Мясо forever!

Такой и 20 Банок будет Мало! Ароматная приправа из листьев хрена на зиму.  Данную приправу я добавляю в салаты, мясные и рыбные блюда, а так же делаю бутерброды с хлебом. Для приготовления вкусной, витаминной, ароматной приправы вам понадобится: листья хрена 50 штук острый перец 1-2 штуки болгарский перец 300 грамм орехи грецкие 100 грамм чеснок 50 грамм кинза 50 грамм петрушка 50 грамм цедра 1 лимона сок 1 лимона растительное масло 100 мл хмели сунели 2 чайные ложки соль 2 -3 чайные ложки (по вкусу) Листья хрена тщательно промыть, чтобы удалить с них песок и грязь, а затем их следует немного обсушить. Для приготовления приправы используется только мягкая часть листа, поэтому стебель нужно отделить. Способ приготовление: Все вышеупомянутые ингредиенты следует измельчить при помощи мясорубки или в блендере. Сначала я перекручиваю листья хрена, затем острый и болгарский перец, грецкие орехи, чеснок, петрушку, кинзу, и только после этого добавляю соль, смели сунел, цедру 1 лимона, сок 1 лимона, растительное масло (вместо растительного масла можно взять оливковое), и всё содержимое тщательно перемешиваю. Если приправа получается очень густая, то добавьте немного больше растительного масла (или оливкового масла). Приготовленную приправу я раскладываю по небольшим банкам и сверху заливаю растительным маслам. Это делается для того, чтобы приправа сохраняла свои свойства как можно дольше. После этого банки нужно плотно закрыть и поставить в холодильник. Вот и всё, ароматная и богатая витаминами приправа готова, всем приятного аппетита!

ХАШЛАМА Для меня, главное в приготовлении этого блюда - полное отсутствие среди ингредиентов воды. В противном случае, мясо будет просто вариться. Если любите поострее, можно добавить острый перец. Я добавляю при варке стакан пива, что дополнительно размягчает мясо и придает приятный вкус, а остальное пиво помогает готовить с удовольствием.😁 Ингредиенты: - 1 кг говядины - 2-3 помидора - 2-3 болгарских перца - 2-3 луковицы - 10-15 см лук-порей - 1 пучек петрушки - кинза, укроп - 3 лавровых листа - пиво - соль На дно кастрюли (я использовал толстостенную) нарезаем 1 помидор кружочками или полукружочками. Сверху выкладываем 1 порезаный полосками перчик. Далее 1 луковицу, порезанную кружочками или полукружочками и горсть порезанного лука-порея, засыпаем всё порубленной зеленью и равномерно солим (~1 ч. ложку мелкой соли.) Выложить сверху кусочки мяса по 50-70 гр (4-5 см). Плотно утрамбовать. Все слои повторить, утрамбовывая и подсаливая, пока не используются все продукты. Сверху укладывается перец, лук и лук-порей и посыпается зеленью. Кастрюлю поставить на сильный огонь, добавить пива (250-300 мл), закрыть крышкой и довести до кипения. Когда закипит, вложить в кипящую жидкость 3 лавровых листочка в разные места, уменьшить огонь до минимума, закрыть крышкой и томить мясо полтора часа. Википедия: "Как часто бывает в тесно локализованных обществах, два и более блюд, могут быть фонетически идентичными, но семантически совершенно разными. Грузинская и армянская хашлама не имеют ничего общего, кроме мясной основы. Армянская хашлама более напоминает рагу, а грузинская просто отварное мясо." Приятного аппетита!

