Катя Янг

Приближается Новый год, и, конечно, какой праздник без любимого салата оливье? Но задумывались ли вы, что даже выбор обычного горошка может повлиять на ваше здоровье и метаболизм? Сегодня расскажу вам, как выбрать правильный горошек для вашего оливье, чтобы он был не только вкусным, но и полезным. Общие цели при выборе горошка Когда мы выбираем горошек, важно смотреть не только на вкусовые качества. Обращайте внимание на содержание белка, клетчатки, витаминов и минералов, уровень натрия, наличие нежелательных добавок и, конечно, на безопасность продукта. Горошек – ценный источник белка, клетчатки, витаминов C, K и группы B, а также важных минералов. Наша задача – сохранить максимум пользы и минимизировать возможный вред. Консервированный горошек Давайте поговорим о консервированном горошке. Что обычно входит в состав? Горошек, вода, соль, иногда сахар и консерванты. Как же выбрать правильный? Читайте этикетку. Идеальный состав: горошек, вода, соль. Избегайте сахара, сиропов, усилителе

Когда речь заходит о полезной крупе, эту называют в последнюю очередь. А именно она лидирует среди круп по содержанию кремния. Что полезного в пшене и как приготовить по принципу кулинарной медицины? Ставьте ❤️ и сохраняйте, чтобы не потерять. И делитесь в комментариях, в каком блюде она присутствует у вас в рационе. Что такое пшено с точки зрения биохимии? Пшено представляет собой очищенные зерна растения просо (Panicum miliaceum). Ключевое отличие: отсутствие глютена делает его безопасным для людей с целиакией и нецелиакийной чувствительностью к глютену (при условии отсутствия перекрестного загрязнения). В составе преимущественно сложные углеводы, витамины группы B, микроэлементы (магний, кремний). Пшено характеризуется высоким содержанием резистентного крахмала, который: замедляет скорость всасывания глюкозы в кровь. обеспечивает умеренный гликемический ответ после приема пищи. способствует пролонгированному чувству насыщения. Именно эти характеристики делают пшено ценным компонен

Женская красота напрямую зависит от внутреннего баланса. Гормоны, обмен веществ, микронутриентный статус – всё это влияет на то, как выглядит кожа, насколько крепки волосы и ногти, хватает ли энергии для активной жизни. Для молодости, стройности и отличного настроения не обязательно прибегать к дорогостоящим процедурам – достаточно пересмотреть свое ежедневное меню. Современные исследования в области кулинарной медицины©️ убедительно доказывают: некоторые продукты обладают уникальной способностью поддерживать эндокринную систему и баланс гормонов, снижать окислительный стресс.  🟢 1. Яйца Стимулируют выработку коллагена. ▫️Холин – поддержка целостности клеточных мембран и помощь процессам детоксикации. ▫️Биотин, витамины А, B12 – необходимые элементы для восстановления кожи. ▫️Цистеин (аминокислота в белке) – участвует в синтезе глутатиона, главного антиоксиданта кожи. ▫️Лецитин укрепляет память и работу ума, восстанавливает мембраны клеток.  ▫️Большое количество антиоксидантов: се

На майские праздники многие выезжают на природу, гуляют в парках и у осознанных родителей встаёт вопрос: чем утолять жажду детей, которые часто просят пить, чтобы не навредить, а наоборот – поддержать организм?  Ведь сладкие газировки и пакетированные соки не утоляют, а наоборот, провоцируют жажду и вызывают быстрый скачок уровня сахара в крови. А также могут стать причиной тяжести и вздутия живота. Так что же взять с собой?  Вот несколько вариантов, которые не просто освежат, но и принесут детям пользу. 1. Комбуча – лёгкость и польза для кишечника Этот ферментированный чайный напиток – отличный выбор для жаркого дня. В процессе брожения бактерии «съедают» сахар, так что в готовой комбуче его минимум. Зато есть пробиотики, которые поддерживают микрофлору кишечника. Детям нравится её слегка газированный, чуть кисловатый вкус (особенно если добавить ягод или кусочков фруктов).  Важно! Комбуча содержит немного кофеина (ведь делается из чая), поэтому малышам до 3-4 лет лучше её не дава

