Галина Ульянова

Шарлотка — это один из самых простых и популярных пирогов с яблоками. Она хороша тем, что готовится быстро, без сложных ингредиентов и получается всегда нежной и ароматной. Сегодня поделюсь рецептом шарлотки на кефире — легкого и воздушного яблочного пирога, который понравится всей семье. Для пирога на кефире нужны самые обычные продукты, которые наверняка найдутся на кухне: Начнем с того, что подготовим яблоки. Можно взять любые сорта, но лучше выбрать кисло-сладкие — так пирог будет ароматнее. Теперь займемся тестом. В глубокой миске взбиваем 3 яйца и стакан сахара. Можно взбивать венчиком, но если есть миксер, процесс пойдет быстрее. Смесь должна стать однородной и немного увеличиться в объеме. Сильно долго взбивать не нужно — достаточно, чтобы сахар частично растворился. Вливаем кефир в яичную смесь. Сразу же добавляем чайную ложку соды. Важно, что соду мы не гасим уксусом — это сделает сам кефир. При этом появятся маленькие пузырьки, и тесто начнет слегка пениться. Не забудь добав