Елена Калина-Гринкевич

Блинчики с печенью любят многие, но почти у всех одна и та же проблема – начинка выходит сухой. Её приходится спасать сметаной, маслом, подливкой... А хочется, чтобы и без этого было вкусно. В этом рецепте начинка получается почти как паштет: держит форму, но мягкая и сочная. Блины – простые, тонкие, не рвутся. Такие удобно заворачивать и удобно есть. И главное – всё готовится из обычных продуктов, без дорогих добавок. Очень удобно такие блинчики заготавливать впрок. Потом просто достаем, обжариваем и едим. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Начинаем с теста. В большую миску разбиваем 3 яйца, добавляем 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки сахара. Венчиком размешиваем до однородности. Вливаем 500 мл молока и всыпаем 1,5 стакана муки. Хорошо перемешиваем – сначала ложкой, потом венчиком, чтобы не осталось комочков. Оставляем тесто на 20 минут. Перед жаркой добавляем 2 столовые ложки растительного масла. Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде – тонкие, с обеих сторон до румяно