Предыдущая публикация
5 лучших рецептов куличей на Пасху в 2025 году, которые у вас точно получатся
В светлый праздник верующие вспоминают воскресение Сына Божьего. Один из главных символов пасхальной трапезы — кулич. Рассказываем, как приготовить вкусную выпечку для особого праздника.
Классический пасхальный хлеб — это высокая выпечка круглой формы с белой глазурью и пестрой посыпкой. Кулич можно приобрести в магазине или приготовить самому. Особенно, если есть желание и достаточно времени, чтобы накрыть праздничный стол для друзей и родных. Делимся простыми рецептами и фото вкусных пасхальных куличей и рассказываем, как приготовить красивую помадку на выпечку для украшения.
Кулич пасхальный.
Ингредиенты
Молоко — 0,5 л.
Яйцо — 10 шт.
Масло сливочное — 350 г.
Сахар — 0,5 кг.
Лимон — 1 шт.
Апельсин (только цедра) — 1 шт.
Орех мускатный (молотый) — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 2 пакет.
Дрожжи (свежие) — 100 г.
Изюм — 200 г.
Соль - 0,5 ч. л.
Мука пшеничная — 1,5-2 кг.
Сахарная пудра (для глазури) — 2 стакана.
Способ приготовления
Шаг 1 Подготовка к выпечке начинается с вечера. Отделяем от двух яиц белки и пока убираем их в холодильник – они понадобятся для глазури. Остальные яйца разбиваем, добавляем соль и оставляем на кухне до утра. От такой процедуры яичные желтки становятся ярче и кулич, соответственно, красивее. http://www.jrati.ru/engine/skins/bbcodes/images/mp3.gif
Шаг 2 В теплом молоке растворяем дрожжи, ложку сахара, немного муки (примерно 5 ст.ложек) и ставим в теплое место для брожения.
Шаг 3 Тем временем растапливаем масло. В яйца добавляем сахар, вливаем растопленное масло, добавляем мускатный орех и ванильный сахар.
Шаг 4 Лимон трем на терке целиком, с апельсина снимаем только цедру. Ложечку лимонного сока оставляем для глазури.
Шаг 5 Опара подошла. Вливаем в нее нашу подготовленную смесь и хорошо перемешиваем.
Шаг 6 В большую миску насыпаем муку (1,8 кг), добавляем получившуюся (уже дрожжевую) смесь и начинаем месить тесто.
Шаг 7 Рядом с миской можно поставить блюдечко с растительным маслом и время от времени окунать туда руки (тогда легче будет их отмыть.
Шаг 8 В конце замеса добавляем изюм. Изюм помыть, высушить и посыпать мукой, тогда изюм равномерно распределится.
Шаг 9 Кастрюлю с вымешанным тестом хорошо укутываем и ставим в теплое место для подъема. Когда поднимется, хорошо обминаем – и опять на подъем.
Шаг 10 Поднявшееся во второй раз тесто раскладываем в формы, смазанные маслом и посыпанные манкой, накрываем полотенцем и оставляем подниматься. (Этот период очень ответственный. Нельзя кричать, ругаться, хлопать дверьми, петь, танцевать и т.д.)
Шаг 11 Когда тесто в формах поднимется, можно ставить их в разогретую до 200 градусов духовку. Первое время духовку не открывать. Готовность проверяем зубочисткой. Если верх начинает подгорать, а середина сырая, накрыть формы листом пергамента.
Шаг 12 Для глазури взбиваем отложенные два белка, постепенно добавляя сахарную пудру и в конце – чайную ложку лимонного сока. Покрываем верх “пасочек” глазурью и украшаем посыпкой.
Приятного аппетита!
Фильтр
Закреплено
Светлый вкус традиций: семейный салат с кукурузой и арахисом
Как приятно просыпаться с верой, что в России всегда будет уютный дом, дружная семья и вкусное застолье! Пока за окном новая жизнь, а в сердцах — уверенность в будущем, за столом собираются родные и близкие. И вот оно — простое счастье, где ценят традиции и поддерживают друг друга. Для таких моментов приготовлен этот восхитительный салат из консервированной кукурузы с арахисом — яркий, как праздник, и сытный, как добрый вечер в кругу семьи.
