Премудрости Хозяйки

МЯСНЫЕ ГНЁЗДА Это блюдо из фарша затмит любые котлеты! 25 минут в духовке — шедевр готов. Начинка — просто бомба! Как раз нашелся рецепт мясных гнезд со сливочной серединкой. Готовятся они даже проще, чем котлеты, ведь их не нужно обжаривать на сковороде: достаточно поместить в духовку и немного подождать. Ингредиенты Свиной фарш 800 г Куриный фарш 300 г Лук 1 шт. Молоко 200 мл Хлеб 70 г Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Сметана 200 мл Яйцо 2 шт. Твердый сыр 150 г Укроп по вкусу Приготовление 1. Смешайте свиной и куриный фарш, добавьте измельченный лук. 2.Хлеб замочите в 100 мл молока, затем отожмите и добавьте в фарш. 3.Влейте в фарш остальное молоко, посолите и поперчите. 4.Сформируйте из фарша сначала шарики размером с яблоко, а затем гнезда, выложите их на смазанный маслом противень. 5.Сыр натрите на терке, смешайте со сметаной, яйцами и измельченным укропом. 6.Распределите начинку по гнездам и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25–30 минут. Для этого интересного блюда подойдет любой котлетный фарш, так что скорее вспоминайте хитрости его приготовления. А рецепт не забудьте сохранить в закладках!

🎂 ТОРТ «МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА» Лёгкий, сливочный и нежный торт с хрустящими тонкими коржами и воздушным кремом. ✨ Идеален для праздника или уютного чаепития! ☕️😍 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: 🥚 Яйца — 2 шт. 🥛 Сгущённое молоко — 1 банка (360 г) 🌾 Мука — 160 г 📈 Разрыхлитель — 15 г Для крема: 🥛 Сметана 40% — 700 г 🍬 Сахар — 100 г Дополнительно: 🥜 Дроблёный арахис — для украшения (по желанию) 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1️⃣ Взбить яйца, добавить сгущёнку и перемешать. Просеять муку с разрыхлителем, замесить тесто. 2️⃣ На пергаменте или коврике намазывать тонкие лепёшки (1–2 мм). Выпекать при 200°C 5–7 минут до золотистости. 3️⃣ Сметану смешать с сахаром до растворения, крем получится густым и гладким. 4️⃣ Коржи промазывать кремом, собрать торт, верх и бока также покрыть кремом. Украсить арахисом. 5️⃣ Убрать в холодильник минимум на 5 часов для пропитки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ✨

Пирожки «3 чайных ложки». Домашний рецепт без дрожжей и заморочек: 2 вида начинки ✅Ингредиенты: мука — 650 гр; кефир — 500 мл; разрыхлитель — ч. л.; сода — ч. л.; сахар — ч. л.; соль — ч. л. ✅Ингредиенты для начинки с картошкой: картофель — 800 гр; молоко — 100 мл; сливочное масло — 100 гр; лук — шт. ✅Ингредиенты для начинки с яблоками: яблоки — 800 гр; сахар — 6-8 ст. л.; сливочное масло — 100 гр. ✅Приготовление: Для начала готовим картофель в соленой воде. Заранее добавим в него кусочек лука. Луковицу нарезаем мелко и отправляем жариться на сковородку с растительным маслом. Когда лук начнет приобретать золотистый цвет, добавляем сахар. Вареный картофель соединяем с обжаренным луком. Вливаем молоко и добавляем 100 гр сливочного масла. Чтобы приготовить пирожки с яблочной начинкой, почистим фрукты от кожуры и серединки. Нарежем на мелкие кусочки. Затем разогреем на плите сковородку и отправим на нее сахар. Дожидаемся начала растворения сахара, добавляем сливочное масло. Затем отправляем на сковородку подготовленные яблоки. Карамелизуем фрукты до испарения жидкости. Для приготовления теста возьмем теплый кефир и соединим его с сахаром и солью, хорошо перемешаем. Через сито просеем муку с содой и разрыхлителем. Замешаем тесто и разделим на части. Лепим пирожки и отправляем на сковородку с маслом. Готовим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Вот так просто и быстро можно приготовить пирожки с картошкой или яблоком. Обязательно пробуйте наши новые рецепты

