Теперь этот рецепт у меня на первом месте. Вечером готовлю, а утром уже пробуем...

Капуста получается просто огонь, свекла мне даже больше нравится, чем капуста. Очень вкусная капуста получается, здесь всё в меру, а кислотность можно под себя подобрать, получается в любой посуде, не обязательно в банках, можно в эмалированной кастрюле, и даже в контейнере приготовить... с учетом того что она долго у Вас не залежится, съедается очень быстро. У меня муж без такой капусты даже за стол не садится, поэтому она всегда практически есть в нашем холодильнике. Чем дольше стоит, тем вкуснее становится.
Готовится очень просто. Кстати, рецепт мне дала моя мама, а маме соседка по даче. В общем, там теперь вся аллея так готовит, хочу, чтобы и Вы попробовали такую капустку "Пелюстку", настоятельно рекомендую, обязательно приготовьте, а я с удовольствием поделюсь рецептом с Вами.

Рецепт:
Капуста - 1 качан
Свекла - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика на банку объемом 3л
Вода - 1,5 л
Сахар - 150 г
Соль - 2 ст.л
Уксус 70% - 2-3 ст.л (если 9% уксус то 16-24 ст.л.)
из расчета, что в 1 ст.л. 70% уксуса, это 8 ст.л. 9% уксуса

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Капусту сначала разрезаем на 4 части, затем разрезаем на кубики.
Свеклу порежем четверть кольцами.

Берем банку, кладем на дно свеклу, затем капусту, немного свеклы и так наполняем банки, кладем 2-3 зубчика чеснока на банку объемом 3 литра.

Приготовим маринад, я сразу делаю двойную порцию. В кастрюлю наливаю воду 3 литра, добавляем 300 грамм сахара, 4ст л соли и доводим до кипения, как закипит добавляем уксус 70 % 4 ст л, если будете добавлять 9%, тогда добавляйте из расчета, что 1 ст.л. 70% уксуса это 8 ст.л. 9% уксуса.

Банки заливаем кипящим маринадом и закатываем крышками, укутываем и оставляем на ночь, а утром убираем в холодильник или погреб, и можно уже снимать пробу.
Кстати, при подаче я капусту еще маслом поливаю.

Если пробовали готовить - оставьте свой отзыв в комментариях! Если не пробовали - очень рекомендую. Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт. Приятного аппетита!

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