Сфера медиа

На стенде компании специалисты исследуют и оценят пробы любого компонента рациона или комбикорма на основные показатели питательности. Бесплатно – для каждого желающего. Оперативно – как это и бывает с NIR. Разложить на мельчайшие составляющие рацион домашних животных в самые сжатые сроки сегодня возможно без сложных лабораторных исследований. Технология спектрального анализа – NIR-аналитика – позволяет делать это в считанные минуты и дает максимально достоверный результат. Благодаря NIR-аналитике кратно повышается скорость принятия решений, что в нашем сверхдинамичном мире является фактором успеха. В МЕГАМИКС готовы поделиться NIR со всеми! Для проведения анализа необходимо забронировать время сеанса и посетить стенд МЕГАМИКС с предварительно размолотыми пробами. К проведению NIR-анализа принимаются: -     продукты животного происхождения (мясокостная мука, рыбная мука, кровяная); -     комбикорма (для птиц, крупного рогатого скота, свиней, пушных зверей); -     зерновые культуры (пше

Содержание В настоящее время в хлебопечении России актуальной задачей стоящей перед технологами и руководителями предприятий является выпуск хлебопекарной продукции высокого качества. В таких условиях комплексный подход к улучшению свойств теста и качества готовых изделий становится необходимостью. Известно, что стабильно высокое качество готовых изделий зависит от свойств муки как основного ингредиента при приготовлении хлеба и хлебобулочных изделий. Сочетая современные улучшители и закваски с тщательным технологическим контролем и регулярными лабораторными проверками, можно добиться стабильного объема хлеба, хорошей структуры мякиша, правильного цвета корки и длительного срока хранения — и все это при минимальных затратах. Комплексный подход снижает технологические риски, уменьшает брак и потери, позволяет быстрее адаптироваться к смене муки или режимов производства и открывает возможности для дифференциации продукта на рынке. Для технологов и руководителей это путь к устойчивой экон

Ученые Новгородского государственного университета имени Ярослава Мудрого разработали уникальную для России комплексную методику оценки эффективности внедрения цифровых платформ в агропромышленный комплекс, сообщает ТАСС. Инструмент позволяет анализировать не только технические параметры цифровых решений, но и их реальную экономическую и социальную отдачу на примере действующей региональной платформы. Как сообщили в Минобрнауки России, методика основана на модели цифровой платформы регионального АПК, которая объединяет участников сельскохозяйственного сектора в едином цифровом пространстве и позволяет сопоставлять показатели производства до и после внедрения цифровых решений. В отличие от упрощенных подходов, новая методика оценивает сразу несколько ключевых аспектов: техническую надежность платформы, экономическую эффективность, социальный эффект для пользователей, а также качество управленческих решений, принимаемых на основе цифровых данных. Совокупность этих показателей формирует и

Содержание Согласно данным Nielsen, по итогам девяти месяцев 2025 года российский рынок мяса и мясопродуктов продемонстрировал устойчивую положительную динамику. Продажи категории в натуральном выражении увеличились на 4,5%, в стоимостном — на 10,5%, что указывает на опережающий рост выручки по сравнению с физическими объемами. Наиболее высокие темпы роста зафиксированы в отдельных сегментах с повышенной добавленной стоимостью. Так, продажи филе птицы выросли на 17,4% в натуральном выражении, колбасных изделий в нарезке — на 9,5%, субпродуктов — на 7%. Динамика отражает сохраняющийся спрос со стороны потребителей на более удобные форматы и переработанную продукцию, а также перераспределение потребления внутри мясной категории. По оценкам Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), в 2025 году производство мяса в России в целом вырастет на 1,2–1,4%. Структура выпуска продолжает смещаться. Сегмент говядины демонстрирует отрицательную динамику. Данные отраслевых исследований показывают,

Заместитель министра сельского хозяйства России Максим Боровой и председатель Госсорткомиссии Дмитрий Бутусов посетили новый научно-исследовательский центр АО Фирма «Август» в подмосковной Черноголовке. Объект был введен в эксплуатацию в ноябре 2025 года и уже сегодня рассматривается как элемент научно-технологической инфраструктуры, ориентированной на реализацию приоритетов государственной аграрной политики. Новости / Растениеводство Компания «Август» ввела в эксплуатацию крупнейший частный НИОКР-центр в Черноголовке 20 ноя 2025г. читайте также В ходе визита представители Минсельхоза и Госсорткомиссии ознакомились с лабораторной и экспериментальной базой НИЦ, включая комплекс искусственного климата «Биотрон» и парк пилотных установок для масштабирования химических технологий. С руководством компании обсуждались перспективы сотрудничества в рамках национальных проектов, направленных на обеспечение технологического суверенитета и продовольственной безопасности России. НИЦ «Августа» орга

Упаковка играет все большую роль в сохранении продуктов и расширении географии поставок. По данным исследований, в России ежегодно на свалках оказывается 18 миллионов тонн продуктов. В среднем каждый житель страны выбрасывает 80 кг еды в год. Значительная часть пищевых отходов (71%) приходится на домохозяйства, а остальные 29% составляют отходы магазинов продуктов питания и общепита. Подсчитано, что каждую минуту в нашей стране скапливается примерно две грузовые фуры пищевых отходов, подлежащих утилизации. Значительные объемы еды портятся на этапе логистики. Изменить ситуацию с сохранностью продуктов позволяют современные технологии, в том числе барьерная упаковка. Читайте подробности на «Сфера Медиа».

Как личный опыт работы в Африке привёл к поставкам продукции из манго для российского рынка Поставки продукции из африканского манго для пищевой промышленности России стали для Сергея Леонтьева не случайным бизнес-решением, а логичным продолжением личного и профессионального пути. Как рассказал директор по развитию компании «Леон», его работа с африканскими производителями началась задолго до появления конкретного продукта. Сергей получил образование в Бельгии, где прожил и учился около пятнадцати лет. Именно там он познакомился со студентами из африканских стран и начал участвовать с ними в различных проектах. Со временем интерес к региону перерос в практическую работу. «Мы поехали в Африку, какое-то время там жили, пробовали, как там устроена жизнь», — поясняет он. В ходе этой работы Сергей познакомился с представителями разных компаний, часть из которых сегодня рассматриваются для вывода продукции на российский рынок. Один из таких проектов — завод по производству соков, пюре и конц

Африка всё чаще появляется в разговорах о поставках сырья и продукции для пищевой промышленности. Но за общими словами о «новых рынках» редко видно конкретику: где именно производится продукт, как он сертифицируется, сколько идёт до России и кому он действительно нужен. Сергей Леонтьев, директор по развитию компании «Леон», уже несколько лет работает с продукцией из манго, произведённой в Западной Африке. Его путь в этот бизнес начался не с расчётов логистики, а с личного опыта — учёбы в Европе и жизни в Африке. Ниже — фрагмент разговора, в котором Сергей рассказывает, как устроено производство продукции из манго в Буркина-Фасо и почему Африка становится реальным направлением для российского пищепрома. По словам Сергея Леонтьева, интерес к африканским проектам появился ещё во время учёбы в Бельгии, где он на протяжении пятнадцати лет учился и работал с международными командами. Именно там начались первые совместные проекты со студентами и предпринимателями из африканских стран. Позже э