Знакомьтесь – полба, родственница твёрдой пшеницы.
👉🏻 Полба – это пшеница Triticum turgidum L. subsp. dicoccum.
Наиболее древние находки полбы датируются 6–5 тысячелетием до н. э. Её возделывали и широко использовали даже на Руси.
🌾 Она отлично приживалась в разных климатах, но были некоторые сложности с её обработкой, да и урожая она давала меньше, чем пшеница. Поэтому со временем полба стала менее востребованной, а её место заняла привычная нам пшеница.
🌾 Полба содержит: марганец, фосфор, магний, цинк, железо, селен, калий, кальций, витамины группы B (B1, B2, B3, B6, B9) и витамин Е.
Благодаря клетчатке, что находится в зерне, крупа благоприятно воздействует на пищеварение.👍🏻
?