18 января - Крещенский сочельник
Крещенский сочельник или Навечерие (преддверие церковного торжества) отмечается 18 января, накануне Крещения. В этот день традиционно варили взвар с изюмом и медом, называемый "сочиво", отсюда и название "сочевник" или "сочельник". Сочиво или кутью, варили из гороха, обдирного ячменя, пшеницы или риса, заправляли подсолнечным, маковым, конопляным постным маслом и медом. Зерно символизировало воскресающую жизнь, а сладкая приправа или мед - сладость, ожидающую в будущей жизни. Традиция варить сочиво тесно связана с установленным церковью, на этот день, постом. Это блюдо не является обязательным, но учитывая строгость поста, оно очень удобно. Верующие определя