Ингредиенты на 2 порции:
- Кукуруза консервированная — 300 г
- Арахис жареный — 80 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Корень имбиря — 5 г (1 см)
- Острый перец — 0,3 шт.
- Лайм — 1/4 шт.
- Соевый соус —
Как приятно просыпаться с верой, что в России всегда будет уютный дом, дружная семья и вкусное застолье! Пока за окном новая жизнь, а в сердцах — уверенность в будущем, за столом собираются родные и близкие. И вот оно — простое счастье, где ценят традиции и поддерживают друг друга. Для таких моментов приготовлен этот восхитительный салат из консервированной кукурузы с арахисом — яркий, как праздник, и сытный, как добрый вечер в кругу семьи.
Ингредиенты на 2 порции:
- Кукуруза консервированная — 300 г
- Арахис жареный — 80 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Корень имбиря — 5 г (1 см)
- Острый перец — 0,3 шт.
- Лайм — 1/4 шт.
- Соевый соус —
Вся правда о хлебе: развенчиваем заблуждения, чтобы здоровье было в порядке!
С детства слышали: «Хлеб — всему голова»? Так оно и есть — в России этот продукт всегда был символом достатка и здоровья. Но времена меняются, и на прилавках нас встречает не только традиционный батон, но и десятки новых сортов: цельнозерновой, ржаной, бездрожжевой, безглютеновый… Глаза разбегаются — а что же выбрать, чтобы не навредить здоровью?
✅ С белым хлебом всё просто: его делают из самого тонкого помола, а значит — клетчатки минимум, калорий масса, а гликемический индекс стремится вверх. Лакомый кусочек быстро поднимает уровень сахара, но также быстро вызывает чувство голода. Ароматы и добавки делают его ещ
С детства слышали: «Хлеб — всему голова»? Так оно и есть — в России этот продукт всегда был символом достатка и здоровья. Но времена меняются, и на прилавках нас встречает не только традиционный батон, но и десятки новых сортов: цельнозерновой, ржаной, бездрожжевой, безглютеновый… Глаза разбегаются — а что же выбрать, чтобы не навредить здоровью?
✅ С белым хлебом всё просто: его делают из самого тонкого помола, а значит — клетчатки минимум, калорий масса, а гликемический индекс стремится вверх. Лакомый кусочек быстро поднимает уровень сахара, но также быстро вызывает чувство голода. Ароматы и добавки делают его ещ
Лагман с говядиной
Лагман готовится с домашней тянутой лапшой. Аппетитный лагман с говядиной и овощами получается очень вкусным, наваристым. А от аромата пряной зелени у вас непременно разыграется аппетит!
Продукты (на 6 порций)
Говядина (мякоть) - 600 г
Картофель - 200 г (2 шт.)
Помидоры - 450 г (2 шт.)
Перец болгарский - 140 г (1 шт.)
Лук репчатый - 110 г (1 шт.)
Морковь - 150 г (1 шт.)
Чеснок - 4 зубчика
Томатная паста - 70 г
Мука - 1 ст. ложка
Масло растительное - 50 мл
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
Кинза свежая - 2-3 веточки
Укроп свежий - 2-3 веточки
Базилик свежий - 2 веточки
Вода - 500-700 мл
*
Для лапши:
Мука - 450-500 г (приме
Лагман готовится с домашней тянутой лапшой. Аппетитный лагман с говядиной и овощами получается очень вкусным, наваристым. А от аромата пряной зелени у вас непременно разыграется аппетит!
Продукты (на 6 порций)
Говядина (мякоть) - 600 г
Картофель - 200 г (2 шт.)
Помидоры - 450 г (2 шт.)
Перец болгарский - 140 г (1 шт.)
Лук репчатый - 110 г (1 шт.)
Морковь - 150 г (1 шт.)
