Под солнцем

Привет всем. С вами Сергей из Ижевска. Не жданно–не гадано, нам " бог послал " тушки деревенских гусей. Гусей мы никогда не держали и не покупали, так что после долгих раздумий решили приготовить гусиную тушёнку. Один. И ещё два. Тушки я не взвешивал, думаю в пределах четырёх кг каждая. С тушек снял кожу с жиром (с крылышек не снимал), и приступил к разделке. С грудки и бёдер срезал филе, получилось три кг. Шеи, крылышки и ещё кое какие "запчасти", порубил на рагу (мясо на кости). Получилось также 3кг. Рагу. Филе порезал на кусочки по 10... 15 грамм, хорошо промыл и дал стечь воде при помощи сита. Мясо на кости.Куски произвольные. Солю я всегда в одинаковой пропорции: на 1 кг. мяса – 10 г. соли. 30 г. на 3 кг. мяса. Один грамм я добавил на издержки. Всё равно какое-то качество остаётся на дне и стенках посуды. Мясо солим в отдельной посуде, очень тщательно перемешиваем. В чистые (хорошо промытые) банки 0,5л. кладём 3... 5 горошин чёрного перца и половинку листика лаврушки. Весовка кусо

Привет всем. С вами Сергей из Ижевска. Пошёл второй месяц, как я приступил к зимнему выращиванию саженцев. Начал я с гортензий, опыт с выращиванием которых у меня нулевой. Выгнал побеги из черенков, в банке с водой и неделю назад высадил их в торф. Скайфолл. Из пятнадцати штук, две , скорее всего, выпадут. Большинство побегов сорта Ванилла Фрейз, завяли. Выбрал пять штук и тоже поместил в торф. Ванилла Фрейз В рост пошли только два. Вот такое, не очень удачное начало с размножением гортензий. Сегодня проверил черенки голубики на наличие корешков, хотя знал, что ещё рановато. Как и ожидалось, корней нет, но каллюс на некоторых уже образовался. Все сорта голубики ведут себя по разному. Большинство выкинули побеги, а такие как Сиерра и Дюк всё ещё думают. Шантеклер Шантеклер, Харрисон, Либерти и Река выглядят неплохо. Маточный корень малины Корпико, прорастает "жидковато", может сорт такой, а может качество корня не на высоте. Коприко. Смородину укоренял двумя способами: маленьким черенк

Привет всем. С вами Сергей из Ижевска. Всех с прошедшими, настоящими и будущими январскими праздниками! Здоровья, счастья, мира и добра, садоводам и огородникам – достойных урожаев в этом году. А я продолжаю заниматься своими "растюхами", осваиваю размножение гортензий черенкованием. Это у меня пробная попытка, что получится, пока неизвестно. Скайфолл. Черенки стояли в воде ровно месяц. Укореняю я их побегами, которые проклюнулись из почек. Грунт под это дело, приготовил простенький–взял в равных пропорциях кислый и нейтральный торф, увлажнил и перемешал. Торф Агробалт. Получился рыхлый, увлажнённый грунт. Побеги я просто выламывал у основания, без всяких вспомогательных инструментов. Просто и быстро. Разложил на грунт. Опытные цветоводы советуют заглублять в грунт после того, как пяточки на черенках немного обсохнут, (во избежание загнивания) я так и сделал. Посадка завершена. Контейнер накрыл плёнкой, приклеил бирку и поместил на стеллаж. Тоже самое проделал и со вторым сортом – Ва

Привет всем. С вами Сергей из Ижевска. Получил последнюю посылку в этом году с черенками чёрной смородины. Этот заказ мне пришёл из Тверской обл., качество черенков радует. Черенки переложены влажными опилками и утеплены сверху изолоном. При заказе посадочного материала я делаю упор на такие сортовые свойства,

Привет всем. С вами Сергей из Ижевска. Закладку маточного карня малины на выгонку "крапивки", я начал с нового для меня сорта КОРПИКО, саженцы которого приобрёл весной этого года. Этот сорт вывели в Новой Зеландии в 2010г. В России он появился, относительно недавно. Сорт перспективный, среднего срока созревания. . Сорт зимостойкий, крупноплодный, сладкий насыщенный вкус. Ягоды хоть и сочные, но плотные и транспортабельные. Корень я проращиваю во влажном, нейтральном торфе. В ёмкость насыпаю 4... 5см. торфа, "бороду" корня нарезаю секатором сантиметров по пять и тонким слоем раскладываю на торф. Разложили. Затем, на этот корень укладываю ещё 2.. 3см. влажного торфа и ёмкость накрываю прозрачной плёнкой. Ждём результат. Я заложил две ёмкости. Одну ёмкость поставил на стеллаж в тёплое помещение, другую в подвал с низкой температурой. Буду ждать результата. Выход крапивки из маточного корня бывает разный. Некоторые сорта могут дать до тысячи саженцев с кг., а некоторые – не хотят размножа

