Рецепты и Советы

Суп-пюре в нашей семье едят все. Блюдо достаточно простое в приготовлении, а с поджаренными сухариками с удовольствием едят даже дети. Нам понадобится: лук 1 шт ·чеснок 1-2 зубчика тыква 300 гр картофель 500 гр вода 400-500 мл соль по вкусу ·черный молотый перец по вкусу сметана 1-2 ст л ( или сливки, молоко) топленое сливочное масло для обжарки ( можно заменить растительным) ( пропорции картофеля и тыквы могут быть любые) для подачи: белый хлеб зелень по желанию · приправы по желанию ( паприка, чеснок, молотый перец, итальянские травы) пропорции картофеля и тыквы могут быть любые мне нравится, что бы картофеля было больше при добавлении воды учитывайте, что тыква даст дополнительную жидкость, лучше в конце откорректировать густоту пюре добавляя кипяченную воду или молоко. Приготовление: Мелко порежьте лук и чеснок. Возьмите кастрюлю с толстым дном и обжарьте в ней лук с чесноком до прозрачности на топленом сливочном масле ( можно заменить растительным). Нарез

Галета с яблоками любима многими за простоту приготовления. Тонкое, нежное песочное тесто и много начинки. Для теста: 1) Сливочное масло 80 гр 2) Сметана любой жирности 80 гр 3) Сахар 50 гр 4) Соль 1 гр 5) Мука 160-180 гр 6) Пищевая сода 2 гр Для начинки: 1) Яблоки 300 гр 2) Кукурузный крахмал 15 гр (1 ст л) 3) Сахар 1 ст л Выпекать при t 180°C 45 мин (время выпечки может отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки, выпекать до красивого румяного цвета) Смешиваем поочередно все необходимые продукты. Замешиваем мягко однородное тесто. Не забиваем тесто мукой. Отправляем тесто в холодильник на 10-15 минут или более, а пока подготовим начинку. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем на дольки. На пергаменте для выпечки или силиконовом коврике раскатываем тонко тесто. Для удобства тесто раскатываем, накрыв разрезанным пакетом. Так тесто не прилипает к скалке и нет необходимости добавлять при раскатке муку. Смешиваем кукурузный крахмал и сахар, равномерно распределяем по тесту, ос

Шоколадное печенье готовится быстро, просто и получается очень вкусно. Этот рецепт один из самых любимых в моей семье на протяжении нескольких лет. В рецепте можно заменить растительное масло на сливочное при желании, но именно с растительным маслом печенье получается более влажным, нежным и на мой взгляд имеет более насыщенный шоколадный вкус. Выход печенья 650 гр, 14 шт по 50 гр ингредиенты: 1) яйца 2 шт (120 ГР) 2) сахар 140 гр 3) соль 1 гр 4) масло растительное 135мл (120гр) 5) крахмал кукурузный 30 гр 6) разрыхлитель для теста 10 гр 7) ванилин 1 гр (по желанию) 8) какао 35 гр 9) мука 240-270 гр выпекать при t 180°C 15-17 минут Приготовление. яйца, сахар, соль взбить венчиком до пышности добавить какао, растительное масло, перемешать до однородности добавить кукурузный крахмал, разрыхлитель, ванилин по желанию. Перемешать венчиком. В 2-3 подхода добавить муку. Добавляйте муку постепенно, тесто должно быть мягким, липким, его можно полностью замесить ложкой. Чем мягче тесто, тем

Запеченные колечки из кабачков, можно запекать или жарить. Колечки получаются сверху с корочкой, внутри нежные, сочные, вкусные как теплые так и холодные. После остывания корочка становится мягкой, подавить со сметаной или любым другим соусом по вашему вкусу. Ингредиенты: 1) кабачки 1-2 шт 2) Для кляра: 1 яйцо, 1 ст л сметаны, соль, приправы по вкусу ( на 1 небольшой кабачок) 3) панировочные сухари 4) мука 5) соль Приготовление: Нарезать кабачок на колечки, при необходимости очистить от кожуры, вырезать середину при помощи ножа или подходящей по размеру вырубки (можно использовать любую крышечку от банки). Приготовить кляр: смешать яйцо, соль, сметану, приправы по желанию ( чеснок, перец…) Обвалять поочередно кабачки в муке, кляре, панировочных сухарях. Для удобства обвалки используйте вилку. Выкладываем кабачки на противень застеленный силиконизированным пергаментом или коврик для выпечки. При желании можно обжарить на растительном масле или добавить н

