Готовим с любовью

Торт «Птичье молоко» по ГОСТу: пошаговый рецепт как в кондитерской

Основа — два тонких песочных коржа. Для их создания 100 г сливочного масла комнатной температуры тщательно растирают с сахарным песком (100 г) до посветления, после чего вводят 2 яйца и щепотку ванили. Муку (140 г) добавляют последней, аккуратно замешивая гладкое тесто. Его раскатывают в пласты, которые выпекают на пергаменте при высокотемпературном режиме (200–230°C) всего 10 минут — до появления легкого золотистого оттенка.
Душа торта — его воздушное суфле. Секрет идеальной структуры кроется в агар-агаре (4 г). Его заранее замачивают в холодной воде (150 мл), а затем, уже набухший, ... читать полностью 

Готовим блинчики как чебуреки с мясом: сока столько, что выливается как из хинкали

Таким образом блинчики мало кто готовит, и совершенно зря. Они намного отличаются от традиционных, напоминая скорее настоящие чебуреки. Начинка внутри за время на сковороде становится невероятно нежной, а сока становится столько, что блинчик можно принять и за хинкали.
Ингредиенты:
два крупных яйца
пол чайной ложки соли
столовая ложка сахара
одна чашка... читать полностью 

СМЕТАННИК НА СКОРУЮ РУКУ

Очень вкусный и нежный торт. Готовить его легко и быстро.
Ингредиенты:
Сметана — 600 Грамм (250 грамм - для теста, 350 - для крема.)
Сахар — 2 Стакана (1 стакан для теста, 1 стакан для крема)
Мука — ... читать полностью 

ПЕЧЕНЬЕ ЗЕМЕЛАХ

Это то самое лакомство, которое помнят многие с детства! Оно получается расыпчатым, ароматным, с хрустящей сахарной корочкой — просто идеал к чаю!
1 яйцо
100 г сливочного масла
80 г сахара
1 ст. л. ... читать полностью