Бабушкины Советы

Салат «Минутка» - намного круче оливье и шубы. Быстро и вкусно

Что потребуется:

консервы рыбные горбуша 1 банка
картофель отварной 3 шт
морковь варёная 2 шт
яйца куриные варёные 5 шт
лук репчатый 1 шт
майонез 180 г
укроп свежий 60 г
соль по вкусу
чёрный перец молотый по вкусу

Порядок действий:

Картофель очистить, натереть на крупной тёрке, распределить первым слоем на плоском блюде, чуть присолить и покрыть тонкой сеткой майонеза.
Рыбу из банки размять вилкой, без жидкости, уложить следующим слоем, слегка поперчив и снова нанести немного майонеза для сочности.
Морковь натереть, распределить равномерно поверх рыбы, аккуратно промазать. Мелко порубленный лук выложить следующим слоем, слегка присыпав щепоткой соли.
Белки отделить от желтков. Белки натереть и положить сверху на морковь, сформировав ровный круг, затем смазать его майонезом, чтобы верхний слой держал форму.
Бока и круг по периметру украсить мелко нарезанным укропом, а центр обильно присыпать перетёртыми желтками, создавая эффект цветущей мимозы. Перед подачей охладить в холодильнике не меньше 1 часа.
#мимоза #слоёныйсалат #быстрыйсалат

Яблочные оладьи на кефире — вкус тёплой осени

Необходимые продукты:
1 стакан кефира
1 яйцо
1,5 стакана муки
2 яблока
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соды
Немного корицы
Приготовление:
Соедините в миске яйцо, сахар, кефир и муку.
Вмешайте соду, корицу и тёртые яблоки.
Обжаривайте на раскалённой сковороде до мягкого золотистого цвета.
Подавайте горячими — они особенно вкусны с мёдом или ложечкой сметаны.
Если рецепт оказался кстати — смело жмите палец вверх

Запечённая брокколи с ветчиной и сыром

Что понадобится

брокколи — 350 г
ветчина — 200 г
сыр твёрдый — 180 г
сливки 20% — 250 мл
яйца — 4 шт
масло сливочное — 30 г
чеснок — 2 зубчика
соль — по вкусу
молотый перец — по вкусу

Как готовить пошагово

Разделите брокколи на небольшие соцветия, промойте и обсушите. Вскипятите воду, слегка подсолите и отварите брокколи 3 минуты, затем переложите в ледяную воду, чтобы сохранить яркий цвет и плотность.
Нарежьте ветчину тонкими ломтиками или небольшими кусочками, чтобы она равномерно распределилась в запеканке. Сыр натрите на средней тёрке, чеснок измельчите.
В небольшой кастрюле растопите масло, добавьте чеснок и прогрейте 30 секунд, не допуская подгорания. Влейте сливки, перемешайте и подогрейте до лёгкого пара. Снимите с огня и дайте немного остыть.
В отдельной миске взбейте яйца вилкой до однородности, не превращая массу в пену. Постепенно вливайте тёплые сливки, постоянно перемешивая, чтобы яйца не свернулись. Добавьте половину натёртого сыра, соль и перец.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите брокколи и ветчину, слегка перемешайте, чтобы ингредиенты распределились равномерно. Залейте приготовленной заливкой, сверху посыпьте оставшимся сыром.
Духовку разогрейте до 180 °C. Поставьте форму на средний уровень и запекайте 25–30 минут, пока верх станет золотистым, а заливка уплотнится. Если верх румянится слишком быстро — накройте фольгой.
Дайте блюду постоять 7–10 минут перед подачей, чтобы структура стабилизировалась и куски нарезались аккуратно. Подавайте тёплым, посыпав свежемолотым перцем или зеленью на выбор.