ЗАПЕКАЕМ КАPТОФЕЛЬ В ПАКЕТЕ (PУКАВЕ)....🥔🥔🥔🔥 Рецепт очень пpостой, но картошка получается очень вкусной и с необычным ароматом благодаря запеканию в pукаве. -1 кг картoфеля (средний) -2-3 зубка чеснoка -3 ст. лoжки растительнoгo масла -зелень (укрoп, петрушка) -приправа для картoшки -сoль Можно добавить любые любимые приправы -Картoшку пoчистим, пoмoем и oбсушим. если oчень крупная, тo лучше пoрезать и пoтыкать вилкoй. -Чеснoк давим. Зелень прoмываем, прoсушиваем и мелкo режем. -В oтдельнoй пoсуде смешиваем растительнoе маслo, чеснoк, зелень, приправу для картoфеля, сoль пo вкусу и хoрoшo перемешиваем. Этим пoливаем картoшку и тщательнo перемешиваем. -Перекладываем картoфель в пакет для запекания, защипываем егo или завязываем. Для тoгo, чтoбы пакет при нагревании не лoпнул, делаем в нем игoлкoй нескoлькo прoкoлoв. -Пакет с картoфелем пoмещаем на прoтивень и ставим в предварительнo разoгретую духoвку дo 200 градусoв. -Запекаем картoфель приблизительнo 40 минут Приблизительнo, пoтoму чтo размер картoфелин у всех разный. -Для тoгo, чтoбы прoверить гoтoв ли картoфель, прoткните егo вилoчкoй или нoжoм прямo через пакет. Если гoтoв, выключаем духoвку и даем пoстoять минут 10. -Затем вынимаем запеченный картoфель из пакета и пoдаем егo с любым мясoм, рыбoй или птицей, oвoщами или с салатикoм.

Салат "Глория" 😍 Такой салат подойдет как на праздник, так и в будни 🔸 Ингредиенты: 3 вареных яйца, 200 г моркови по корейски, 400 г отварного или обжаренного мяса, свежий огурец и зелень для украшения салата, майонез и соль с перцем по вкусу. 🔶 Приготовление: Отварное мясо порезать в виде соломки, добавить морковь и натертое вареные яйца. Заправить майонезом и украсить по вкусу. Приятного аппетита!

🔱➕🌑

ХАНУМ Просто объедение! Легко готовится, быстро съедается!🥘🍲🍴🥟 Ингредиенты: Для теста: · 1 яйцо · 50 - 100 мл воды · 1-2 столовые ложки масла растительного · муки сколько возьмет тесто Для начинки: · фарш · 2 моркови · 2 головки лука · соль · перец Приготовление: Замесить крутое тесто, которому дать отдохнуть, пока готовим начинку. На крупную терку натираем 2 моркови и 2 головки мелко порезанного лука, слегка обжариваем. В мясной фарш добавляем специи, соль, можно потереть картофелину. Тонко раскатываем тесто, выкладываем мясной фарш, на него -овощной. Сворачиваем все в плотный рулет, укладываем на смазанную маслом пароварку (можно выложить на фольгу и запечь в духовке). В воду добавляем лавровый лиcт, душистый перец и немного соли. Варить 40 минут. Выложить в блюдо, полить маслом. Подать томатный или сметанный соус.

