Наталья Чубукина

Когда увидел, что соседи уже неделю подряд ползают между томатами с ножницами, а мои кусты стоят нетронутые, меня охватила паника! Неужели я погублю весь урожай своим бездействием? Руки буквально тряслись от желания схватить секатор и начать удалять пасынки, как учили все вокруг. Но в тот день я принял решение, которое изменило мое представление о выращивании томатов. Раньше каждые выходные тратил по 3-4 часа на обход всех грядок с секатором в руках. Теперь просто наблюдаю, как растения развиваются по своим законам. История началась еще весной, когда высадил 5 кустов индетерминантных гибридов в отапливаемую теплицу. Первые два месяца действовал по старинке - удалял каждый пасынок длиннее 2 сантиметров. Но в середине июля решился на эксперимент и полностью прекратил любое вмешательство в рост боковых побегов. Мои томаты в разгар сезона - соседи называли это "зеленым хаосом" Соседи качали головами, предрекая полный провал. Говорили, что получу мелкие плоды и низкий урожай. Некоторые даже

Каждую зиму, когда большинство людей выбрасывают мандариновые корки, я их собираю. Килограммами. Сушу, складываю в банки и весной везу на дачу. Меня часто спрашивают, зачем я это делаю. Я лишь улыбаюсь: мандариновые корки не просто экономят деньги — они спасают урожай, отпугивают вредителей и улучшают почву. И всё это бесплатно. Вы тоже можете превратить мандариновые корки в универсальное средство для дома и сада. Главное — знать, как их использовать. В этой статье я расскажу, как готовить настои, где применять и почему урожай после их использования становится на треть больше. А в конце поделюсь секретом, который изменил моё отношение к удобрениям. Всё началось с любопытства Раньше я тоже выбрасывал корки. Но однажды, зимой, бросил пару шкурок в печку. И почувствовал запах чистоты и свежести. Тогда я задумался: если аромат такой сильный, может, в кожурах что-то полезное? Я решил проверить. Так начался мой эксперимент, который продолжается много лет. Сначала я просто сушил корки, потом

Как солить капусту без ошибок: способ, который всегда работает. Как оказалось, не многие знают об этом способе, а зря, ведь таким способом капуста всегда получается идеальная, хрустящая, я бы сказала, хруст зашкаливает, с солью никогда не переборщите или не досолите. А солить проще не придумаешь. Многие хозяйки не решаются квасить капусту, опасаясь, что она выйдет слишком соленой или, наоборот, недосоленной, а главное — не хрустящей. Есть простой метод, который убирает все эти риски. С ним капуста всегда получается как на подбор: идеально хрустящая, с точно выверенным вкусом. Попробовав его раз, вы вряд ли захотите возвращаться к привычным способам. Получится, даже если Вы никогда не квасили капусту. Рецепт: Квашение капусты в рассоле Этот способ хорош тем, что соль уже растворена в воде, поэтому она равномерно распределяется, и пересолить практически невозможно. Что нужно: Капуста белокочанная — сколько есть или сколько войдет в вашу тару. Морковь — по вкусу, для цвета и легкой сла

Думаю, практически все любят соленую селедочку, а если с лучком и с картошечкой политую маслицем, вообще не оторваться. Я часто солю сельдь по этому простому рецепту и сразу в больших объемах, потом замораживал и достаю когда нужно. Как это я делаю покажу в видео. И так приступаем. Рецепт: Сельдь – 1кг. Соль -100гр. Сахар -1ст.л. Черный перец горошком-10шт. Перец душистый -5шт. Гвоздика -5шт. Смесь перцев -10 шт. Кориандр -10шт. Лавровый лист -2-3 шт. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем сельдь свежемороженую, заранее ее разморозим, у меня 3 сельди весом 1 кг. Потрошить сельдь не нужно. Подготовим специи, можно на Ваш вкус я кладу в блендер черный перец горошком 10шт, гвоздика 5шт, смесь перцев 10шт, душистый перец горошком 5шт, кориандр 10шт и измельчаем, можно воспользоваться кофемолкой или сложить приправы в мешочек и размять скалкой. На 1 кг рыбы нам потребуется 100 грамм соли крупного помола. Добавляем 1ст.л. сахара, специи и перемешиваем. Если не любите сельдь пряного посола, можно специи

Секрет идеальной выпечки: слоёное тесто за 10 минут без заморочек Знакома ли вам ситуация, когда очень хочется домашних круассанов, самсы или слоеных пирожков с ягодами, но мысль о долгом процессе приготовления теста сразу отбивает всю охоту? Раньше я тоже думала, что без многочасовой раскатки и сотен слоев хорошего теста не получить. Но оказалось, что есть способ проще простого. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит вкус, но не готов тратить полдня у плиты. Всего несколько движений, и основа для потрясающей выпечки отдыхает в холодильнике. Рецепт: Яйцо – 1 шт. Вода очень холодная (из холодильника) – 160 мл. Уксус 9% - 1 ст. л. Соль – ½ ч.л. Мука – 350-400 гр. Сливочное масло – 200 гр. (обязательно хорошо замороженное) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ отмерим муку, берем сливочное масло (из морозильной камеры) и натираем на крупной терке, стараемся делать это быстро (немного натерли перемешали с мукой и так все масло) отмерим воду холодную (воду нужно предварительно охладить в холо

Никакой грязной посуды и у плиты стоять не надо! Закуска, которая по вкусу похожа на холодец, но готовить ее невероятно просто и легко. Текстура у нее плотнее и стабильнее, чем у холодца, за счет этого она прекрасно нарезается на тонкие кусочки, и ее можно подать на праздничный стол с мясной нарезкой. Вкус отличный и готовить легко! Это не замена холодцу. Можно приготовить и холодец, и эту закуску, так как она много времени у вас не займет. Порции 1,25 кг Время подготовки 15 минут Время приготовления 9 часов Ингредиенты 2,45 кг свиных рулек 1,5 головки чеснока по вкусу смесь перцев по вкусу соль Инструкции 1. Свиные рульки хорошо промываем. Можно замочить в воде на 1-2 часа. 2. Готовить рульки будем в двойном одеяле в духовке. Называю этот способ двойное одеяло, так как для запекания использую и фольгу, и пергамент. Для двойного одеяла форму (27 х 35 см) выстилаем кусками фольги. Размещаем 2 куска поперек и 1 вдоль. 3. Размещаем вдоль большой кусок пергамента и двойное одеяло готово