Туся на грядках

Чтобы не остаться в зиму без домашних яиц.. Добрались мы до курятника наконец-то, давно надо было - но то работа, то заболели все. Но погода благо дала поблажку небольшую и кур отправили спокойно зимовать. Что сделали : Вычистили курятник , провели обработку табачной шашкой от вредителей ( надо бы конечно ещё известью пройтись, но это уже по весне) Подстилку сделали из соломы - она теплее ,чем из опилок - туда же внесли специальные бактерии. Заменили обогреватель- куры конечно до -5 выдерживают спокойно, но для того чтобы яйценоскость не снижалась нужна более комфортная температура, хотя бы +10. И конечно важно давать в зиму хороший сбалансированный рацион. У нас сидят на комбикорме , периодически даем тыкву и кабачки ( пока есть, скорее как лакомство) , но я ещё и добавки второй год использую специальные от "Ваше Хозяйство" : 1) "Здравур Несушка" - содержит все необходимые витамины и минералы, а так же аминокислоты и ферменты. Защищает от авитаминоза, обезноживания и каннибализма. При применении добавки у кур улучшаются обменные процессы и питательные вещества из корма усваиваются лучше. Эффект уже виден через 7-10дней. https://clck.ru/3RGRb4 2)Вторая добавка -"Крепковит" Она служит для нормализации минерального обмена. Способствует укреплению иммунитета и стрессоустойчивости. Помогает избежать рахита , остеопороза, болезней ног и суставов , а так же улучшает крепкость скорлупы. Очень хорошо работает и в формате яиц для инкубации - улучшаются инкубационные свойства и повышается выводимость. ( Я весной планирую свои заложить на пробу как раз). https://clck.ru/3RGRcN 3)"Солнечный ЖелтОК" - белково-минерально- витаминный комплекс. Белок птице важен ( очень часто расклев бывает кстати тоже из-за нехватки белка) . Его отсутствие провоцирует развитие ожирения и снижение продуктивности . Эта добавка как раз таки компенсирует нехватку белка ,улучшает яйценоскость , снижает расход корма, улучшает инкубационные качества яйца. А так же придает насыщенный, красивый цвет желтку ( зимой без травы свежей желток обычно бледнеет) и улучшает полезные и вкусовые качества яйца. https://clck.ru/3RGRdT Применять легко - я просто добавляю к корму ( рассчитываю из суточной нормы на одну голову) и перемешиваю. Составы у добавок совершенно натуральные - никакой химии, антибиотиков и ГМО. Например цвет желтку придают вещества из бархатцев и паприки и т.д. Стоимость более чем адекватная, применяю именно все три вместе - они дополняют друг друга. Покупаю обычно на ВБ. Птица здоровая , довольная , а мы с яйцами ( да в таком количестве, что кажется закукарекаем скоро, хотя у нас всего то 4 несушки). Несутся бабоньки мои исправно , на минимум уходят только в период линьки - а так, как из пулемета ( они помесь с доминантом, тоже видимо играет роль) . Как у вас с курами в зиму? Хорошо несутся?

Большая шпаргалка по срокам хранения семян овощных культур ( сохраняйте, что бы не потерять и не купить лишнего!) Праздники прошли, самое время перетряхнуть свои запасы и посмотреть - а надо ли чего докупить или может хватит ( хотя, кого я обманываю , когда нас дачникам хватит то) Сделала обновленную таблицу, добавила нормы всхожести - что бы вы понимали, если у вас например пол пакетика лука Эксибишен в запасе уже года 3 хранится, то взойдёт он не весь , в лучшем случае 50% и возможно вам нужно будет ещё ( но это ещё и от условий хранения конечно зависит, лучше всего хранить семена в холодильнике). Сроки хранения: · Амарант — 5-6 лет — 90% · Арбуз — 6-8 лет — 90-95% · Артишок — 4-5 лет — 75% · Базилик — 4-5 лет — 25-30% · Баклажан — 3-5 лет — 60-80% · Бобы — 4-6 лет — 80-90% · Брюква — 3-5 лет — 98% · Вигна — 5-9 лет — 90% · Горох — 5-6 лет — 85-95% · Горчица листовая — 3-5 лет — 95% · Дайкон — 4-6 лет — 90-95% · Дыня, Кабачок — 6-8 лет — 80-95% · Капуста — 3-5 лет — 65-90% · Пак-чой и Мизуна — 3-5 лет — 65-90% · Картофель — 6-10 лет — 40% · Кинаа (кориандр) — 5-7 лет — 80-90% · Кресс-салат — 5-6 лет — 90-95% · Кукуруза — 5-7 лет — 90-95% · Лагенария — 6-7 лет — 70% · Луки — 2-3 года — 50-80% · Мангольд — 5-6 лет — 60-80% · Морковь — 3-4 года — 50-70% · Огурцы — 6-7 лет — 90% · Патиссон — 6-7 лет — 75-95% · Пастернак — 1-3 года — 40-70% · Перец (декор., сладкий, острый) — 3-5 лет — 65-85% · Петрушка — 2-3 года — 40-70% · Подсолнечник — 5-6 лет — 85-90% · Расторопша — 1 год — 80-85% · Ревень — 2-3 года — 80% · Редис — 4-6 лет — 60-85% · Редька — 4-6 лет — 60-85% · Репа — 4-6 лет — 60-85% · Рукола — 3-5 лет — 90-95% · Салаты кочанные — 4 года — 80% · Салаты листовые — 2-3 года — 80% · Свекла — 4-5 лет — 60-80% · Сельдерей — 1-2 года — 60-80% · Спаржа — 4-5 лет — 70-80% · Томаты — 5-7 лет — 60-85% · Тыква — 6-7 лет — 75-95% · Укроп — 3-4 года — 60-75% · Фасоль — 5-7 лет — 90-95% · Фенхель — 2-3 года — 40% · Физалис — 3-4 года — 70-85% · Шпинат — 3-5 лет — 50-70% · Щавель — 3 года — 60-80% Вроде бы "никого" не забыла. По цветочным надо такую? А вас вообще большие запасы или каждый год новые покупаете? У меня только томаты/перцы в коллекции, остальное уходит каждый год.