ХВОРОСТ НА КЕФИРЕ😍 Я принес вам снова очень вкусный и незамысловатый рецепт! Эти пышечки не оставят никого равнодушными. Особенно они нравятся детям! ⠀ 📝Вам потребуется: 1.5 стакана кефира.простокваши или кислого молока. 1 яйцо 3 ст. ложки сахара 2 ст. ложки растительного масла 0.5 ч. ложки соли 0.5 ч. ложки соды муки примерно 2-3 стакана(это примерное количество муки.если тесто липнет к рукам подсыпать еще). по желанию пакетик ванильного сахара. ⠀ 📝Как готовить: 1. Замесить мягкое тесто (только чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут. ⠀ 2. Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр, режем на небольшие прямоугольнички, в середине прорезаем отверстие, и выворачиваем тарарушки как хворост. ⠀ 3. Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле (масла должно быть достаточное количество, но и не сильно много, при необходимости можно подливать по немногу). ⠀ 4. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой. ⠀ Из такого теста можно смело жарить пирожки с любыми начинками.Тесто получается воздушное. ⠀ Приятного аппетита ❤

ПИРОЖКИ ЗА 10 МИНУТ НА КЕФИРЕ! 🥟🔥 Мягкие, румяные и очень вкусные — муж ест за обе щёки, а вы успеете наготовить гору к чаю! 😍✨ ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥛 Кефир — 250 мл 🥚 Яйцо — 1 шт. 🧂 Соль — 1 ч. л. 🍬 Сахар — 1 ст. л. 🌻 Растительное масло — 2 ст. л. 🌾 Мука — 400 г 🧁 Разрыхлитель — 1 ч. л. НАЧИНКА: 🥔 Отварной картофель — 400 г 🧅 Лук репчатый — 1 шт. 🌿 Укроп — 40 г 🧂 Соль — по вкусу 🌻 Масло — для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ В миске соедините кефир 🥛 , яйцо 🥚 , соль 🧂 и сахар 🍬 , взбейте венчиком. Влейте масло 🌻 , просейте муку 🌾 с разрыхлителем 🧁 и замесите эластичное тесто. Упакуйте его в пакет и оставьте на 15 минут. 2️⃣ Для начинки обжарьте лук 🧅 до золотистого цвета. Смешайте его с картофельным пюре 🥔 и укропом 🌿 , посолите. 3️⃣ Разделите тесто на 14 частей, скатайте шарики, раскатайте в лепёшки. На каждую выложите начинку и защипните края, формируя треугольник. 4️⃣ Обжаривайте пирожки на среднем огне в масле 🌻 до золотистой корочки с обеих сторон. ✨ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ✨

Pецепт дрожжевого теста для пирожков Ингредиенты: Мука — 500 г Вода или молоко — 250 мл Свежие дрожжи (прессованные) — 20 г или сухие дрожжи — 7 г Сахар — 1 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. Пошаговый рецепт: Начнём с подготовки тёплой жидкости. Вода или молоко должны быть примерно 35–40 °C. Слишком горячая жидкость может убить дрожжи, а слишком холодная — замедлить процесс. В глубокой миске смешиваем дрожжи с тёплой жидкостью. Добавляем сахар и тщательно перемешиваем, чтобы дрожжи полностью растворились. Оставляем дрожжи на 10–15 минут. За это время они должны "проснуться" и образовать пышную пену. Если пены нет, возможно, дрожжи старые или температура была неподходящей. Когда дрожжи активировались, добавляем соль и растительное масло. Хорошо перемешиваем до однородности. Постепенно вводим муку, замешивая тесто. Сначала можно мешать ложкой, а затем перейти на ручной замес или использовать тестомесильную машину. Важно месить до тех пор, пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам. Это может занять от 5 до 10 минут. Перекладываем тесто в смазанную маслом миску. Накрываем пищевой плёнкой или полотенцем и оставляем в тёплом месте для подъёма на 1–1,5 часа. Важно, чтобы тесто не было слишком близко к источнику тепла, чтобы оно не перегрелось. После того как тесто поднялось, обминаем его. Это поможет убрать излишки углекислого газа и сделает тесто более воздушным. Теперь можно приступать к формированию пирожков! Готово! Теперь у вас есть идеальное дрожжевое тесто для пирожков. Вы можете использовать его для любой начинки: от сладких фруктов до солёных овощей. Приятного аппетита!