Предыдущая публикация
Домашние куриные сосиски
А ваши дети тоже обожают сосиски? Попробуйте приготовить их дома, без лишних добавок! Так вы точно будете знать, из чего они сделаны и сможете самостоятельно отрегулировать соль и специи. Знакомый вкус, но мягче и нежнее - оценят как малыши, так и подростки.
Нам понадобится:
500 г куриного филе
100 мл холодного молока
1 яйцо
30 г сливочного масла
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. сахара
Щепотка чёрного перца
Пищевая пленка
Кондитерский мешок или пакет
Приготовление:
1. Нарежьте мясо небольшими кусочками и выложите в чашу блендера. Добавьте соль, сахар, перец и яйцо, измельчите до однородной массы.
2. Влейте холодное молоко и добавьте мягкое сливочное масло. Взбейте фарш еще
Чеснок нельзя жарить - будет горчить! Так ли это? Разбираемся.
На самом деле чеснок горчит не потому, что его жарят, а потому, что его жарят неправильно. Из-за содержания сахаров и сернистых соединений он крайне чувствителен к температуре и времени нагрева.
Частая ошибка - класть чеснок первым на разогретую сковороду: за считаные секунды он темнеет, теряет аромат и приобретает характерную горечь, которую впоследствии передаст всему блюду. То же самое происходит, если жарить его на сухой сковороде или очень мелко нарезанным.
Чеснок любит жир и короткий нагрев. Он обязательно должен попадать в масло, а не на металл сковороды, и находиться на огне недолго. Чаще всего ему лучше быть не первым
Курица гунбао: за счёт маринада и быстрой жарки она получается очень нежной, а густой блестящий соус и выраженная острота добавляет аутентичности. Вот что гарантированно разбудит ваши вкусовые рецепторы!
Нам понадобится:
800 г куриных бедер без кости
6 ст. л. соевого соуса "Ачим"
1 ч. л. соды
2 ч. л. кукурузного крахмала
120 мл куриного бульона
2 ст. л. чёрного или бальзамического уксуса
1 ст. л. соуса шрирача
2 ст. л. коричневого сахара
Оливковое масло
6 зубчиков чеснока
1 сладкий перец
10 сушеных перчиков чили
1 ст. л. сычуаньского перца
100 г зеленого лука
100 г жареного арахиса
2 ч. л. кунжутного масла
Приготовление:
1. Нарежьте куриные бедра крупными кубиками. Смешайте их с 2 ст. л. с
Нежные тарталетки с креветкой и огурцом!
Ингредиенты:
Креветки - 200г
Огурец - 1 шт.
Творожный сыр - 100г.
Сладкий соус чили 2ч. л.
Лимонный сок - по вкусу
Зеленый лук - 10г.
Белый кунжут по вкусу
Соевый соус «Ачим с креветкой» - 3ст.л
Растительное масло - 2ст.л
Приправы - по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте - масло растительное, соус чили, соевый соус, приправы и тщательно перемешайте.
2. Креветки обжарьте до готовности несколько минут, добавьте сладкий соус чили и соль по вкусу. Перемешайте, дайте креветкам вобрать соус и снимите с огня.
3. Огурцы почистите и нарежьте маленькими кубиками.
4. Мелко нарежьте креветки.
5. Смешайте огурец, креветки и творожный сыр.
Наполните тарталетки начи
Мясная бомба из фарша и сыра - тает во рту!
Нам понадобится:
Бекон - 350гр.
Фарш домашний
Приправа для фарша - по вкусу.
Соль/перец - по вкусу.
Сыр Бри или Камамбер - 1шт.
Зелень для подачи
Приготовление:
1. Перемешать фарш с приправой, солью и перцем, разделить на 2 части.
2. Из одной части фарша сформировать большую котлету и положить сверху сыр, накрыв второй частью фарша.
3. Разложить пласты бекона крест на крест и кладем сверху уже сформировавшуюся котлету.
4. Запекать до готовности фарша на 180гр.
Подавать на подушке из зелени!
