ВЕЛИКИЕ АКТЁРЫ СССР

Пышки «Вкусно по ГОСТу»

Ингредиенты (на ~20 пышек):
Молоко — 250 мл
Дрожжи свежие — 20 г (или сухие — 7 г)
Сахар — 60 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — ½ ч. л.
Сливочное масло ... читать полностью 

Мягкие хлебные булочки

Ингредиенты (на 12 штук):
• Молоко – 250 мл (тёплое)
• Дрожжи сухие – 7 г (или 20 г свежих)
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 40 г (растопить, можно заменить растительным)
• Мука – 450–500 г
Приготовление:
1. Опара. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10–15 минут до появления пены.
2. Тесто. Добавить яйцо, соль и масло. Постепенно всыпать муку, замесить мягкое, слегка липкое тесто.
3. Первый подъём. Переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа — оно должно увеличиться вдвое.
4. Формовка. Разделить тесто на 12 кусочков, скатать булочки и выложить на противень или в форму, оставив расстояние между ними.
5. Второй подъём. Оставить на 20–30 минут под полотенцем, чтобы булочки ещё немного поднялись.
6. Выпечка. Смазать водой или молоком. Выпекать при 180 °C около 20–25 минут до золотистого верха.
7. Подача. Остудить на решётке. Можно подавать к супу, делать бутерброды или есть просто так.

Пирог с ягодами “12 ложек” — невероятно пышный и быстрый.

Этот пирог — спасение, когда хочется чего-то домашнего, тёплого и ароматного, но возиться долго совсем нет времени.
Рецепт называется “12 ложек”, потому что почти все ингредиенты измеряются обычными столовыми ложками — проще не бывает!
Ингредиенты:
2 яйца
12 ст. л. сахара
12 ст. л. молока
12 ст. л....читать полностью