Забудьте про калории": почему врач-гастроэнтеролог Канашского медицинского центра делает акцент на качестве, а не на количестве пищи
«Современная гастроэнтерология все больше уходит от арифметики «калории в минус калории» к комплексному пониманию того, как пища влияет на наше пищеварение и здоровье в целом. В погоне за снижением цифр люди часто выбирают обезжиренные йогурты с сахаром, диетические хлебцы, легкие майонезы и другие ультраобработанные продукты. Они малокалорийны, но перегружены эмульгаторами, стабилизаторами, подсластителями и консервантами, которые нарушают баланс кишечной микрофлоры, раздражают слизистую оболочку кишечника и могут провоцировать воспаление. Не нужно игнорирова