Nebar

Шот – это около 45 мл напитка, который подается без льда в маленьком стакане (стопке) или рюмке. Шот обычно выпивается залпом сразу после подачи. Твист – кусочек цитрусовой цедры, который используется для украшения. Перед тем, как положить твист в напиток, многие бармены эффектно скручивают его прямо над коктейлем, выжимая душистые эфирные масла. А еще твист – это вариация на классический микс. Дэш – барная единица измерения, равная 2,8 мл, или примерно двум каплям. Сплэш – объем, который бармену нужно слегка плеснуть в бокал, около 30 мл. Обычно это безалкогольная составляющая. Дроп – прием, при котором бармен резко опрокидывает бутылку с дроппером (см. картинку ниже). Джиггер – он же мерник из нержавеющей стали емкостью от 10 до 100 мл. Используется для точной дозировки ингредиентов при приготовлении коктейлей. Самый ходовой формат – 60/30 мл. Мадлер – небольшая толкушка или пестик, которым обычно разминают овощи, фрукты и ягоды в бокале или шейкере. Используется для получения сока

Апероль Шприц» — это популярный алкогольный коктейль на базе итальянского горького аперитива Aperol, сухого игристого вина (как правило, просекко) и содовой. Он несложен в приготовлении и привлекает своим насыщенным оранжево-красным цветом. «Апероль Шприц» подается, как правило, в винном бокале со льдом и гарнировкой ломтиком апельсина. Коктейль особенно популярен летом. Российские бармены рассказали «РБК Вино» о своих любимых версиях, твистах, этого рецепта «Апероль Шприц» — представитель коктейльного семейства шприцев (итал. spritz, от нем. spritzen — «брызгать»). Шприцы вошли в моду во времена коктейльного золотого века — в «ревущие 1920-е». Родина шприцев — северо-восток Италии, в частности Венеция, где аперитив с закусками на террасах кафе в начале прошлого века сделался чем-то вроде культа. Оригинальный «Венецианский Шприц» смешивался из просекко и биттера — ликера Select. Шприц с биттером Aperol гораздо моложе. Он стал частью «аперитивной культуры» в 1950-е годы, когда восстан

Сегодня ром любят и ценят по всему миру. Но так было не всегда. В отличие от благородных напитков, родившихся в замках и дворянских поместьях и распространенных в высшем обществе, он впервые увидел свет в хижине раба, а поэтому долгое время считался алкоголем для бедноты. Как производителям рома удалось облагородить напиток и преодолеть этот стереотип – читайте в статье. Ром – алкогольный напиток крепостью от 40 %, изготовленный методом дистилляции сброженных продуктов переработки сахарного тростника. Главный ингредиент для его производства – меласса. Это густое липкое и сладкое вещество получают после уваривания тростникового сока и выпаривания из него сахара. Чтобы сделать ром, в мелассу добавляют воду и дрожжи и оставляют бродить примерно на 30 часов. После того как ферментация останавливается, полученное сусло перегоняют. Когда-то для этого использовали простые перегонные кубы, сейчас – дистилляционные аппараты с колонной. Полученный ромовый дистиллят крепостью 75–95 % пропускают

Сходу назвать знаменитые марки алкогольных напитков сможет не каждый. Однако Jack Daniel's вспомнит даже самый далекий от культуры пития человек. Легендарный виски спустя 150 лет продолжает носить имя своего создателя... вернее того, кто забрал себе всю славу. Наименованием бренд обязан реальному человеку по имени Джаспер Ньютон "Джек" Дэниэл, родившемуся в 1850 году. Свой путь в мире спиртных напитков он начинал с должности помощника на винокурне, а в 1863 году (в возрасте 13 лет!) он внезапно становится владельцем небольшого завода. Преподобный Дэн Колл решил передать его молодому сотруднику, так как ему пришлось выбирать между саном и бизнесом. Дело в том, что проповеди плохо сочетались с владением алкогольным производством. Строго говоря, Джек Дэниэл — не создатель этого виски, так как после смерти своих родителей он получил готовый бизнес от приютившего его священника. Однако он внес настолько большой вклад в технологию и продвижение напитка, что именно его сегодня считают основа