Цитрусовая курица
Пахнет праздником - значит, скоро Новый год! Если вы ищете рецепт блюда для праздничного стола, которое выглядит эффектно, готовится просто и не требует целого дня на кухне - вот он. Сочная курица с румяной корочкой и лёгким цитрусовым ароматом точно покорит сердца всех гостей и домашних!
Нам понадобится:
1 целая курица
1 лайм или лимон
2,5 ст. л. соевого соуса "Ачим с чесноком"
1 ст. л. мёда
4 зубчика чеснока
1 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Натрите курицу солью со всех сторон. На сковороде разогрейте немного масла и выложите курицу шкурой вниз, а сверху прижмите чем-то тяжёлым (например, кастрюлей), чтобы получилась равномерная румяная корочка. Обжаривайте
Свиные ребра в кисло-сладком маринаде!
Ингредиенты:
Ребрышки свиные - 1 кг
Мёд - 2 ст.л.
Соевый соус «Ачим» - 5 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Уксус 9% - 1 ст.л.
Горчица - 1 ст. л.
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
1. Готовим маринад. В мисочку наливаем соевый соус, уксус, кладём горчицу.
2. Добавляем жидкий мёд, подсолнечное масло и измельченный чеснок. Перемешиваем все ингредиенты.
3. Свиные ребрышки моем, сушим бумажным полотенцем. Солим и перчим .
4. Затем кладем их в отдельную посуду и заливаем маринадом. Оставляем мариноваться на 2-3 часа.
5. Маринованные ребрышки выкладываем в форму для запекания. Ставим в духовку, разогретую д
ТОП-7 неожиданных способов использовать соевый соус
Думаете, соевый соус - это только для суши? А вот и нет! Его вкус отлично раскрывается не только в азиатских блюдах, но и в десертах, коктейлях и даже выпечке. Вот наш рейтинг проверенных идей:
1. Шоколадная глазурь. Благодаря капле соевого соуса вкус становится глубже, карамельнее, сладость уравновешивается умами-ноткой
2. Печенье. Пара капель в тесто вместо соли отлично сбалансируют вкус и дадут карамельный оттенок
3. Суп. Немного соевого соуса к овощному крем-супу вместо соли сделают вкус интенсивнее и насыщеннее
4. Коктейли - бармены добавляют каплю соевого соуса в фруктовые миксы, чтобы сбалансировать сладость и добавить солёный ф
Домашний соус барбекю
Думаете, барбекю - это просто сладкий кетчуп с химическим дымком? Тогда попробуйте приготовить его сами. Домашний вариант получается совсем другим: сбалансированный, с лёгким копчёным ароматом, приятной остринкой и оттенком умами. Он идеально подходит к любым блюдам на гриле: мясу, птице, овощам, картошке. С таким соусом любое блюдо становится ресторанным прямо у вас на кухне!
Нам понадобится:
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
150 г кетчупа
1 ст. л. мёда
1 ст. л. соевого соуса "Ачим"
1 ст. л. бальзамического или яблочного уксуса
1 ч. л. копчёной паприки
1 ч. л. томатной пасты (по желанию, для большей насыщенности)
Растительное масло для жарки
Приготовление:
1.
Лосось, с соевым соусом и имбирём
Вкусно, но вредно? Полезно, но невкусно?
Вкусно и полезно - вот правильный выбор! Например, лосось, богатый белком и омега-3 жирными кислотами, с насыщенным умами-вкусом и свежестью имбиря. Быстро готовится, сохраняет максимум питательных веществ и отлично подходит после тренировки или для лёгкого ужина.
Нам понадобится:
2 стейка лосося
1 ст. л. соевого соуса "Ачим"
1 ч. л. свежего тёртого имбиря
1 зубчик чеснока
1 ч. л. мёда
Сок половины лайма
Чёрный перец по вкусу
Зелень для подачи
Приготовление:
1. Смешайте соевый соус, имбирь, измельчённый чеснок, мёд, чёрный перец и сок лайма. Полейте стейки лосося полученным маринадом и оставьте на 10-15 минут.
2.