Привет всем. С вами Сергей из Ижевска. Любители плова прекрасно знают, что настоящий плов готовят в казане на открытом воздухе и употребляют его свежим, "с пылу, с жару". Я сегодня буду готовить частично на газу в казане, а затем в автоклаве. Мой плов можно будет обозвать:пародией на плов или "как будто плов". Основные ингредиенты, в классическом варианте, берут в одинаковых пропорциях. Я взял

Привет всем. С вами Сергей из Ижевска. В прошлом году, укоренение смородины, как чёрной так и красной, я делал самым распространённым способом – на воде. Мне этот метод не особо понравился, корешки выросли тонкие и редкие. При пересадке в грунт, очень туго начиналась вегетация. Много заплесневело, много пропало в период вегетации. В конечном итоге саженцев получилось не более 30 процентов.

Привет всем. С вами Сергей из Ижевска. Зима берёт своё. Вот и у нас установилась привычная зимняя погода. Идет снежок, садоводов это радует, землю уже покрыло слоем, не меньше двадцати см. Теплица утепляется. Начинаем засыпать снегом грунт в теплицах, а также саженцы, которые там зимуют. Процесс пошёл. Саженцы покроем слоем, не меньше сорока см. этого будет вполне достаточно. А я по не многу ставлю на укоренение черенки растений. С голубикой закончил. Половину оставил в подвале, это шесть ящиков с кассетами, по 50 ячеек. Ящики закрыты крышками. Хотя температура в подвале ещё высоковатая, но скоро установится, земля и фундамент подморозится и будет температура в пределах + 5... 8 градусов. При такой температуре черенки хорошо себя чувствуют. Пока ещё 12 градусов. А вторая половина черенков голубики у меня находится в помещении, со средней температурой +22 градуса. У некоторых начинают набухать и проклёвываться почки. Процесс пошёл. Другой сорт. В дальнейшем буду ставить на укоренение ч

Выращивать саженцы голубики: не быстрый процесс. Корешки у черенков, появляются месяца через два, поэтому я не стал ждать весны и приступил к укоренению. Включил "печатный станок" и напечатал бирки. 35 шт. на листе. Грунт и все необходимые комплектующие я принес в подвал и процесс пошёл. С грунтом для голубики я не заморачиваюсь, беру кислый торф, увлажняю и всё. Воду я готовлю заранее – топлю снег. У меня торф покупной, он может быть сухим, а может и влажным. При приготовлении грунта к использованию, нужно это учитывать. Переувлажнение, приведёт к загниванию пяточки черенков и тогда корешков мы можем не дождаться. В общем я приготовил грунт и начал действовать. Нарезанные черенки. У черенков обновил нижние срезы и нарезал длинной: 10... 12см. Набил кассеты торфом и поместил в них черенки, методом "тыка". Кассета на 54 ячейки. Затем кассету поместил в пенопластовый ящик и закрыл крышкой. Кассета в ящике на поддоне. Очень удобно, размеры кассет и ящиков идеально совпадают. Оставшиеся че

Привет всем. С вами Сергей из Ижевска. Сегодня я расскажу с чего начал свою деятельность по выгонке саженцев. Вначале провёл небольшую ревизию того, что находится в холодильнике. Черенков винограда я нарезал небольшое количество, т.к. выращиваю их с закрытой корневой системой (ЗКС) и реализую только самовывозом, а вегетирующие саженцы высылать по почте или Т.К. нет смысла, побеги очень хрупкие и не известно, в каком состоянии дойдут до потребителя. Черенки винограда я достал, повесил бирки по сортам и поместил в воду на сутки для вымачивая. Бирки из латунной фольги. Ставлю в ведро с водой. Завтра обсушу, переложу мхом и положу в подвал до марта месяца. А проращивание начал с гортензий. Для меня это новая культура, аттестованных сортов только два, это – Скайфолл и Ванилла Фрейз, кто-то называет Ванила Фрайз, а я с каким названием приобретал, так и называю. Черенков гортензии я нарезал осенью после листопада, сейчас достал из холодильника, обновил срезы и поставил в воду. Количество не