Сочи – это не только море и горы, но и яркая ночная жизнь! В городе более десятка баров и клубов, раскинувшихся вдоль всего побережья. Но сегодня поговорим именно о центре, где сосредоточено большинство самых модных и интересных мест. Ищете танцы до утра? Обратите внимание на клубы с живой музыкой и диджеями, играющими актуальные хиты. Любителям спокойной атмосферы подойдут лаунж-бары с коктейльной картой и видом на море. Для тех, кто хочет попробовать что-то новое, есть тематические бары с авторскими напитками и оригинальной кухней. А если вы предпочитаете классику, выбирайте бары с проверенной временем репутацией и широким выбором напитков. Чтобы не потеряться в этом разнообразии, рекомендуем заранее изучить отзывы и посмотреть фотографии. Следите за анонсами вечеринок и специальных мероприятий – в Сочи всегда есть что-то интересное! Независимо от вашего вкуса, в центре Сочи обязательно найдется клуб или бар, который станет вашим любимым местом отдыха. Ночной клуб "Не Бар" в Сочи – э

Следующая версия связывает историю появления коктейля Дайкири с периодом американской оккупации Кубы, длившейся с 1898 по 1902 год. Американские солдаты использовали кубинский ром и лимоны для приготовления освежающего напитка. Название «Дайкири» связано с названием местности на Кубе. Простота приготовления и незабываемый вкус сделали коктейль таким популярным. Мир узнал что такое Дайкири благодаря Эрнесту Хемингуэю, который часто упоминал название коктейля в литературных произведениях. Писатель тепло отзывался о Дайкири и часто просил его приготовить в гаванском баре «Эль Флоридита». Благодаря Хемингуэю классический рецепт коктейля приобрел одну из первых трансформаций. Специально для американского писателя бармены добавляли помимо классических ингредиентов грейпфрутовый фреш, вишневый ликер Maraschino и использовали двойную порцию рома. Так появилась популярная разновидность Дайкири, которая получила название «Papa Doble». Для того чтобы узнать что такое Дайкири в его оригинальном ис

Происхождение многих коктейлей часто является предметом дебатов, но в случае с Negroni — это предмет споров и накал страстей. Негрони — это очень старая фамилия и у нее есть разные ветви, в зависимости от рассматриваемой ветви, не говоря уже о том, что на карту поставлена ​​итальянская и французская гордость. По самым популярным источникам, Негрони дает свое начало как аперитив, популярный в Северной Италии в начале 20-го века. Газ Реган в статье «Негрони» пишет: «Благодаря Dom Costa нам известно, что Негрони происходит от Американо, который был основан на базе Милано -Турино, а тот, в свою очередь, был вариацией на Турино-Милано. Турино-Милано, кстати, получил свое название от географического происхождения его двух основных компонентов: равной части Кампари (из Милана) и Амаро Кора (из Турина). Говорят, что Милано-Турино был изобретен в 1860-х годах в кафе Comparino в Милане, которым владел Gaspare Compari. Напиток был популярен среди американцев, которые оказывали свое влияние на фо

Вариантов масса, всё зависит от атмосферы и его занятости. Начните с комплимента напитку – "Это действительно лучший Old Fashioned, что я пробовал!". Спросите о его любимом коктейле и истории его создания. или расскажите о своем необычном опыте в другом баре. Если он не слишком занят, можно затронуть тему местных новостей, музыки, играющей в баре, или его мнения о предстоящем спортивном матче. Избегайте личных вопросов, если не чувствуете, что он расположен к откровенности. Юмор и позитивный настрой всегда приветствуются. И помните: лучше всего начать разговор с искреннего интереса к его работе и мастерству. В конце концов, бармен – тоже человек, который ценит внимание и приятное общение.

работает в одном из самых ныне популярных в Барнауле мест – крафтовый бар "Стаут Маклауд" появился в городе не так давно, но довольно быстро полюбился многим. Коктейли Евгений не делает, зато отлично разбирается в пиве, а так как сортов здесь гораздо больше, чем в магазинах, практически все покупатели обращаются к барменам этого заведения за помощью в выборе, и каждому приходится подбирать то, что подойдет именно ему. В профессию Женя попал после армии, на работу устроился по совету друзей. Первый день выпал на 14 февраля – за несколько часов пришлось экстренно учиться всему. С тех пор прошло уже семь лет, а стоять за стойкой ему так и не наскучило. По словам Жени, в процессе работы случается всякое, так как люди приходят с разным настроением: кого-то нужно выслушать, а кого-то вовремя отправить домой – свою норму знают далеко не все. Напомнить человеку, что "ему уже хватит", для бармена не проблема, и чаще всего с этим соглашаются и уходят, некоторые, правда, понимают не с первого ра