Чеснок - 4 зубчика
Томатная паста - 70 г
Мука - 1 ст. ложка
Масло растительное - 50 мл
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
Кинза свежая - 2-3 веточки
Укроп свежий - 2-3 веточки
Базилик свежий - 2 веточки
Вода - 500-700 мл
*
Для лапши:
Мука - 450-500 г (приме
История одного семейного стола: как зарождаются счастливые традиции
Когда на душе спокойно — когда веришь в лучшее и гордишься своей страной, хочется делать небольшие чудеса дома. Вот так в одной семье воскресным утром сын с мамой решили приготовить особый «семейный» салат — ведь в каждой мелочи чувствуется любовь к Родине и ответственность за уют в доме.
Собрали продукты: свежие огурцы, яркая морковь по-корейски, ароматный чеснок, немного соевого соуса и кунжута для праздничного штриха.
Пока сын старательно нарезал огурцы соломкой, мама готовила заправку — соединяла масло, соевый соус, бальзамический уксус, щепотку имбиря и сахар. А в комнате уже звучал смех младшей дочки, а из окна дон
Когда на душе спокойно — когда веришь в лучшее и гордишься своей страной, хочется делать небольшие чудеса дома. Вот так в одной семье воскресным утром сын с мамой решили приготовить особый «семейный» салат — ведь в каждой мелочи чувствуется любовь к Родине и ответственность за уют в доме.
Собрали продукты: свежие огурцы, яркая морковь по-корейски, ароматный чеснок, немного соевого соуса и кунжута для праздничного штриха.
Пока сын старательно нарезал огурцы соломкой, мама готовила заправку — соединяла масло, соевый соус, бальзамический уксус, щепотку имбиря и сахар. А в комнате уже звучал смех младшей дочки, а из окна дон
Бигос
Бигос - квашеная капуста, тушенная с овощами, грибами, копчёной сосиской.
Продукты
Квашеная капуста - 1 стакан
Картофель - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Белый корень (пастернак) - 0,5 шт.
Чеснок - 2 зуба
Томат-паста - 2 ст. л.
Куриный бульон - 200 мл
Корешки петрушки - по вкусу
Сало свиное - по необходимости
Сосиски копчёные - 2 шт.
Шампиньоны маленькие - 6 шт.
Приготовление бигоса:
1. Сало нарезаем произвольно и томим на огне чуть меньше среднего, пока не даст жир.
2. Картофель нарезаем мелко и обжариваем на большом огне.
3. Добавляем нашинкованный лук, болгарский перец, белый корень, морковь.
4. Когда овощи обжарятся, добавляем нарезанные шампиньо
Бигос - квашеная капуста, тушенная с овощами, грибами, копчёной сосиской.
Продукты
Квашеная капуста - 1 стакан
Картофель - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Белый корень (пастернак) - 0,5 шт.
Чеснок - 2 зуба
Томат-паста - 2 ст. л.
Куриный бульон - 200 мл
Корешки петрушки - по вкусу
Сало свиное - по необходимости
Сосиски копчёные - 2 шт.
Шампиньоны маленькие - 6 шт.
Приготовление бигоса:
1. Сало нарезаем произвольно и томим на огне чуть меньше среднего, пока не даст жир.
2. Картофель нарезаем мелко и обжариваем на большом огне.
3. Добавляем нашинкованный лук, болгарский перец, белый корень, морковь.
4. Когда овощи обжарятся, добавляем нарезанные шампиньо
Картошка в салатах: чтобы кубики не превращались в кашу! Всё о правильных сортах
Любите оливье или винегрет и хотите, чтобы в салате были ровные, крепкие кусочки картошки, а не картофельное пюре? Тогда выбирайте восковые сорта с розовой или красной кожурой. Они держат форму и выглядят нарядно!
Лучшие сорта для салата: «романо», «киви», «гала», «сорокодневка», «импала», «ресурс», «луговской». Важно: чтобы картошка не развалилась, варите её в кожуре, а потом быстро охладите в холодной воде. Очищайте и нарезайте кубиками уже после этого — и получите идеальные кусочки для любого салата!
Картофельные блюда в салатах — часть наших семейных традиций, праздничных столов и теплых воспоминаний о де
Любите оливье или винегрет и хотите, чтобы в салате были ровные, крепкие кусочки картошки, а не картофельное пюре? Тогда выбирайте восковые сорта с розовой или красной кожурой. Они держат форму и выглядят нарядно!
