Чтобы сделать
йогурт, необязательно покупать йогуртницу!
1. Доведите до кипения литр молока и охладите до температуры 37-45 °C. Выбирайте молоко с жирностью не менее 2,5%. Чем оно жирнее, тем гуще получится йогурт. Если молоко стерилизованное (а не пастеризованное), то кипятить его ну нужно, а только подогреть до указанной температуры.
2. Если используете закваску, то залейте её водой комнатной температуры и хорошо взболтайте, чтобы растворилась. Затем влейте закваску в молоко и тщательно перемешайте.
3. Если закваски нет, добавьте в молоко 3-4 ст. ложки готового йогурта и тщательно перемешайте до однородности.
4. По желанию добавьте подсластитель, ягоды, фрукты, орехи, злаки.
5. Пере