Быстрый ленивый заливной пирог с курицей и сыром ( на сметане) Вариант когда хочется выпечки , но не хочется долго возиться. У меня здесь курица варёная - мясо голени - варила бульон для солянки и заодно, но можно взять и сырое филе - единственное время нвдо будет увеличить минут на 10. Ингредиенты: Для начинки : Курица 400г Соль/перец/ сухой чеснок по вкусу Для теста : Яйца 2 шт Масло сливочное 50г Сыр ( типа российского) 50г Сметана 100г Мука 100г Разрыхлитель 1/2 ч.л Соль по вкусу ( щепотка) Яйца взбить хорошо с солью , добавить масло растопленное и сметану. Хорошо вымесить до однородности. Добавить натёртый сыр, муку и разрыхлитель. Вымесить ( оно будет жидкое, как на шарлотку). Мясо порезать , приправить. Форму смазать маслом ( если силиконовая, то не нужно) , выложить пару ложек теста на дно , разровнять, далее мясо, затем залить оставшимся тестом. Выпекать 30 мин при 180С. Форма размером около 20см ( небольшая) Приятного аппетита!

Пряники которые вы точно успеете испечь к празднику! Тесто отличное! Можно использовать как для печатных, так и для вырубки. Рецепт Мука 480г Мёд 6ст.л Сахар 200г Масло сливочное или маргарин ( хороший) 100г Вода 70мл Яйцо 1шт Сода 1/4 ч.л Специи: Корица 3ч.л Какао 3ч.л Мускатный орех 1/4ч.л Воду, мед, сахар и масло поместить в кастрюлю и прогреть на медленном огне до растворения сахара. Добавить специи и половину муки , вымесить до однородности. Остудить до комнатной температуры, добавить 1 яйцо и оставшуюся муку. Формируем пряники - форму смазываем обильно маслом растительным , помещаем кусочек теста и прикатываем скалкой. Излишки убираем ножом. Аккуратно подцепляем пряник и вытаскиваем из формы. Выпекаем в хорошо разогретой духовке при 170-180С минут 15-20 ( без конвекции) . Так же можно сделать пряники с вырубкой - тоже отлично держат форму . Можно ( особенно если делаете пряники "впрок" ) покрыть различными видами глазури ( например сахарной) , а так же поиграть со вкусами - добавить к специям кориандр, цедру лимона или апельсина и т.д. Да и с начинкой тоже можно сделать при желании - тесто подходит и для них.

Горячее ( в том числе на Новый год). Принцип один - вариантов вкусов -огромное множество! Для меня самый простой вариант приготовления мяса если честно.. Беру обычно свинину , желательно шею. Дальше режу кусками толщиной около 1,5см , выкладываю на противень ( предварительно посыпав его обильно солью) .Специи сверху по вкусу. Дальше - смазываю майонезом или сметаной и выкладываю начинку : Чаще всего - это просто лук, помидор и сыр Либо как в этом случае грибы , лук , сыр. Когда хочется чего-то этакого - ананасы, чеснок и сыр и даже креветки и сыр ( да, со свининой, это вкусно)) Но можно и фету с томатами, или моцареллу . Далее в духовку ( холодную) , на 200С минут на 30 примерно. Затем закрыть фольгой - на 5-10 минут ( именно в конце) и всё, можно подавать к столу. По сути - вариация мяса по французки ( но там "шапочка" по другому готовится ). Ещё очень вкусный вариант - из говядины, бекона и языка - но это покажу как нибудь в другой раз, есть некоторые тонкости.. Приятного аппетита! Готовите такое? Пойдет на праздничный стол ?