Уф!!! Какой же он не фотогеничный, этот картофельный салат! Но такой вкусный и простой, что всё остальное я ему легко прощаю! 🍋Картошка в мундире 6-7 штук 🍋Яйца почти крутые 6 штук 🍋Соленый огурец по вкусу 🍋Зелёный лук 🍋Горчица 🍋Сок лимона 🍋Соль ,перец 🍋Ол.масло Объясняю... 🌿Картошка в мундире должна быть теплая. Даже горячая. 🌿Яйца вкрутую, но не переваренные. Минуты три после закипания. 🌿Горчица лучше с зёрнами. 🌿Огурцы вкусно корнишоны. В большой миске смешать столовую ложку горчицы, сок одного лимона, немного оливкового и немного соли с перцем. Нарезать туда же два, три стебля зелёного лука и горсть корнишонов.  Аккуратно перемешать и только сейчас начать чистить картошку от "мундиров"! Это важный момент. Так у вас получится действительно вкусная заправка! Картошка должна быть теплая, почти горячая. Так она лучше впитывает заправку  Нарезать кубиками и тоже в миску. Ещё раз аккуратно перемешать. Всё. Добавляйте яйца. Сильно их не крошить . Лук и огурцы можно добавить и больше. Как вам нравится. Вид у салата не сильно презентабельный, но он очень -очень вкусный. Приятного аппетита ♥️

Самое вкусное из баклажанов Это самое вкусное из баклажанов блюдо, что я когда-либо пробовала. Вкус кисло-сладкий и очень приятный с легкой пикантностью. Делаю быстро и легко и времени уходит на готовку минимально. Прекрасная закуска, вся моя семья ее просто обожает. Потребуется: Баклажаны 2 шт.; Небольшая морковь 1 шт.; Репчатый лук 1 шт.; Перец сладкий 2 половинки разного цвета.; Петрушка, чеснок.; Соль по вкусу (на баклажаны).; Растительное масло для жарки.; Маринад: Уксус 9% 1 ст.л.; Вода 1 ст.л.; Сахар 1 ст.л.; Соль пол чайной ложки. Самое вкусное из баклажанов. Как приготовить Нарезаем баклажаны на кружочки не менее 1 см. Солим и даем постоять, когда образуется жидкость, сливаем ее. Тем временем берем морковь и натираем на терке для моркови по-корейски. Репчатый лук нарезаем на 4 части, можно и полукольцами. Соломкой нарезаем половинки перца. Мелко нарезаем петрушку, измельчаем чеснок.  Баклажаны промакиваем бумажный полотенцем, после обжариваем на растительном масле с двух сторон.  На другую сковороду выкладываем нарезанный лук, слегка обжариваем и добавляем морковь, затем примерно минуты через полторы добавляем нарезанный перец и слегка обжариваем. Формируем блюдо, на дно большой тарелки выкладываем овощи, затем посыпаем чесноком и зеленью, выкладываем баклажаны и так чередуя слои заполняем тарелку.  Приготовим маринад, смешиваем в отдельной посуде сахар, воду и уксус, солим, все перемешиваем. Поливаем маринадом блюдо.  Накрываем крышкой и отправляем в холодильник. Спустя ночь все будет готово. Вкус получается изумительный, приятный и легкий, все мои близкие с удовольствием едят этот салат. Обязательно приготовьте. Приятного аппетита!

КУРИНАЯ ГРУДКА ПОД СЫРНЫМ СОУСОМ Ингредиенты: - 2 куриные грудки (4 половинки) - 1 репчатый лук - 1 морковь - 100 г тертого сыра (нейтрального вкуса) - 3-4 ст. ложки майонеза - соль, перец Грудку нарезать вдоль на 2-3 плоских кусочка, а затем каждый из них пополам, чтобы получились порционные кусочки. Разложить кусочки вплотную в посуду для запекания. Немного посолить и поперчить и слегка посыпать тертым сыром. Готовим соус-заливку. Мелко нарезать лук, морковку натереть на мелкой тёрке, сыр - на крупной. Посолить, поперчить, перемешать. Добавить майонез и ещё раз тщательно перемешать. Консистенция соуса должна получиться как густая сметана. Выложить соус на мясо и равномерно распределить/размазать по всей поверхности. Запекать в духовке 40 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!

