Ольга Зенцова (Резникова)

Сегодня я покажу пошаговый рецепт итальянских пончиков бомболони. Мы приготовим идеальное дрожжевое тесто, разберём все секреты пышности и узнаем, как сделать классический заварной крем патисьер. Вы увидите, как жарить пончики во фритюре, чтобы они оставались нежными и не впитывали лишнее масло. Этот рецепт домашних пончиков с начинкой станет вашим любимым! Дрожжевое тесто: молоко – 200 мл; сахар – 80 г; дрожжи свежие – 20 г; соль – щепотка; ванилин – щепотка; яйца – 2 шт.; мука пшеничная (высший сорт) – 500 г; сливочное масло (размягчённое) – 80 г. Заварной крем (классический): молоко – 500 мл; желтки – 5 шт.; сахар – 120 г; крахмал кукурузный – 40 г; ванилин – щепотка; лимонная цедра – 2 широкие полоски. Заварной крем (шоколадный): заварной крем (классический) – 1/3 часть; шоколад тёмный – 50 г. Декор: сахар – для обсыпки. Дополнительно: растительное масло – для жарки (600-800 мл). В миску выливаем 200 мл тёплого молока и растворяем в нём 1 ст.л. сахара, которую берём из общего коли

❤️ PDF "Валентинки" AmiMore - схемы и описания для вязания игрушек крючком Подпишись

Спицы № 2,5 3 кнопки или пуговицы Набрать 96 п. и вязать 3 ряда лицевыми петлями. Далее вязать 8 рядов лиц. гладью. Затем вяжем по схеме: 4 ряда. *4 лиц. п., 4 изн. п.* повторять до конца ряда от * и до *. 4 ряда. *4 изн. п., 4 лиц. п.* 4 ряда. *4 лиц. п., 4 изн. п.* Продолжить 11 рядов лиц. гладью. 12 ряд вяжем весь ряд по 2 вместе изн. п. = 48 п. Далее 2 ряда лиц. п. След. ряд. 3 лиц. п., *1 накид, 2 вместе лиц. п.*, 3 лиц. п. 2 ряда лиц. п., добавив в начале рядов по 2 п. = 52 п. Затем вяжем по схеме: 4 ряда. *4 лиц. п., 4 изн. п.* повторять до конца ряда от * и до *. 4 ряда. *4 изн. п., 4 лиц. п.* 4 ряда. *4 лиц. п., 4 изн. п.* 2 ряда лиц. гладью След. ряд. 11 лиц. п., 6 п. закрыть, 18 лиц. п., 6 п. закрыть, 11 лиц. п. След. ряд. 11 лиц. п., 8 п. набрать, 18 лиц. п., 8 п. набрать, 11 лиц. п. Затем 5 рядов лиц. п. След. ряд. 3 лиц. п., *2 вместе лиц. п., 4 лиц. п.*, 3 лиц. п. Петли закрыть. Выполнить шов, пришить кнопки.

❤️ PDF "Мишка с сердечком" AmiMore - схемы и описания для вязания игрушек крючком Подпишись