваем лимонным соком, слегка солим и пусть постоит 10 минут. Лимон уберёт рыбный запах и сделает мясо плотнее. Готовим маринад Вот главный секрет сочного минтая. В миске смешиваем сметану (или майонез, кому что нравится), растительное масло, выдавленный чеснок, соль,

Всем привет сегодня поделюсь простым и быстрым рецептом домашнего сала. Даже из магазинной грудинки получаются очень вкусно. Сало с прослойками мяса - потрясающая закуска, полезная в умеренных количествах. Грудинка 3 кг Соль крупная 5-6 столовых ложек Соль нитритная 0,6% 1 столовая ложка Черный перец, чеснок Куски грудинки промываю в проточной воде, обсушиваю бумажным полотенцем. Нарезаю на небольшие, порционные кусочки, как на фото. Так грудинка очень быстро просолится. Стараюсь засаливать сало в экологичной посуде: стеклянная, эмалированная, керамическая. Готовлю посолочную смесь. На 3 кг сала беру пять-шесть столовых ложек крупной соли, с большой горкой, и одну столовую ложку нитритной соли, также, с большой горкой. Хорошо перемешиваю. Нитритная соль обеспечивает нам абсолютную безопасность при засолке мяса, сала. Нитритной солью мясо остаётся красным, не коричневеет. Вкус мясных прослоек обогащается с нитритной солью. Но если у вас такой соли нет, можно её просто иск

3 лучших способа приготовления рыбы на плите без обжаривания и запекания. Они лучшие, так как рыба готовится очень быстро. Рыба полезная, без жарки и большого количества масла. Вся рыба, даже нежирная суховатая, получается очень сочная и вкусная. Способы подходят для любой рыбы. 1. Рыба на овощной подушке. Так можно готовить любую рыбу. На дно глубокой сковороды добавляем растительное масло (1 ст. л.), нарезанный перьями репчатый лук (1 средняя луковица) и раздавленные ножом зубчики чеснока (7 шт.). Посыпаем солью и специями (у меня сухая смесь аджика). Морковь (1/2 шт.) нарезаем тонкими кружочками и распределяем на луке с чесноком. Помидоры (3 шт. среднего размера) нарезаем кружочками, добавляем на морковь, посыпаем солью и смесью аджика. Сладкий перец (1 шт.) нарезаем на средние кубики и выкладываем на помидоры. Снова немного соли и специй. Слои можно добавлять в разной последовательности. На подушку из овощей выкладываем куски рыбы (5 шт., общий вес 750 г). У меня треска, мож