Быстрые дрожжевые жареные пирожки Это тесто для которого не нужно готовить заранее опару и ставить его на подъём в теплое место. Сразу замешиваем и жарим пирожки — и они тем не менее получаются очень пышными и вкусными. Пирожки получаются замечательные: мягкое вкусное тесто с тоненькой румяной корочкой и много сочной начинки. Ингредиенты для приготовления: Начинка может быть абсолютно любой по-своему вкусу Для теста: Дрожжи сухие — 2 ч. л. Вода тёплая — 250 мл ... И ещё крутой кипяток — 250 мл Сахар — 1 ст. л. Масло растительное — 2 ст. л. Соль — 1 ч. л. Мука — 650-700 г Масло растительное для жарки пирожков Обычно, когда разговор заходит о дрожжевом тесте — конечно же, первым делом начинаем готовить именно его, и уже потом начинку. Но, не в этот раз — в данном варианте сначала готовим начинку, и уже потом тесто. Потому что этому дрожжевому тесту (как я уже сказала), совсем не нужно времени на подъём и расстойку. Начинку можете приготовить абсолютно любую по своему вкусу — у меня в этот раз тушеная капуста... А для приготовления теста в миску наливаем тёплую воду, кладём сахар, соль и сухие дрожжи и перемешиваем до растворения гранул. В миску значительно большего объема (для замешивания теста) просеиваем муку, делаем углубление и вливаем дрожжевую смесь. Все это перемешиваем насколько возможно. И вот теперь самое интересное... Берём крутой кипяток и вливаем в миску. Сама была в шоке, когда узнала, что в дрожжи нужно вливать кипяток, но тем не менее это так. Сначала всё перемешиваем лопаткой (хотя тесто и не такое горячее) и затем уже продолжаем вымешивать руками. В самом конце замешивания наливаем две ложки растительного масла, вымешиваем до гладкости. Тесто получается плотным, но мягким и гладким. И сразу же приступаем к разделке. Делим на небольшие кусочки весом 50-60 г., каждый кусочек округляем. Раскатываем каждый кусочек в лепешку, на середину кладем начинку и защипываем края — здесь всё как обычно. Жарим пирожки на сковороде, с добавлением определенного количества масла — кто-то предпочитает жарить на небольшом количестве масла, кто-то наливает побольше. Я наливаю столько масла, чтобы оно доходило до середины пирожков. Жарим на среднем огне с 2 сторон до образования характерны красивой румяной корочки. Приятного аппетита!

Постный дрожжевой пирог с капустной начинкой Пирог с капустой – любимое многими с детства блюдо. Конечно, придется запастись временем, ведь такая выпечка не быстрая. Но зато и внешний вид, и вкус определенно порадуют. Выпекать лучше в чугунной посуде со средними по высоте бортами, если такая у вас есть. Внешний вид может также украсить декор, сделанный из обрезков теста – лепестки и листочки. По типу каравая, пирог может легко стать самым главным блюдом на вашем столе. Ингредиенты: Для приготовления теста: Мука – 2-2,5 ст. Соль – 1 ч. л. Быстрорастворимые дрожжи – 4 г. Вода фильтрованная – один ст. Сахарный песок – 1,5 ст. л. Растительное любое масло – 2 ст. л. Для начинки: Белокочанная капуста – 350-400 г. Мелкая соль и сахар — по вашему вкусу. Приготовление: 1. Лучше всего замешивать тесто вручную. Но можно использовать и достижения современной техники. Для теста нужно смешать с мукой сахарный песок, мелкую соль, экспесс-дрожжи быстрорастворимые и подсолнечное масло без яркого запаха, а также влить к этой смеси теплую кипяченую воду. 2. Стоит сразу разделить всю массу теста на две части – верха и низа будущего пирога. Тесто накрыть и поставить, чтобы оно дошло примерно на тридцать-сорок минут. 3. За то время, пока тесто доходит, в мультиварке или просто казане нужно потушить капусту со специями. Из готового теста при помощи скалки раскатать лепешку, диаметром больше чем форма, которую вы приготовили. 4. Тесто переложить в форму, разложить края лепешки на борта формы. После этого внутрь выложить капусту, а края загнуть внутр?6?

