IRYNA KLIMOVA

Ох, дорогие мои дачники, хозяюшки и просто ценители настоящего вкуса! Сейчас как раз пошли кабачки на огороде. Знаете, я их не только в рагу пускаю и оладушки пеку. Есть у меня один рецептик – простой, как все гениальное, но такой вкусный, что зимой пальчики оближешь! Речь не про икру (хотя икра – дело святое!), а про изящные, хрустящие рулетики из кабачка и моркови в ароматном маринаде. Они красиво смотрятся в банке и очень вкусные. Представляете? Открываешь холодным декабрьским вечером баночку, а там – упругие, сочные колечки кабачка, переплетенные со сладковатой морковкой, пропитанные чесночком и перчиком... А к жареной картошечке, к отварной курочке, да даже просто на кусочек черного хлебушка с маслицем... Объедение, да и только! Инструменты и посуда: банки, кастрюля, круг для стерилизации, закаточная машинка, крышки, овощечистка, терка, ложки Он бюджетный. Кабачки нынче почти даром, особенно свои, с грядки. Морковка – копейки. Зато сколько радости зимой из одной баночки! Носталь