Стакан парного молока, который сломал жизнь! Почему «домашнее» бывает опасно?

Многие помнят актрису, сыгравшую Фросю Бурлакову в фильме «Приходите завтра». Яркая, красивая, с большим будущим.

Её жизнь трагически изменилась из-за, казалось бы, безобидной вещи — стакана парного молока, купленного на рынке. В молоке была бактерия бруцеллёза. Болезнь развивалась медленно, годами, разрушая суставы, нервную систему, общее состояние. За десять лет инфекция фактически сломала ей здоровье и судьбу.

Этот пример мои коллеги, да и я, до сих пор приводим, когда говорим о рисках «натуральных» продуктов.

Что можно найти в домашних продуктах на рынке?

Важно понимать разницу между магазинными и домашними продуктами.

Магазинные продукты проходят обязательный ветеринарный и санитарный контроль: молоко пастеризуют, мясо проверяют на инфекции и паразитов, яйца проходят контроль, а продукция хранится по строгим температурным правилам. Это не делает еду «идеальной», но резко снижает риск опасных инфекций.

Домашние и фермерские продукты часто вкуснее и привычнее, но при этом: контроль здоровья животных ограничен, пастеризации нет, условия хранения могут быть нарушены. Поэтому риск заражения бактериями и паразитами там выше, особенно если продукты употребляют сырыми или плохо приготовленными.

Кому нужно быть особенно осторожным:

• людям старше 50–60 лет
• при диабете
• при заболеваниях печени
• при снижении иммунитета
• при приёме гормонов или иммунодепрессантов

Для этих групп даже «обычная» кишечная инфекция может протекать тяжелее. Я не гооврю, что фермерские продукты — ужас и кошмар!
Но «натуральное» не всегда значит безопасное, особенно для пожилых людей. Здоровье здесь важнее вкуса и привычек.Если этот пост был полезен — поставьте «Класс» и напишите в комментариях, как вы относитесь к фермерским и домашним продуктам?