Казалось бы, формула проста: больше двигаешься – быстрее худеешь. Но почему тогда многие, регулярно посещающие спортзал, месяцами не видят изменений на весах? А некоторые даже набирают вес, несмотря на изнурительные тренировки? В этой статье разберём какие исследования необходимо сделать, прежде чем приступать к тренировкам, как правильно разминаться, чтобы вес уходил и что может мешать сжиганию жира.  Многие до сих пор живут с мыслью, что процесс потери веса очень прост: съел калории – потратил калории. Однако, используя физическую нагрузку, несопоставимую с состоянием здоровья на данный момент, вы можете создать больше проблем, чем получить пользы.  Прежде чем стать на беговую дорожку или выбрать любую другую физическую активность, необходимо пройти диагностику.  Биоимпедансный анализ состава тела поможет оценить:  Для сравнительного анализа оптимально проводить процедуру 1 раз в полгода. Так можно понять за счет чего человек худеет – за счет жира или мышц. А также отследить дина

Все знают, что диабет — это опасно. Осложнения у этого заболевания действительно серьезные: слепота, нарушение работы почек, инфаркты, инсульты, резкое снижение качества жизни. Но мало кто задумывается, что диабет редко возникает внезапно. Ему почти всегда предшествует «предиабет» — состояние, когда сахар в крови уже выше нормы (5,6 ммоль/л), но еще не настолько, чтобы поставить диагноз «диабет» (свыше 6,1 ммоль/л).   Исследования показывают: более чем в 40% случаев предиабет перерастает в диабет – даже несмотря на старания меньше есть и больше двигаться.   Это очень большая цифра, поэтому огромное количество усилий предпринимается в области науки для того, чтобы этот процент сделать меньше! Сейчас я учусь в аспирантуре на кафедре терапевтической эндокринологии научно-исследовательского института им М.Ф. Владимирского. Работаю над медицинской диссертацией о влиянии питания на реверсию состояния преддиабет.  Моя цель — найти научно обоснованные способы обратить вспять состояние, кот

Если вместо бодрости и легкости вы ощущаете усталость и раздражительность, возможно, вашему организму нужен «техосмотр» после зимы. Какие проверки действительно необходимы, чтобы из режима «еле дышу» вернуться в ресурсное состояние?  Как эндокринолог, советую после зимних холодов оценить не просто общее состояние организма, а провести обследование, которое поможет вовремя обнаружить анемию, гипотиреоз или гипоксию. Чекап щитовидной железы Анализ на ТТГ поможет понять, не нужно ли скорректировать дозу гормонов, если вы их принимаете. Возможно причиной прилипших отеков и лишних килограммов является гипотиреоз – гипофункция щитовидной железы. Важно: У 30% людей с «нормальным» ТТГ есть симптомы гипотиреоза. Если ТТГ ближе к верхней границе – это повод глубже разбираться. Чекап анемии После зимы у каждой второй женщины обнаруживается скрытый дефицит железа. Даже по банальному общему анализу крови можно сказать о многих аспектах по поводу анемии, в частности, связана ли она с железодефиц

Количество людей, испытывающих симптомы аллергии, с каждым годом увеличивается. Я говорю не об истинной аллергической реакции немедленного типа, а о приобретённой чувствительности, которая может даже утихать на некоторое время, но через год-два опять появляется.  Если вы сталкиваетесь с аллергией нерегулярно, не видите чёткой зависимости от сезона либо контакта с предполагаемым аллергеном, скорее всего, вы имеете дело с ложной аллергией – гистаминозом. Что такое гистамин и при чем тут еда? Гистамин – это вещество, которое наш организм выделяет в ответ на провокаторы. Он вызывает знакомые всем симптомы: зуд, чихание, отеки, покраснения.  Но знаете ли вы, что гистамин может вырабатываться не только самим организмом (в ответ на воспаление, кстати), но и поступать дополнительно с пищей? Есть продукты, которые сами содержат гистамин или способствуют его высвобождению. И если у вас уже есть склонность к аллергии, а это всегда связано с повышенной проницаемостью клеточных мембран, они могу