97 ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ ПО ХОЗЯЙСТВУ НА ВСЕ СЛУЧАИ

🥞 Блины-паутинки — тоньше шёлка, слаще утра и хрустят как первый снег! ✨ Попробуй приготовить: • 🥚 Яйца — 2 шт. • 🥛 Молоко — 250 мл • 💧 Вода — 100 мл • 🌾 Мука — 150 г • 🍬 Сахар — 2 ст. л. • 🧂 Соль — щепотка • 🌻 Масло растительное — 1 ст. л. Смешай, вылей тонкой струйкой на сковородку и наслаждайся узорами, будто из кружева 💛

Сохрани себе эту шпаргалку, чтобы каждый раз получалась идеальная каша 👇 🥣 Манная — 2 ст. ложки крупы / 1 ст. жидкости / 7 мин 🥣 Овсяная — 1 ст. крупы / 3 ст. жидкости / 12 мин 🥣 Гречневая — 1 ст. крупы / 2 ст. жидкости / 15 мин 🥣 Рисовая — 1 ст. крупы / 2 ст. жидкости / 20 мин 🥣 Пшённая — 1 ст. крупы / 3 ст. жидкости / 30 мин 🥣 Перловая — 1 ст. крупы / 3 ст. жидкости / 45 мин 💡 Советы: — Используй молоко или воду в зависимости от вкуса — Добавь щепотку соли и немного масла в конце варки — Перемешивай, чтобы не пригорело

Все ищут этот рецепт! Бесподобный ПИРОГ за 5 минут намного вкуснее торта!

🥬✨ Золотистые капустные лепёшки — лёгкие, сочные и нереально вкусные! С капустой, морковкой и луком они получаются такими сытными, что мясо и правда не нужно. Простые продукты — а результат 🔥 просто бомба! 🔪 Приготовление: • Нарезаем лук и морковь, шинкуем капусту. • Солим капусту и слегка перетираем руками. • Добавляем яйцо, кефир, щепотку соды. • Всыпаем муку и перемешиваем до густого теста. • Лепим лепёшки и жарим на сковороде до румяной корочки.

Сосиски в тесте 🌭

Домашняя колбаса в пакете — без кишок, без оборудования, без провалов! Проверено на 100% Это не только вкусно, но и полезно: вы точно знаете, из чего она сделана. Рецепт идеально подойдёт и для новичков, и для тех, кто давно мечтал попробовать приготовить колбасу своими руками. Без оболочек, без сложностей и без риска ошибок. Всё готовится в обычном пакете для запекания — легко и удобно! Ингредиенты: - Мясо (свинина, говядина, курица — любое) — 1 кг - Соль поваренная — 10 г - Соль нитритная — 10 г - Холодная вода или куриный бульон — 80–100 мл - Чёрный молотый перец — 1 ч. л. - Сушёный чеснок — 1 ч. л. - Смесь специй для колбасы — по вкусу - Пакет для запекания - Пищевая плёнка - Шпагат или кулинарная нить Приготовление: 1. Мясо: Нарежьте мясо тонкими длинными полосками, а затем измельчите вручную тесаком или ножом. Это даст лучшую структуру, чем мясорубка — кусочки в разрезе будут выглядеть красиво, а колбаса получится более плотной и сочной. 💡 Совет: Если используете говядину, добавьте до 30% куриного филе — это улучшит текстуру и снизит риск бульонного отёка. 2. Соль и специи: Добавьте в фарш 20 г соли: 10 г обычной + 10 г нитритной. Нитритная соль — безопасна, если соблюдать дозировку, и именно она придаёт розовый "колбасный" цвет и предотвращает развитие бактерий. Добавьте 80–100 мл холодной воды и специи: чёрный перец, чеснок, приправу по вкусу. Можно использовать профессиональные смеси или те, что есть под рукой. 3. Вымешивание: Фарш вымешивайте долго и тщательно — вручную или в миксере, до липкой однородной массы. Температура фарша не должна превышать 10–12 °C — это важно для плотной текстуры и предотвращения расслоения при варке. 4. Формовка: Разрежьте пакет для запекания вдоль, выложите на него фарш, формируя плотный батон. Заверните, удаляя воздух. Завяжите концы, затем оберните пищевой плёнкой и плотно перевяжите шпагатом по всей длине. 5. Термическая обработка: Варите колбасу при температуре 80 °C в течение 1,5 часов. Вода не должна кипеть! Чтобы избежать перегрева, при необходимости периодически выключайте огонь. После варки сразу опустите колбасу в очень холодную воду (шоковое охлаждение) — так она останется сочной. 6. Подача: Остывшую колбасу достаньте, разрежьте. В разрезе — плотная, ровная структура, яркий цвет и насыщенный аромат. Подавайте, нарезав тонкими ломтиками. Можно хранить в холодильнике до 5 суток или заморозить в порциях. Рекомендации: - Температура воды во время варки — критична. Выше 85 °C может спровоцировать отёк и расслоение. - Плотное заворачивание и хорошее вымешивание — залог идеальной текстуры. - Если нет нитритной соли — используйте только поваренную (15–18 г), но цвет будет сероватым, как у обычного тушёного мяса. - Отлично подойдёт для бутербродов, нарезки на стол, перекуса или подарка в баночке. С этим рецептом домашняя колбаса перестаёт быть чем-то сложным и превращается в удовольствие и уверенный результат. Без оболочек, без мясорубки — просто, сочно, вкусно. С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием! 💛

