У нас недавно в закупке появились деликатесные сорта мяса😍
Расскажем вам немного о них…Главная ценность деликатесных сортов мяса — в происхождении и способе обработки. Чаще всего это дичь или мясо животных, выращенных без интенсивных кормов и гормонов. За счёт этого вкус получается более естественным, «чистым» и насыщенным.
1. Натуральность и редкость
Оленина, лось, кабан, косуля — это не массовое производство. Такие продукты сложно добывать и перерабатывать, поэтому они считаются премиальными и эксклюзивными.
2. Минимальная обработка
В деликатесах почти не используют усилители вкуса. Основу составляют соль, специи и время. Вяление и ферментация раскрывают вкус самого мяса, а не маскируют