Мавлюда Назаровна Сулейманова

Чебуреки

Ингредиенты:
Заварное тесто
Мука 400 гр
Кипяток (80-90°) 200 мл
Сахар 0,5 чл
Соль 0,5 чл
Раст. Масло 3 ст л
Начинка:
Фарш 350 гр
Лук 1 шт(крупная)
Соль 1 чл
Перец чёрный 0,5 чл
Вода ледяная 50 мл.

ЭКЛЕРЫ

Тесто:
● 1 стакан воды
● 1 стакан муки
● 100 г сливочного масла
● 4 яйца
● щепотка соли
Крем (заварной):
● 2 стакана молока
● 2 яйца
● 1 стакан сахара
● 2 ст.л. муки (с горкой)
● ванильный сахар
● 100-200 г сливочного масла
● 1 ч.л. какао
● горсть грецких орехов
Глазурь:
● белый шоколад
● молочный шоколад
● горький шоколад
● растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Наливаем воду в кастрюльку, кладем масло, соль. Доводим все до кипения и растворения масла. Добавляем муку И быстренько замешиваем тесто. Снимаем с огня. Дать тесту немного остыть. Добавляем яйца (по одному), каждый раз хорошо взбивая миксером до однородного состояния. Вот конечный результат. Вот такое тесто должно получиться