Фильтр
  • Класс
Холодник.

Вареная свекла - 3 шт. средние
яйца куриные вареные - 4 шт
огурцы свежие - 3 шт.
лук зеленый - 1 пучок
укроп свежий - 1 пучок
кефир 1% - 1 литр
сметана 15%-3 ст л
стакан воды
соль, перец

1. Трем свеклу на крупной терке.
2. Огурцы, яйца режем кубиком.
3. Режем лук, укроп.
4. Солим, все перемешиваем, добавляем кефир, воду и снова перемешиваем.
5. Ставим в холодильник на час, а потом наслаждаемся в такую жару легким, сытным, вкусным супчиком.
Приятного аппетита!
Картошка по-царски.

Филе курицы - 500 г
Картофель - 2-3 шт
Майонез
Сыр
Соль, перец

Филе курицы нарезать толщиной 1 см, отбить слегка, выложить в форму так, чтобы она покрыла все дно. Посолить, поперчить. Картофель нарезать толщиной 2 мм, посолить, поперчить, перемешать. Выложить на филе. Сверху полить майонезом. Посыпать тертым сыром. Накрыть фольгой и в разогретую до 180С духовку на 1 час. Убрать фольгу и дать корочке зарумяниться.
Получилось очень вкусно и нежно.
Торт в стакане “Черный лес” 🍒

Подготовка вишни:

Сахар - 100 г
Вода - 70 г
Вишня мороженая - 120 г
Вкусо-ароматическая добавка “Коньяк” или “Ром” - 5 капель

Сварить сироп: сахар с водой довести до кипения, добавить вкусо-ароматическую добавку, засыпать вишню, перемешать.
Оставить на два часа при комнатной температуре. Затем откинуть на сито.
Сироп использовать для пропитки, вишню - для прослойки.

Бисквит:

Сметана - 100 г
Сахар - 70 г
Яйцо - 1 шт С1
Разрыхлитель - 5 г
Мука - 110 г
Какао-порошок - 10 г

Яйцо взбить с сахаром в пышную массу. Перемешать со сметаной, весь сахар должен раствориться.
Разрыхлитель перемешать с мукой и какао. Быстро замесить тесто, выложить
Торт Наполеон.

Форма 22 см

Тесто:
+/- 450 г муки,
0,5 ч.л. соли
250 г холодного сливочного масла
1 среднее яйцо
1 ст.л. яблочного уксуса
150 мл воды

Крем:
250 г сливочного масла
500 г сгущенного молока
Ваниль (по желанию)

Просеять в миску муку, добавить соль и холодное сливочное масло. Руками перетереть до состояния крошки. Если будут попадаться кусочки сливочного масла в муке - ничего страшного, оставьте. В середине сделайте ямку.
Отдельно в мисочку разбить яйцо, добавить яблочный уксус и воду, перемешать и влить в мучную ямку. Руками быстро собрать тесто в один комок. Тесто будет мягкое. Тесто разделить на 10 равных частей, каждую часть скатать в шар и переложить на т
Блинный торт Тирамису.

Тесто для шоколадных блинов на 14-15шт( я делала двойную порцию теста, мне хотелось тортик повыше):
2 яйца 1с
45 г сахара
щепотка соли
250 г молока
160 г муки
10 г какао (я брала алкализованный)
3 г соды
2 - 3 чл растворимого кофе + 250 г кипятка (или 250 г горячего эспрессо)
15 г растительного масла

Крем для 14-15 шоколадных блинов(у меня двойная порция крема была):
300 г сливок 33-35%
250 г маскарпоне
110 г сахарной пудры
1 чл ванильного сахара

какао для декора

Яйца смешать с сахаром, добавить щепотку соли. В отдельную миску просеять муку, какао порошок и соду, перемешать, добавить к яйцам и взбить венчиком. Добавить немного молока, хорошо пе
  • Класс
Пирог с вишней.

Форма d = 24-25см.

яйцо 1 шт. + 1 желток (белок оставить для смазки пирога)
сахар - 70гр
ванильный сахар - 1 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
молоко - 50 гр
разрыхлитель - 1ч.л.
сливочное масло (очень холодное) - 120 гр
мука - 330 гр

Начинка:

вишня (у меня замороженная) - 800 гр
кукурузный крахмал - 20 гр
сахар - 120 гр

Все продукты должны быть холодные.
Муку просеять в миску, добавить соль, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и порубленное сливочное масло. Руками быстро размять всё в крошку. Сделать ямку в середине и вбить яйцо + желток, влить молоко, быстро замесить тесто. Долго не месить, собрать в шар и убрать в холодильник на 1 час, чтобы тесто хорошо охладилось.
Для начинки сме
Скумбрия в духовке.

Скумбрия 3 шт.
Соль 0,5 ч.л.
Паприка сладкая по вкусу
Чеснок 2-3 зуб.
Оливковое масло

У рыбы удалить хребет и большие кости, разделить пополам.
Смешать масло, паприку, соль, чеснок тёртый.
Натереть маринадом рыбку и оставить на 2-3 часа под пищевой плёнкой.
Затем в духовку 220° на 20 мин. не накрывая. В итоге получается очень вкусная скумбрия.
Манник на кефире.

1 ст. манки
1 ст. кефира
2 яйца
1 ст. сахара (не полный, 180гр.)
ванильный сахар
100 гр мягкого сливочного масла
1 ст. муки
0,5 ч.л. соды
0,3 ч.л. разрыхлителя

Манку залить кефиром и оставить на 40 минут, чтобы набухла. Добавить яйца, перемешать. Затем мягкое сливочное масло. Всыпать сахар, ванильный сахар, перемешать, добавить соду. В отдельную миску просеять муку и разрыхлитель, хорошо перемешать и в 2 приема добавить в тесто. Форму я застелила тефлоновым ковриком, затем в форму вылить тесто и в хорошо нагретую до 180 С духовку на 40-50 минут.
У меня стоял 45 минут не в середине духовки, а ниже, чтобы верх не подгорел. Фольгу не использовала. Вытащить манни
Показать ещё