Советские булочки ванильные по 9 копеек по ГОСТу - рецепт из пpoшлого Ингредиенты: * 0,5 кг муки или больше (зависит от качества муки) * 100 гр. сахара * щепотка соли * 1 стакан молока * 100 гр. маргарина или сливочного масла * 50 гр. свежих дрожжей или 1 пакетик сухих * 2 пакетика ванилина (не ванильного сахара!) * 4 яйца Как готовить: 1. Растворить дрожжи в теплом молоке и оставить на 5-7 минут. Просеять муку. В молочно-дрожжевую смесь всыпать сахар и ввести муку - по 2 ст. л. Это опара и ей нужно подойти в теплом месте не менее 20 минут. 2. Разделить яйца на желтки и белки. Первые идут в тесто, вторые для смазывания булочек. Взбить желтки вилкой с щепоткой соли. Важно! Чтобы дрожжевое тесто получилось воздушным в него добавляют только желтки. Белок делает дрожжевую выпечку жесткой и она быстро черствеет. 3. Опару вылить в миску или кастрюлю и теперь пора приступать к тесту. Для этого в ванильное тесто закладываются все необходимые ингредиенты, но в строгом порядке: 1. сахар 2. взбитые желтки 3. размягченное сливочное масло или маргарин Важный момент! После добавления каждого нового продукта все тщательно перемешивается лопаткой или ложкой. 6. Смешать 3/4 просеянной муки с ванилином. Частями вести муку с ванилином в миску со смесью, замешивая нежное сдобное тесто. Теперь вымес - обязательно теплыми руками, нужно вымешивать тесто не менее 15 минут. Можно использовать тестомес в хлебопечке. 7. Миску смазать маслом и выложить в нее шар из теста, прикрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1,5 часа. 8. Подошедшее тесто обязательно обмять, чтобы выпустить скопившийся углекислый газ от дрожжей. Затем разделать на шарики одинакового размера. Кухонные весы тут могут вам очень пригодиться. 9. Противень застелить пергаментом и разложить шарики теста на него, но на небольшом расстоянии друг от друга. Накрыть будущие булочки пищевой пленкой или смоченным в горячей воде вафельным чистым полотенцем. Дать заготовкам расстояться 20 минут. 10. Взбить яичные белки с несколькими ложками сладкой воды или молока. Кисточкой покрыть поднявшиеся шарики теста этой помазкой. 11. Выпекать ванильные булочки при 200 градусах около 15-20 минут. Готовые булочки можно смазать растопленным сливочным маслом и посыпать смесью муки с сахарной пудрой. Дать им остыть под полотенцем. Булочки ванильные по ГОСТу - готовы! Аромат необыкновенный! Словно в гостях у детства побывали!

Уважаемые Пенсионеры, их родственники и друзья❗️ Наконец-то в МАХ появился канал Пенсионеры 👵🏻👴🏻 Здесь вас ждёт масса полезного, интересного и душевного контента. Заходите, у нас интересно! Чтобы канал всегда был под рукой — https://clcker.ru/link/b/700518