Лилия Бондаренко ( Гончарова)

Сегодня я хочу поделиться рецептом колбасы, который прочно поселился в нашем доме. Она — сытная, чесночная, мясная. Никакой сои, консервантов или непонятных «стабилизаторов». Только мясо, соль, травы и время. Дерзкая и чесночная, или Мясная колбаса для первого раза За её основу я взяла свинину — хороший, сочный ошеек, где мясо идеально перемешано с жирком. Мне нужно было полтора килограмма. Второй компонент — куриные бёдра, около 700 граммов. С них я сняла кожу и убрала кости. Почему два вида мяса? Свинина даёт насыщенность и жир, курица — более нежную текстуру. Вместе они создают хороший баланс. Мясо я решила не перекручивать в однородный фарш. Свинину порубила вручную, как можно мельче — это немного дольше, но так чувствуется структура. Курицу провернула на мясорубке с крупной решёткой. Соединила оба вида в большой миске. И вот тут начинается самое интересное — создание вкуса. Специи — душа колбасы. Мой набор для 2 килограммов фарша: Соль. Тут важно. Я использовала 20 граммов о

Нет, это не первоапрельская шутка) И действительно эти вкусные слоёные трубочки можно было приготовить без специальных формочек. Привет друзья, меня зовут Аня, рада приветствовать вас на своём кулинарном канале «Не кухарка». Сейчас в любом хозяйственном магазине или на маркетплейсе можно купить металлические формочки для трубочек с кремом. Но если вам захочется приготовить этот десерт, а формочек нет, не расстраивайтесь, выход есть. Готовить трубочки я буду из готового слоёного дрожжевого теста. Тесто заранее достаю из морозилки. Я предпочитаю покупать слоеное тесто в пластах, а не в рулоне. Его так проще и быстрее разморозить. Вытаскиваю из упаковки, перекладываю на тарелку и оставляю на кухонном столе. Примерно через 20-30 минут тесто уже готово к работе. Далее пласт теста необходимо немного раскатать. Не забываем о том, что работать скалкой нужно в одном направлении, чтобы не нарушилась структура текста. Если вы выбрали слоеное тесто дрожжевое – раскатывайте тоньше. Бездрожжевое

Это безумно вкусно, даже не передать словами! Так хочу, чтобы вы его попробовали. Ягодный бисквитный рулет к чаю. Он невероятно простой в приготовлении. И самое главное — он получается идеальным абсолютно у всех, даже у тех, кто печет его в первый раз! Можно готовить с разными ягодами — и каждый раз вас будет ждать новый кулинарный шедевр. Ингредиенты: Для бисквита: Яйца — 4 шт. Сахар — 150 г Ванильный сахар — 2 ч. л. Мука — 150 г Разрыхлитель — 10 г Для крема: Желатин — 10 г Холодная вода — 100 мл Сливки для взбивания (33-35%) — 250 мл Сахар — 80-100 г (по вкусу) Брусника (свежая или замороженная) — 150 г Приготовление: Приготовим тесто. В миску разбиваем 4 яйца, добавляем 150 грамм сахара ванильный сахар и взбиваем миксером 5 минут до пышной светлой массы. Должен оставаться след от ложки. Отмерим 150 грамм муки, добавим разрыхлитель 10 г и перемешаем. Теперь добавляем муку в два - три приема и перемешиваем осторожно в одном направлении. Тесто готово. Берем стандартный противень