Галина Исаева (Шекк )

Всем доброго дня! Сегодня приготовим сметанник, рецептов много, у каждой хозяйки свой, а я поделюсь своим рецептом, вкуснейшего домашнего пирога. Давайте готовить! Первым делом приготовим заливку. В миску вбиваем 3 яйца, добавляем щепотку соли, 80 г сахара, щепотку ванили, 2 ст л крахмала и 350 г сметаны, жирностью 20% и хорошо всё размешаем, заливка готова. Сметанная заливка готова, отставляем в сторонку , а сами займёмся тестом. В чашу просеиваем 200 г муки, всыпаем 50 г сахара, щепотку соли, 1 ч л разрыхлителя, перемешиваем. Добавляем 100 г холодного сливочного масла и перетираем всё в крошку. Затем вливаем одно яйцо, предварительно взболтав его вилкой и замешиваем мягкое тесто. Тесто долго месить не надо, собрали в шар и готово. Если тесто песочное долго вымешивать , то изделие после выпечки будет твёрдым . Тесто перекладываем в форму и равномерно распределяем по форме, делаем высокие бортики. Затем тесто немного припылим мукой, чтобы пирог хорошо пропёкся, не был клёклый. Подг

Если вы родились в прошлом веке, то наверняка бывали на семейных посиделках в честь новоселья, Нового года, или по случаю рождения первенца с песнями, плясками и вкусными застольями, итогом которых было душевное чаепитие с поеданием домашней выпечки. Вот моя мамочка на такие мероприятия часто пекла торт "Наполеон" - мой самый любимый торт, вкус которого не забыть никогда. В те "древние" времена, рецепт этого торта переписывался в кулинарную тетрадку друг у друга коллегами по работе, и у каждой "приличной" хозяйки был свой уникальный рецепт. Делюсь рецептом маминого Наполеона. Чтобы коржи получились тонкими и хрустящими, тесто должно быть рубленным. Нужно учитывать, что чем меньше тесто соприкасается с руками, тем слоистее и рассыпчатее будут коржи. Поэтому тесто нужно замешивать металлическим предметом и делать это быстро. Я использую вилку, можно это делать ножом. Для приготовления можно использовать как масло, так и пекарский маргарин. Масло за полчаса до приготовления теста желател

Недавно наткнулась на статью о золотом пасынке, в которой утверждалось, что у томатов нет особой разницы, какие пасынки оставлять, а какие удалять, никакого золотого пасынка нет. Якобы это абсурд - считать, что если оставить один, особый, пасынок, то он даст хороший урожай, а если случайно удалить его, то и урожая не будет. И вообще нет никакой разницы, какие пасынки удалять, а какие оставлять. Это утрированное представление о золотом пасынке. Суть в том, что есть на стебле томата такой пасынок, который, по сравнению с другими, даст большой урожай. Разберемся сегодня, какой пасынок считается лучшим, как его найти и когда пасынковать. Сначала поставим точки над этим i. Некоторые из вас, уважаемые читатели, в комментариях к статьям о пасынковании делились тем, что они вообще не пасынкуют или начинают, но быстро бросают, а помидоров у них всё равно много. Конечно, можно не верить в особый «коронный» цветок у перца или «золотой пасынок», можно просто оставить всё как есть — выращивать св

Снимаю в мае камни с клумбы и ругаюсь. Тихо, про себя, но от души. Четыре года назад считал - гениально придумал: засыплю камнями, забуду про сорняки навсегда. А теперь вот таскаю эти камни обратно, потому что под ними творится такое, что волосы дыбом. В 2021 году сделал ленивую клумбу из хвойных растений. Технология простая - застелил землю черным спанбондом плотностью 60 г/м², прорезал крестики, высадил туи и можжевельники. Сверху засыпал камнями. Крупными, красивыми, по три-пять килограммов каждый. Собирал их на карьере сам, два выходных потратил. Ушло около 60 ведер - считал специально. Думал - все, теперь ни полоть не надо, ни особо возиться. Хвойники же неприхотливые, сами растут. Первые два года вообще красота была. Соседи завидовали, фотографировали, расспрашивали как делал. Один даже повторил у себя похожее. Май 2024, когда начал разбирать эту красоту На третий год заметил между камнями штук пять сорняков. Ну подумаешь, вырвал и забыл. А вот на четвертый год началась настоящая