Рулет из лаваша готовится быстро, просто, из доступных продуктов. Мой любимый вариант с морковью, это самый бюджетный вариант, если морковь по корейски приготовить самому, но очень вкусный. 1 вариант: морковь по корейски 150 гр ( мелко порезать) майонез 1-2 ст л тонкий лаваш размер примерно 45х30см Приготовление: на лаваш наносим тонким слоем майонез, немного не доходя до края сверху равномерно распределяем морковь по корейски предварительно мелко порезанную скручиваем в рулет, стараясь более плотно заверните рулет пищевой пленкой и положите рулет в холодильник на 30 – 60 минут для пропитки. 2 вариант творог 150 - 200 гр сметана 2-3 ст л соль по вкусу чеснок 2-3 зубчика зелень укропа 2-5 веточек тонкий лаваш размер 45х30 см Приготовление: смешиваем творог, сметану, соль, мелко порезанную зелень, чеснок пропущенный через пресс или натертый на мелкую терку. Если творог не однородный можно протереть через сито или пробить погружным блендером. Распределить равномерно получившеюся творожную

Для тех кто любит пробовать что то новое, необычное рекомендую попробовать соус из черной смородины. Главный плюс такого соуса сохранения всех витаминов, быстрота и простота приготовления. Тем кто любит соус на основе сливы, брусники, так же понравится и соус на основе черной смородины, хотя для меня соус из черной смородины более яркий, интересный. Хорошо сочетается с мясом и просто как намазка на хлебушек. Не смотря на то, что в составе есть чеснок, он не чувствуется ярко, не перебивает остальные ингредиенты, я бы сказала игра вкуса. Такой соус рекомендую готовить на 1-2 дня, хранить в холодильнике, хотя и через 5 дней соус не портится, но меняется структура, соуса и немного вкус. необходимые ингредиенты: черная смородина – 1 стакан ( можно замороженную) чеснок 2-3 зубчика зелень – кинза, укроп, можно петрушку ( по вашему вкусу 4-6 веточек) соль по вкусу (примерно ½ ч л) сахар по вкусу ( примерно) примерно 2-3 ч л) Строгий пропорций не требуется, зелень, соль, сахар и количества чес

Ингредиенты: кабачки молодые - 500 гр соль - 1 ч л чеснок 2-3 зубчика уксус 6% - 2 ст л мед – 1 ст л ( можно заменить сахаром 1 ст л ровно без горки) растительное масло с запахом – 3 ст л молотый черный перец по вкусу зеленый укроп 3-5 веточек молодые кабачки тонко нарезать добавить 1 ч л соли, перемешать, дать постоять 20-30 минут, что бы выделился сок, выделившуюся жидкость слить приготовить маринад: Для приготовления 6% уксуса, смешайте 1 часть 70% уксусной эссенции с 11 частью воды (1:11) получившимся маринадом залить подготовленные кабачки, хорошо перемешать, оставить мариноваться в холодильнике минимум на 2-3 ч, а лучше на ночь. Перед подачей можно обсыпать мелко порезанной зеленью укропа.

Ингредиенты: филе свинины 150-200гр панировочные сухари растительное масло для жарки для маринада: яйцо 1 шт крахмал (любой) 1 ст л горчица ( готовая) 1 ст л соль по вкусу Подготовить мясо: нарезать мясо порционно, примерно толщиной 1 см, отбить. Приготовим маринад: яйцо, горчица, кукурузный крахмал( можно любой), соль по вкусу. Перемешать до однородности Подготовленное мясо выкладываем в маринад. Оставить мариноваться хотя бы на 30 минут, а лучше 2-3 ч в холодильнике, тогда мясо получается более нежное, ароматное. Замаринованное мясо обваливаем в панировочных сухарях. На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло, обжариваем до готовности, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Готовые отбивные выкладываем на бумажные полотенца, что бы лишний жир впитался. отбивные хорошо сочетаются с любым гарниром и овощами. Приятного аппетита!

В селедке под шубой мне нравится сочетание свеклы и селедки, поэтому я решила, а почему бы мне не убрать лишние ингредиенты из привычной селедки под шубой. В таком виде салат мне нравится больше, и главное готовится намного быстрей. Количество продуктов может быть произвольным, по своему вкусу. Свеклу можно нарезать кубиками или натереть на терку, майонез заменить на растительное масло. Добавление яиц придает салату большей питательности, нежности и вкуса. Необходимые ингредиенты: 1) свекла 4 шт ( 450-500 гр) 2) сельдь – 150 гр 3) лук репчатый или зеленый 80-100 гр 4) майонез – 1 ст л 5) яйца ( по желанию) 2 шт Приготовление: Все необходимые продукты нарезать кубиками, добавить майонез, перемешать, дать немного постоять, что бы майонез пропитал все ингредиенты салата.