Лучшие сорта для салата: «романо», «киви», «гала», «сорокодневка», «импала», «ресурс», «луговской». Важно: чтобы картошка не развалилась, варите её в кожуре, а потом быстро охладите в холодной воде. Очищайте и нарезайте кубиками уже после этого — и получите идеальные кусочки для любого салата!
Картофельные блюда в салатах — часть наших семейных традиций, праздничных столов и теплых воспоминаний о де
Легендарный семейный рецепт: Салат для победителей!
Наши прадеды защищали Родину, верили в её светлое будущее и передавали по наследству любовь к домашней кухне. Сегодня ровно так же хочется нести ощущение заботы и радости близким — а душевный, сытный салат из ветчины, кукурузы, грибов и острой морковки станет настоящим героем любого застолья.
Ингредиенты (6-8 порций):
- Ветчина — 500 г
- Кукуруза консервированная — 420 г
- Грибы маринованные — 200 г
- Морковь по-корейски — 150 г
- Сыр — 150 г
- Яйца — 5 шт.
- Майонез — 150-180 г
- Лук зелёный — 50 г
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Петрушка — для украшения
Как приготовить:
1. Яйца сварить вкрутую (после закипания — 8 минут), затем охлаж
Наши прадеды защищали Родину, верили в её светлое будущее и передавали по наследству любовь к домашней кухне. Сегодня ровно так же хочется нести ощущение заботы и радости близким — а душевный, сытный салат из ветчины, кукурузы, грибов и острой морковки станет настоящим героем любого застолья.
Ингредиенты (6-8 порций):
- Ветчина — 500 г
- Кукуруза консервированная — 420 г
- Грибы маринованные — 200 г
- Морковь по-корейски — 150 г
- Сыр — 150 г
- Яйца — 5 шт.
- Майонез — 150-180 г
- Лук зелёный — 50 г
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Петрушка — для украшения
Как приготовить:
1. Яйца сварить вкрутую (после закипания — 8 минут), затем охлаж
Салат "Министерский" с курицей
Под названием "Министерский" мясной салат с маринованными огурцами был популярен в середине прошлого века и чаще всего готовился с говядиной. Можно заменить говядину курицей - салат получится не менее удачным. Вкусно, несложно и питательно!
Продукты
Куриное филе – 320 г (1 шт.)
Яйца – 2 шт.
Огурцы маринованные – 100 г (4 шт.)
Лук репчатый – 115 г (1 шт.)
Майонез – 50-60 г
Масло растительное – 30 мл
Соль – 1/4 ч. ложки
Перец чёрный горошком – 4-5 шт.
Перец чёрный молотый – 1/4 ч. ложки
Лавровый лист – 1 шт.
Подготавливаем продукты. При желании можно добавить свежую зелень, например укроп.
В кастрюлю вливаем воду, чуть солим, добавляем лавровый лист и чёрный пе
Под названием "Министерский" мясной салат с маринованными огурцами был популярен в середине прошлого века и чаще всего готовился с говядиной. Можно заменить говядину курицей - салат получится не менее удачным. Вкусно, несложно и питательно!
Продукты
Куриное филе – 320 г (1 шт.)
Яйца – 2 шт.
Огурцы маринованные – 100 г (4 шт.)
Лук репчатый – 115 г (1 шт.)
Майонез – 50-60 г
Масло растительное – 30 мл
Соль – 1/4 ч. ложки
Перец чёрный горошком – 4-5 шт.
Перец чёрный молотый – 1/4 ч. ложки
Лавровый лист – 1 шт.
Подготавливаем продукты. При желании можно добавить свежую зелень, например укроп.
В кастрюлю вливаем воду, чуть солим, добавляем лавровый лист и чёрный пе
00:57
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Лучшие кулинарные и кондитерские рецепты стран мира.Полезные советы домохозяйкам.
Скрыть информацию
Фото из альбомов
Ссылки на группу
12 689 участников
5 136 участников
22 705 участников