БЕЛЯШИ, КАК НА БАЗАРЕ: ПУХОВОЕ ТЕСТО И СОЧНАЯ НАЧИНКА
Беляши — это не просто выпечка, а целая кулинарная легенда . На рынках и в уличных палатках аромат румяных пирожков с мясом манит за километр, и устоять перед ними невозможно. Секрет в том, что тесто всегда мягкое и пышное, а начинка — сочная и ароматная. Многие хозяйки думают, что дома добиться такого вкуса трудно. На самом деле это не так! Если знать несколько тонкостей, ваши домашние беляши будут ничем не хуже «базарных», а даже лучше — без лишнего масла и с качественным фаршем . Для теста: Молоко (тёплое) — 100 мл Вода (тёплая) — 150 мл Дрожжи сухие — 8 г (или 25 г свежих) Сахар —...читать полностью
Сочники с творогом и изюмом — как из бабушкиной печки
Помните, как в детстве пахло на кухне? Тесто, творог, ваниль… Эти сочники — чистая ностальгия в каждом кусочке. Хрустящее снаружи, нежное и сочное внутри. Готовятся быстро, съедаются ещё быстрее Для 14 штук: Тесто: 250 г муки 70 г сахара 80 г сливочного масла (мягкого)... читать полностью
Вак бэлиш — сочный, ароматный, с нежным тестом и насыщенной начинкой. Мясо мягкое, картофель пропитан бульоном — остановиться невозможно. Обязательно сохраните, это тот самый «домашний вкус» 1. К муке добавляем соль, сахар и… Читать описание