Предыдущая публикация
Фильтр
Надежда, добрый вечер!
С удовольствием поделюсь — рулетики из баклажанов люблю и готовлю часто. Ниже — несколько самых удачных начинок, выбирайте по вкусу.
Основа (коротко)
Баклажаны нарезать тонкими пластинами, посолить на 10–15 минут, промыть и обсушить. Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла или запечь в духовке до мягкости.
1. Классика с сыром и чесноком
- Твёрдый сыр — 150 г
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Майонез или сметана — 1–2 ст. л.
- Зелень — по желанию
Сыр натереть, смешать с чесноком и соусом. Намазать, свернуть — просто и всегда вкусно.
2. С орехами (как в грузинском стиле)
- Грецкие орехи (мелко измельчить) — 100 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Кинза или петрушка
- Немного во
Наталья, здравствуйте!
Конечно подскажу — из сухой горчицы сделать обычную острую совсем несложно, главное знать пару нюансов.
Классический способ (острая домашняя горчица)
Вам понадобится:- Сухая горчица — 2 ст. л.
- Кипяток — 2–3 ст. л.
- Соль — щепотка
- Сахар — 0,5–1 ч. л. (по вкусу)
- Растительное масло — 1 ч. л.
- Уксус 9% или яблочный — 0,5–1 ч. л.
Как готовлю я:
1. В миску насыпаю сухую горчицу.
2. Заливаю крутым кипятком, быстро перемешиваю до густой кашицы без комочков.
3. Накрываю и оставляю на 10–15 минут — в этот момент появляется острота.
4. Добавляю соль, сахар, масло и уксус, хорошо перемешиваю.
5. Перекладываю в баночку, закрываю крышкой и убираю в холодильник минимум на 2
Надежда, добрый вечер!
С удовольствием поделюсь — рулетики из баклажанов люблю и готовлю часто. Ниже — несколько самых удачных начинок, выбирайте по вкусу.
Основа (коротко)
Баклажаны нарезать тонкими пластинами, посолить на 10–15 минут, промыть и обсушить. Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла или запечь в духовке до мягкости.
1. Классика с сыром и чесноком
- Твёрдый сыр — 150 г
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Майонез или сметана — 1–2 ст. л.
- Зелень — по желанию
Сыр натереть, смешать с чесноком и соусом. Намазать, свернуть — просто и всегда вкусно.
2. С орехами (как в грузинском стиле)
- Грецкие орехи (мелко измельчить) — 100 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Кинза или петрушка
- Немного во
Елена, добрый вечер 🌸
Конечно, подскажу — это очень простой и удачный вариант, на простокваше тесто всегда получается мягким.
Простое тесто на простокваше для пирогов и пирожков (без дрожжей):
Ингредиенты:- Простокваша — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ст. л. (для сладких пирогов можно 2)
- Соль — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Мука — примерно 450–500 г
Приготовление:
- В миске смешайте простоквашу, яйцо, сахар и соль.
- Добавьте растительное масло и соду (гасить не нужно — простокваша кислая).
- Постепенно подсыпайте муку и замешивайте мягкое, не липкое тесто.
- Дайте тесту «отдохнуть» 10–15 минут — и можно лепить пирожки или делать пирог.
👉 Подходит
Нина, здравствуйте!
Конечно, есть — делюсь проверенным рецептом рождественского пряника, который я готовлю уже не первый год. Он получается ароматный, мягкий, «зимний» и отлично хранится.
Рождественский пряник от Инги (испытан много раз)
Ингредиенты:- Мёд — 200 г
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 450–500 г
- Сода — 1 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — щепотка
- Мускатный орех — щепотка
- Какао — 1 ст. л. (по желанию)
Как я готовлю:
1. В сотейнике прогреваю мёд, сахар и масло до растворения (не кипячу). Остужаю.
2. Добавляю яйца, хорошо перемешиваю.
3. Всыпаю специи, соду и муку — замешиваю мягкое, не липкое тесто.
4. Убираю те
Наталья, с удовольствием!
Делюсь простым и проверенным способом, как я делаю селёдку по-корейски.
Селёдка по-корейски (быстро и вкусно):
Ингредиенты:- Селёдка солёная — 2 шт. (филе)
- Лук — 2–3 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 4–5 ст. л.
- Уксус 9% — 1–2 ст. л. (по вкусу)
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
- Красный молотый перец — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
Как готовлю:
1. Филе селёдки нарезаю кусочками.
2. Лук режу полукольцами.
3. Масло хорошо разогреваю, добавляю томатную пасту, прогреваю 1–2 минуты.
4. Снимаю с огня, добавляю уксус, сахар, соль, специи и чеснок.
5. Заливаю горячим маринадом селёдку с луком, аккуратно перемешиваю
Марина, здравствуйте!
С удовольствием делюсь — уха по-фински (лохикейтто) у нас в семье очень любимая, особенно в холодное время.
Уха по-фински — сливочная, нежная и очень ароматная
Ингредиенты:- Лосось (форель, сёмга) — 600–700 г (подойдёт хребет + кусочки филе)
- Картофель — 3–4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт. (по желанию, я кладу)
- Сливки 20–30% — 200–250 мл
- Вода — 1–1,2 л
- Лавровый лист — 1 шт.
- Чёрный перец горошком — 5–6 шт.
- Соль — по вкусу
- Сливочное масло — 20–30 г
- Укроп — щедрый пучок
Как готовлю я (по шагам):
1. Если есть хребет или голова — сначала варю бульон:
заливаю холодной водой, довожу до кипения, снимаю пену и варю 15 минут. Процеживаю.
2. В готовящ
Да, конечно! Готовлю такие орешки по старому, проверенному рецепту — именно в форме на газу, как раньше. Получаются хрустящие, ароматные и очень домашние.
Орешки со сгущёнкой в форме на газу
Ингредиенты для теста:- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г
- Сливочное масло — 200 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Сода — ½ ч. л.
- Уксус или лимонный сок — для гашения
- Ванилин — по желанию
- Мука — примерно 500–550 г
Для начинки:
- Варёная сгущёнка — 1 банка
- Сливочное масло — 100 г
Как готовлю:
1. Яйца взбиваю с сахаром до однородности.
2. Добавляю мягкое сливочное масло, сметану и ванилин — перемешиваю.
3. Соду гашу и добавляю в тесто.
4. Подсыпаю муку и замешиваю мягкое, не липкое тесто.
5. Тесто делю на не
Валентина, здравствуйте 😊
Да, конечно, делюсь — рецепт проверенный и несложный.
Ингредиенты:
— Свиная вырезка — 1 кг
— Соль крупная — около 600–700 г
— Сахар — 1 ст. л.
— Чёрный молотый перец — по вкусу
— Паприка — 1–2 ч. л.
— Сухой чеснок — 1 ч. л.
— Прованские травы или кориандр — по желанию
Как готовлю:
1. Вырезку зачищаю от плёнок, промываю и хорошо обсушиваю бумажным полотенцем.
2. Смешиваю соль и сахар, засыпаю мясо со всех сторон, кладу в контейнер и убираю в холодильник на 24 часа.
3. Через сутки мясо достаю, тщательно смываю соль под холодной водой и снова хорошо обсушиваю.
4. Смешиваю все специи и обваливаю вырезку со всех сторон.
5. Заворачиваю мясо в марлю или хлопчатобумажную
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Сборник самых вкусных рецептов и толковых советов! Присоединяйтесь, вместе точно не пропадем)
Скрыть информацию
Фото из альбомов