Фильтр
Домашние куриные сосиски
А ваши дети тоже обожают сосиски? Попробуйте приготовить их дома, без лишних добавок! Так вы точно будете знать, из чего они сделаны и сможете самостоятельно отрегулировать соль и специи. Знакомый вкус, но мягче и нежнее - оценят как малыши, так и подростки.
Нам понадобится:
500 г куриного филе
100 мл холодного молока
1 яйцо
30 г сливочного масла
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. сахара
Щепотка чёрного перца
Пищевая пленка
Кондитерский мешок или пакет
Приготовление:
1. Нарежьте мясо небольшими кусочками и выложите в чашу блендера. Добавьте соль, сахар, перец и яйцо, измельчите до однородной массы.
2. Влейте холодное молоко и добавьте мягкое сливочное масло. Взбейте фарш еще
А ваши дети тоже обожают сосиски? Попробуйте приготовить их дома, без лишних добавок! Так вы точно будете знать, из чего они сделаны и сможете самостоятельно отрегулировать соль и специи. Знакомый вкус, но мягче и нежнее - оценят как малыши, так и подростки.
Нам понадобится:
500 г куриного филе
100 мл холодного молока
1 яйцо
30 г сливочного масла
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. сахара
Щепотка чёрного перца
Пищевая пленка
Кондитерский мешок или пакет
Приготовление:
1. Нарежьте мясо небольшими кусочками и выложите в чашу блендера. Добавьте соль, сахар, перец и яйцо, измельчите до однородной массы.
2. Влейте холодное молоко и добавьте мягкое сливочное масло. Взбейте фарш еще
Чеснок нельзя жарить - будет горчить! Так ли это? Разбираемся.
На самом деле чеснок горчит не потому, что его жарят, а потому, что его жарят неправильно. Из-за содержания сахаров и сернистых соединений он крайне чувствителен к температуре и времени нагрева.
Частая ошибка - класть чеснок первым на разогретую сковороду: за считаные секунды он темнеет, теряет аромат и приобретает характерную горечь, которую впоследствии передаст всему блюду. То же самое происходит, если жарить его на сухой сковороде или очень мелко нарезанным.
Чеснок любит жир и короткий нагрев. Он обязательно должен попадать в масло, а не на металл сковороды, и находиться на огне недолго. Чаще всего ему лучше быть не первым
На самом деле чеснок горчит не потому, что его жарят, а потому, что его жарят неправильно. Из-за содержания сахаров и сернистых соединений он крайне чувствителен к температуре и времени нагрева.
Частая ошибка - класть чеснок первым на разогретую сковороду: за считаные секунды он темнеет, теряет аромат и приобретает характерную горечь, которую впоследствии передаст всему блюду. То же самое происходит, если жарить его на сухой сковороде или очень мелко нарезанным.
Чеснок любит жир и короткий нагрев. Он обязательно должен попадать в масло, а не на металл сковороды, и находиться на огне недолго. Чаще всего ему лучше быть не первым
Курица гунбао: за счёт маринада и быстрой жарки она получается очень нежной, а густой блестящий соус и выраженная острота добавляет аутентичности. Вот что гарантированно разбудит ваши вкусовые рецепторы!
