Татьяна Лебедева-Чмыхова

2 варианта. Сочно и очень вкусно! А еще полезно, без жарки и масла. Невероятно простой способ приготовления, а результат отличный. И на второе, и для мясной нарезки вместо магазинной колбасы. Покажу два варианта приготовления. Все очень просто и легко. Заворачиваю мясо в пергамент и быстро запекаю в духовке. Можно использовать разные специи, приправы, травы и получать новые вкусы. 1. Колбаски в пергаменте. У меня фарш из свинины и говядины (570 г). Фарш солим, перчим, дополняем крупно натертым репчатым луком (160 г) и мелко натертым чесноком (3 зубчика). Можно готовить и без чеснока. Состав фарша тоже можно делать разным, с добавлением овощей, сыра и т. д. Фарш перемешиваем и слегка отбиваем (выход 750 г.). Делим фарш на 5 частей (по 150 г) и формуем колбаски (они у меня не очень длинные). От пергамента отрезаем три куска шириной примерно по 23 см и делим их пополам (нам понадобится 5 листов). Пергамент обязательно берем с силиконовым покрытием, к нему ничего не прилипает. На лис

На тихом лесном озере жила пара лебедей-шипунов. Их союз длился уже несколько лет — целая вечность в мире пернатых. Весной в крепком гнезде из тростника появилось пять крупных яиц. Самец, которого окрестные рыбаки звали Гордый, нёс вахту с небывалой яростью, защищая подругу и будущее потомство. Самка, Белая, была идеальной матерью — терпеливой, нежной и внимательной. Птенцы вывелись дружно, превратившись в комочки серого пуха. Белая учила их всему с первых дней, а Гордый надёжно охранял семью. Казалось, ничто не омрачит их союз. Беда пришла неожиданно. На озеро пробралась больная лисица — браконьеры ранили её, и зверь, теряя осторожность, кинулся к гнезду. Гордый в этот момент отогнал от акватории чужака-лебедя. Белая, защищая птенцов, приняла бой. Она отчаянно била крыльями и клювом, но хищник был сильнее. Когда Гордый вернулся, было уже поздно. Лисица скрылась, а его подруга лежала бездыханная, прикрывая собой расползшихся в панике птенцов. Первый день Гордый провёл в оцепенении