Належда Аллес

Друзья, ну что, представляю вам вкусный и совсем не капризный паштет — без лишних заморочек и сложных ингредиентов. Как вы уже не раз могли заметить по моим предыдущим рецептам, я очень люблю паштеты — экспериментирую с разными начинками: грибами, черносливом, орехами, сыром, ягодами… В общем, вариантов масса! Чаще всего я готовлю по классической схеме: сначала обжариваю овощи, добавляю печень и всё вместе тушу до мягкости. Получается сочно, ароматно и очень вкусно. А сегодня у меня немного другой способ приготовления — не менее вкусный. Ингредиенты простые, процесс — быстрый, а результат — отличный паштет для бутербродов или закусок на скорую руку. Очистила лук и морковь, нарезала их на крупные кусочки и обжарила до мягкости на смеси сливочного и растительного масла (в пропорции 1:1). В кастрюлю влила воду, довела до кипения и аккуратно опустила куриную печень. Варить нужно недолго — около 10 минут, не больше. Очень важно не переварить, иначе печень станет сухой и жёсткой. По желани

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такая выпечка, которая сразу создаёт ощущение настоящего дома. Когда духовка работает, тесто поднимается, а по кухне плывёт аромат мяса, лука и свежей сдобы — в такие моменты хочется замедлиться, налить чай и никуда не спешить. Мини-курники как раз из этой категории. Они простые, понятные, без заморских ингредиентов, но при этом настолько вкусные, что исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть. Я особенно люблю делать именно мини-версию. Их удобно подавать, удобно брать с собой, удобно замораживать впрок. А ещё в каждом таком курнике начинки ровно столько, сколько нужно, и она получается очень сочной благодаря маленькому отверстию сверху. Никакой сухости, только мягкое тесто и насыщенный вкус внутри. Ингредиенты: молоко — 1 стакан сухие дрожжи — 1 ст. л. яйца — 2 шт. (один желток оставить для смазки) соль — 0,5 ч. л. сахар — 2 ст. л. маргарин — 80 г мука — около 4 стаканов Для начинки: лук — 2 шт. картофель — 2–3 шт. мясо — 200 г соль, перец, специи