лариса рехтман

Девочки, хотела снять для вас видео этого рецепта еще перед Новым годом, но, к сожалению, сильно обожгла палец паром и не смогла 😔 Но рецепт такой удачный, что решила хотя бы написать его для вас — вдруг кому-то пригодится к Рождеству! Индейка по этому рецепту получается невероятно сочной за счет длительного маринования в рассоле. Готовим рассол на 1 кг грудки индейки: Вода — 1 л Соль — 60 г Сахар — 50 г Лук — 1 шт. (мелко нарезать) Чеснок — 1/2 головки (нарезать пластинками) Черный перец горошком — 6 шт. Лавровый лист — 2 шт. Кориандр (горошком) — 1 ч. л. Все ингредиенты смешиваем, погружаем мясо в рассол (я накрываю тарелкой, чтобы оно не всплывало) и убираем в холодильник на 1-2 дня. За 2 часа до готовки вынимаем мясо из рассола, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры. Готовим маринад. Смешиваем в миске: Соевый соус — 1 ст. л. Мёд — 1 ст. л. Горчица зернистая — 1 ст. л. Горчица обыкновенная — 1/2 ч. л. Сладкая паприка — 1 ч. л. Растительное масло — 1 ст. л. Молотый корианд

Готова есть этот продукт хоть каждый день)) 1. Беру говяжий язык весом 900 г. Чтобы он получился действительно вкусным, выкладываю его только в кипящую воду. Накрываю крышкой, довожу до повторного кипения, затем убавляю нагрев до минимума и варю 2 часа. На этом этапе не добавляю ни соль, ни специи - всё пока оставляю как есть. 2. Через 2 часа открываю кастрюлю и добавляю в бульон 1 луковицу, 5 горошин душистого перца, 10 горошин чёрного перца и примерно 0,5 ст. л. соли. Снова накрываю крышкой и варю ещё 1 час на минимальном огне. Готовность проверяю деревянной палочкой - язык прокалывается легко, значит готов. 3. Сразу же перекладываю его в ледяную воду (у меня прямо со льдом) и хорошо окунаю. Этот приём позволяет без труда снять кожицу. Очищаю язык одним движением, пока он ещё тёплый. 4. Бульон пока выключаю. Очищенный язык возвращаю обратно в бульон, луковицу обязательно убираю, чтобы она не забрала вкус. Оставляю язык настаиваться в ароматном подсоленном бульоне на 2 - 3 часа. 5. За

5 вариантов. Как же это вкусно, красиво и просто готовить! У каждого блюда изюминка во вкусе, хотя готовятся они из простых продуктов. Все продукты отлично сочетаются между собой, в итоге получаются интересные и очень вкусные блюда. 1. Яйца в беконе. Отличный вкус! Батон (30 г, черствый или свежий) нарезаем на небольшие кубики, дополняем растительным маслом (2 ч. л.), любыми специями (у меня приправа для шашлыка) и перемешиваем. Для приготовления подходит сырой или варено-копченый бекон, как у меня. Использую цельную форму для кексов, можно готовить в отдельных формочках для кексов. Ломтики бекона (5 шт.) выкладываем в формочки. Разбиваем по одному яйцу (СО) и солим. Добавляем сверху кубики хлеба, перемешанные с маслом и специями. Отправляем в разогретую духовку при 180 градусах и запекаем около 15 минут (уровень в духовке второй снизу). У меня ушло 12 минут. Желток за это время остается чуть жидким. Аромат у блюда просто замечательный. Яйца в беконе перекладываем на тарелки, дополняе