По жизни с вином. Блог Елены Горбачевой

Такие, казалось бы, базовые знания реально экономят здоровье. Вы больше не пьёте ерунду и не разочаровываетесь в вине. Вы понимаете, что именно держите в бокале и почему это стоит пить. Качество вина начинается с умения читать этикетку, а не с цены и громкого названия. Больше практической пользы - в моей новой книге - «21 день, чтобы разобраться в вине». Для предзаказа напишите в комментариях кодовое слову «ХОЧУ». #ЕленаГорбачева #школасомелье #Lenwine

Каждый декабрь я наблюдаю одну и ту же картину. Раньше было много хейта в мою сторону. Мне эксперты! писали, что ненавидят меня 😁 что я глупая выскочка 😂 А сегодня русскоговорящий винный мир начинает тихо переглядываться в соцсетях: «А что она скажет в этом году? Какие тренды? Куда смотреть?» Меня это всегда немного забавляет. Потому что я знаю, что именно после моего вебинара начинается лавина: мои фразы появляются в Reels у других, мои выводы разбирают в телеграм-каналах, мои тезисы рассказывают на винных ужинах. И знаете, что самое смешное? Все всё берут… но ведь есть первоисточник. И первоисточник это я. Если хочется получать свежие новости, свежий взгляд на вино, то надо приходить на вебинар по трендам. Это не классический вебинар. Это ежегодный апдейт винной ОС. Устанавливаешь обновление и уже не пьёшь, как в прошлом году. О чем я расскажу? • Что будут пить через год. • Что виноделы создают сегодня, пока большинство даже не представляет, что мир вина меняется. • Какие регионы

Готовимся к праздникам по-настоящему - включаем проверенные временем фильмы, от которых на душе становится светло и тепло. Эта подборка - как коробка с ёлочными игрушками из детства: каждая картина хранит магию, доброту и ностальгию по тому самому, «настоящему» Новому году. Идеально для семейного вечера под пледиком. 🎄🤍 1. «Старый Новый год» (1980) - уютная ироничная комедия про наш уникальный праздник. 2. «Вечера на хуторе близ Диканьки» (1961) - искрометный гоголевский дух и настоящая сказка. 3. «Падал прошлогодний снег» (1983) - шедевр анимации, который смешно и мудро смотрится в любом возрасте. 4. «Чародеи» (1982) - магический хит, где волшебство живет среди нас. 5. «Новогодние приключения Маши и Вити» (1975) - сказочное приключение, знакомое каждому с детства. 6. «Карнавал» (1981) - не совсем новогодний, но душевный фильм-праздник о мечтах. 7. «Снежная королева» (1966) - самая добрая и поэтичная экранизация бессмертной сказки. Дополняйте в комментариях список своих люби

Не ждите пятницы, чтобы открыть хорошее вино. Ждите Чёрной пятницы, чтобы купить его по хорошей цене. У Fort со среды скидка 55 процентов на весь основной ассортимент. Да, пятьдесят пять. Да вы не ослышались. Это брать и бежать. Особенно тем кто идет на курс по Бургундии🍷 Старт в среду 19 ноября в 12:00. Финиш - 23 ноября в 23:59. Классика жанра: кто успел тот успел. Как забрать свою скидку. Лучше прям заранее все в корзине собрать. • заходите на fortwine.ru • кладёте в корзину любимые бутылки • вводите промокод LENWINE55 • оформляете заказ и берёте трубку от менеджера В фотках оставила свои рекомендации. Это то самое, которое потом будете прятать от гостей. Есть нюансы. Скидка работает для частных клиентов Москвы, Петербурга и Новосибирска. Если вы из другого города - просто напишите свой населённый пункт в комментарии к заказу. 55 процентов действуют только на основной ассортимент, не суммируются с другими акциями. Фанагория, Агролайн, Легато, Альма Велли, китайский алкоголь, Бордо

