Сливы темные , красные - 1 кг Сахар - 500 гр Кардамон- 5 зерен Корица - 1-2 палочки Анис - 1-2 звёздочки Пектин - 35 гр Из слив удаляем косточки, затем нарезаем на 3-4 части . Засыпаем сахаром, добавляем специи и оставляем на ночь. Затем доводим до кипения , варим минут 10, отставляем с огня , даем полностью остыть. Лучше всего , если сливы постоят несколько часов, пропитаются специями и сахаром, например, часов 12. Снова доводим до кипения, варим минут 5-7 и полностью остужаем, часов 12. Доводим до кипения в третий раз, добавляем пектин, варим минуты 3. Удаляем специи , раскладываем джем по баночкам и убираем в прохладное место. P.S. в этот джем можно доба