Нам понадобится:
800 г куриных бедер без кости
6 ст. л. соевого соуса "Ачим"
1 ч. л. соды
2 ч. л. кукурузного крахмала
120 мл куриного бульона
2 ст. л. чёрного или бальзамического уксуса
1 ст. л. соуса шрирача
2 ст. л. коричневого сахара
Оливковое масло
6 зубчиков чеснока
1 сладкий перец
10 сушеных перчиков чили
1 ст. л. сычуаньского перца
100 г зеленого лука
100 г жареного арахиса
2 ч. л. кунжутного масла
Приготовление:
1. Нарежьте куриные бедра крупными кубиками. Смешайте их с 2 ст. л. с
Нам понадобится:
800 г куриных бедер без кости
6 ст. л. соевого соуса "Ачим"
1 ч. л. соды
2 ч. л. кукурузного крахмала
120 мл куриного бульона
2 ст. л. чёрного или бальзамического уксуса
1 ст. л. соуса шрирача
2 ст. л. коричневого сахара
Оливковое масло
6 зубчиков чеснока
1 сладкий перец
10 сушеных перчиков чили
1 ст. л. сычуаньского перца
100 г зеленого лука
100 г жареного арахиса
2 ч. л. кунжутного масла
Приготовление:
1. Нарежьте куриные бедра крупными кубиками. Смешайте их с 2 ст. л. с
00:37
ТОП-7 неожиданных способов использовать соевый соус
Думаете, соевый соус - это только для суши? А вот и нет! Его вкус отлично раскрывается не только в азиатских блюдах, но и в десертах, коктейлях и даже выпечке. Вот наш рейтинг проверенных идей:
1. Шоколадная глазурь. Благодаря капле соевого соуса вкус становится глубже, карамельнее, сладость уравновешивается умами-ноткой
2. Печенье. Пара капель в тесто вместо соли отлично сбалансируют вкус и дадут карамельный оттенок
3. Суп. Немного соевого соуса к овощному крем-супу вместо соли сделают вкус интенсивнее и насыщеннее
4. Коктейли - бармены добавляют каплю соевого соуса в фруктовые миксы, чтобы сбалансировать сладость и добавить солёный ф
Думаете, соевый соус - это только для суши? А вот и нет! Его вкус отлично раскрывается не только в азиатских блюдах, но и в десертах, коктейлях и даже выпечке. Вот наш рейтинг проверенных идей:
1. Шоколадная глазурь. Благодаря капле соевого соуса вкус становится глубже, карамельнее, сладость уравновешивается умами-ноткой
2. Печенье. Пара капель в тесто вместо соли отлично сбалансируют вкус и дадут карамельный оттенок
3. Суп. Немного соевого соуса к овощному крем-супу вместо соли сделают вкус интенсивнее и насыщеннее
4. Коктейли - бармены добавляют каплю соевого соуса в фруктовые миксы, чтобы сбалансировать сладость и добавить солёный ф
Лосось, с соевым соусом и имбирём
Вкусно, но вредно? Полезно, но невкусно?
Вкусно и полезно - вот правильный выбор! Например, лосось, богатый белком и омега-3 жирными кислотами, с насыщенным умами-вкусом и свежестью имбиря. Быстро готовится, сохраняет максимум питательных веществ и отлично подходит после тренировки или для лёгкого ужина.
Нам понадобится:
2 стейка лосося
1 ст. л. соевого соуса "Ачим"
1 ч. л. свежего тёртого имбиря
1 зубчик чеснока
1 ч. л. мёда
Сок половины лайма
Чёрный перец по вкусу
Зелень для подачи
Приготовление:
1. Смешайте соевый соус, имбирь, измельчённый чеснок, мёд, чёрный перец и сок лайма. Полейте стейки лосося полученным маринадом и оставьте на 10-15 минут.
2.
Вкусно, но вредно? Полезно, но невкусно?
Вкусно и полезно - вот правильный выбор! Например, лосось, богатый белком и омега-3 жирными кислотами, с насыщенным умами-вкусом и свежестью имбиря. Быстро готовится, сохраняет максимум питательных веществ и отлично подходит после тренировки или для лёгкого ужина.
Нам понадобится:
2 стейка лосося
1 ст. л. соевого соуса "Ачим"
1 ч. л. свежего тёртого имбиря
1 зубчик чеснока
1 ч. л. мёда
Сок половины лайма
Чёрный перец по вкусу
Зелень для подачи
Приготовление:
1. Смешайте соевый соус, имбирь, измельчённый чеснок, мёд, чёрный перец и сок лайма. Полейте стейки лосося полученным маринадом и оставьте на 10-15 минут.
2.
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О бизнесе
Кулинария и рецепты
В главных ролях - соевый соус «Ачим»
👨🍳Советы от Шеф-повара
🍴Готовим для всей семьи
🎬Рецепты на видео
VK: vk.com/kulinayzer
Дзен: https://dzen.ru/yeada
Фото из альбомов