Представьте, вы завершили обучение, получили заветный диплом/сертификат и готовы покорять мир вина. В голове рисуются картины: элегантные дегустации, восхищенные взгляды гостей, путешествия по винодельням. В реальности все выглядит совершенно иначе... На этом этапе главное понять и осознать: ВИНО - это не только про вкус, но и про труд. Я прошла этот путь и готова рассказать об ошибках, которые совершает практически каждый начинающий сомелье. Ошибка 1: Думать, что вино - это вечный праздник Часто думают, что работа сомелье - это нескончаемое веселье. Бокал в руке, смех, гости в ударе, и так каждый вечер. Никаких скучных отчетов, суеты с поставщиками и покупателями. Важно понимать, что работа с вином - это тоже работа! Инвентаризация, приемка поставок (когда среди 100 коробок нужно найти одну разбитую бутылку), составление винной карты, которая устроит и бухгалтерию, и гостя, обучение персонала, подбор вина частным клиентам и т.д. И да, иногда приходится мыть бокалы и утешать плачущи

Ты ведь пьешь вино. Иногда «вау», иногда «блин что-то не то». И почти всегда причина проста: вино не виновато. Оно просто неправильно хранилось, налито не в тот бокал или открыто не тем способом. Я записала три коротких урока о хранении, бокалах и о том, как вообще начать разбираться в вине, чтобы кайфовать, а не мучиться. Эти уроки я дарю. Просто переходите по ссылке они уже записаны https://sbsite.pro//3uroka_sss_1 Три урока, которые делают твоё вино вкуснее ⤵️⤵️⤵️ https://sbsite.pro//3uroka_sss_1 #Елена Горбачёва - создатель школы вина #LenWine / Wine Expert / Sommelier Educator

Как дегустировать вино дома: превращаем вечер в маленькое винное путешествие. Признайтесь, знакомая ситуация: откроете бутылку вина к ужину, сделаете глоток и подумаете: "Нууу, неплохо". А на следующий день уже и не вспомнить, какое оно было. Хорошо головной боли и диких отеков. Кто-то сошлется на плохую память, кто-то на невзрачное вино. А на самом деле дело в подходе. Дегустация вина - это ритуал, увлекательное занятие, которое превращает обычный вечер в небольшое приключение. Сегодня поговорим о том, как легко и с удовольствием освоить его дома. Шаг 1. Бокал - ваш главный инструмент Не стоит недооценивать силу правильного бокала. Вода из сложенных ладошек и из хрустального бокала - разная. С вином - та же история. Что важно: Сразу скажу, не обязательно покупать коллекцию. Одного универсального бокала вполне достаточно на начальном этапе. Позже дегустация одного вина из бокалов разных форм и размеров становится увлечением, и уже нет сил остановиться ) Шаг 2. Вино к ужину. Простая

Проверено: эти булочки обладают магической силой. Они появляются как раз тогда, когда уже нельзя, но очень хочется. Теплые, нежные, с той самой тягучей глазурью из сливочного сыра... Идеальный финал дня или лучшее его начало, ради которого не нужно идти в ближайшую кофейню. Готовится все проще, чем кажется. А вот и тот самый рецепт, который вы просили в комментариях по этим ВИДЕО. Сохраняйте, чтобы не потерять! ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: · Молоко теплое - 240 мл · Дрожжи сухие - 7 г (или свежие - 20 г) · Сахар - 100 г · Яйца - 2 шт. · Масло сливочное - 80 г (растопить) · Мука - 600 г · Соль - 0.5 ч.л. Начинка: · Масло сливочное - 60 г (размягчить) · Сахар коричневый - 150 г · Корица - 2 ст.л. Глазурь (Крем-чиз): · Сыр сливочный (я беру Филадельфия) - 100 г · Масло сливочное - 50 г (размягчить) · Сахарная пудра - 100 г · Ваниль - 1 ч.л. КАК ГОТОВИТЬ 1. Замешиваем тесто. В теплом молоке растворяем дрожжи и сахар. Добавляем яйца, растопленное масло, просеянную муку и соль. Замешиваем мягкое, элас