Любимый кекс «Негреса». Ингредиенты: – 300 мл минеральной воды – 150 г сахара – 150 мл подсолнечного масла – 6 ложек сливового повидла – 5 ложек вишневого джема – 4 ложки какао-порошка – 1 пакетик разрыхлителя – 300 г муки – 50 г изюма – 100 г молотых орехов – 50 г кокосовой стружки – 5 г ванильной эссенции – цедра 1 лимона. Способ приготовления В миске смешиваем воду, сахар и растительное масло. Муку смешиваем с какао и разрыхлителем и добавляем к смеси с маслом, помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Помешиваем до тех пор, пока все ингредиенты не растворятся. Добавляем повидло, джем, изюм и перемешиваем еще в течение 2-3 минут. В конце добавляем кокосовую стружку, молотые орехи, ванильную эссенцию и лимонную цедру. Хорошо перемешиваем все ингредиенты деревянной ложкой. В смазанную растительным маслом и покрытую бумагой для выпечки форму выливаем смесь и выпекаем при средней температуре в течение примерно 35-40 минут. Проверяем готовность зубочисткой. После того, как торт полностью охладится, его можно нарезать. Десерт можно посыпать сахарной пудрой или полить постным шоколадом.

Ароматные и вкусные оладьи из лука. Это отличный рецепт приготовления очень вкусных, сочных и ароматных оладий из простого репчатого лука. Эти простые луковые оладьи приятно удивляют отменным вкусом даже в холодном виде. Вам понравятся эти симпатичные, хрустящие снаружи и сочные внутри оладушки. Нам понадобится: 4 крупные луковицы. Два яйца. Немного зелени укропа. 3-4 столовые ложки муки. Соль и перец по вкусу. Растительное масло для жарки. Лук чистим и моем, промываем и просушиваем зелень. Режем лук мелкими кубиками и помещаем в подходящую посуду, где будет готовиться "тесто". Добавляем мелко рубленный укроп. Вбиваем яйца. Перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Всыпаем просеянную муку. Ещё раз хорошо перемешиваем до однородности и оставляем минут на 10, чтобы мука разбухла и оладьи получились пышней. Столовой ложкой выкладываем порции на разогретую сковороду с растительным маслом, слегка приминаем их, делая более плоскими. Обжариваем с обеих сторон до румяного цвета. Предварительно выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло, а затем перекладываем в тарелку. Подаём на стол в горячем или холодном виде с вашим любимым соусом.

Лапша домашняя с курицей. Ингредиенты (на 2 литра): стакан муки в/с; 1 крупное яйцо либо 1 яйцо + желток (зависит от размера яиц); ¼ ч. ложка соли; 2 ст. ложки растительного масла; куриная грудка; 1 морковь; 1 луковица; соль, черный перец, специи, лавровый лист. Промывают куриную грудку, залив водой и присолив, варят до готовности (30 минут). Пока варится грудка, замешивают тесто, соединив муку, соль, растительное масло и яйцо. Тесто получается довольно крутым, поэтому для легкой раскатки, заворачивают ком теста в пищевую пленку и ставят в теплое место на полчаса, за это время оно расстоится и станет более пластичным. Тем временем на терке (для корейской моркови) натирают морковь. Мелко рубят луковицу. Отправляют овощи в бульон и варят до готовности около 20-30 минут. Тесто раскатывают в тонюсенький пласт (толщиной 1-1,5 мм), оставляют на минут 15, чтобы оно подсохло. Нарезают на прямоугольные пластины. Пластины припудривают мукой и, сложив друг на друга, нарезают тонкую лапшу. Снова припудривают лапшу мукой и слегка перемешивают (растормашивают) рукой, чтобы она не слиплась. Из готового бульона вынимают курицу, мелко крошат/нарезают кубиками, вновь кладут в бульон. В слабо кипящий бульон кладут лапшу (можно оставить часть лапши на следующий раз, для этого подсушить ее при комнатной t°), варят 10-12 минут. За несколько минут до выключения добавляют специи, кладут лавровый лист).