Альтернативный вариант высоких грядок. Пока мы ещё в процессе установки своих новых грядок (погода не лётная) ,поделюсь с вами не своим опытом, а опытом "предков" - вот такие грядки сделал у себя на даче мой папа. Служат верой и правдой уже несколько лет - папа очень доволен . За основу взят обычный белый подоконник из строительного магазина. Ширина 20см , размер грядок 3*1м .Крепились они на профиль для гипсокартона оставшийся после ремонта. Стоят прочно, коррозии никакой не подвержены и высота грядок получается очень достойной. На фото - монтаж в 22 году и последнее фото как они выглядят сейчас. Как вам такой вариант? А как у вас сделаны грядки ? Из чего? Поделитесь?

Салат "Ленивое лобио" - быстро, вкусно и из самых простых продуктов! Очень люблю этот салат , один из самых наверное любимых уже больше 20 лет. Готовить - одно удовольствие и очень быстро, а вкусно как! Если конечно вы любитель фасоли)) Можно играть со вкусом - делать поострее( добавив острый перец например) или ароматнее - аджика или хмели-сунели в помощь. Можно добавить грецкий орех измельчённый - но я люблю без него. Раньше готовила всегда с петрушкой , а сейчас чаще стала готовить с кинзой - получается более ароматно. Уксус можно заменить соком лимона , но опять же мне лично больше нравится с ним. Ингредиенты: Фасоль красная в собственном соку 2 банки Лук репчатый 1 шт Чеснок 3-4 зубчика Зелень кинзы или петрушки 50гр Томатная паста 2 ст.ложки Соль и сахар по вкусу Растительное масло для обжарки Уксус или сок лимона 1 ст.л Лук порезать средним кубиком, обжарить до прозрачности на небольшом количестве растительного масла. С фасоли слить жидкость, добавить к луку. Так же добавить томатную пасту и обжарить всё вместе 3-5 минут. Чеснок измельчить или пропустить через пресс, зелень измельчить произвольно. Добавить к фасоли, хорошо перемешать. Добавить соль/сахар и уксус. Прогреть ещё 2-4 минут, постоянно помешивая. Выложить в салатник и охладить перед подачей. Приятного аппетита! А какие у вас в ходу овощные салаты/закуски на праздники? Вот без мяса/рыбы? Есть такие?

Не классическая "Мимоза" Вкус получается нежнее и более "воздушным" что ли.. Попробуйте для разнообразия.. Ингредиенты: Тунец в собственном соку 1 б Картофель 3 шт Морковь 2 шт Яйцо 4 шт Майонез ( по вкусу) Соль/перец по вкусу Зелень -томаты- перец сладкий для украшения Овощи и яйца отварить, отсудить. Картофель натереть на тёрке, добавить майонез и соль -перец , перемешать и выложить первым слоем. Далее слой рыбы. Морковь и белок натереть, смешать с майонезом, солью и перцем и выложить 3м слоем. Затем уложить измельченный желток. Украсить укропом и кусочками овощей. Можно так же добавить сыр или зелёное яблоко. Как больше любите.. Приятного аппетита! И конечно же, самый главный вопрос - с луком или без? Я без, мои всё таки с луком 😁

Пуасентия - одноразовый декор? Не знаю как вы , а я мимо Рождественской звёзды мимо пройти не могу - она для меня дух праздника, не меньше чем ёлка . Но барышня она капризная - и что бы радовала не один год , нужно следовать нескольким правилам: 1)После покупки , особенно если на улице уже минус сильный - обязательно заверните её для транспортировки в бумагу или пакеты . Холода не выносит совершенно. 2) Уже дома - ставим её сразу на постоянное место. Перемещений не любит - будет скидывать листву. Ставить стараемся на светлое место , желательно устроить досвечивание не менее 8-10 часов. Температура около 20-22С . Не ставим на холодный подоконник или рядом с батареями. 3) Недельку даём привыкнуть и желательно пересадить в питательный, чуть кислый грунт ( специально для молочая или суккулентов) ибо горшки и грунт в которых мы покупаем - транспортировочный. В роли питания у меня идёт Аминосил для декоративно-лиственных в гранулах, пролонгированного действия. Помимо необходимых элементов питания, он выступает как антистресс и адаптоген. Помогает растению адаптироваться к новым условиям, быстрее начать наращивать корневую , улучшает иммунитет и сопротивляемость к вредителям ( а Рождественскую звезду очень любит паутинный клещ). Покупаю обычно его на ВБ https://www.wildberries.ru/catalog/347598183/detail.aspx?utm_source=ok&utm_medium=bloger&utm_campaign=26614-id-usadbavin&utm_content=1312&utm_term=granuli_decor 4)Полив - умеренный , по мере просыхания грунта. В период с декабря по февраль - 1-2 раза в неделю, без перелива. С марта - раз в неделю, в апреле - один раз в 2 недели ( у растения период покоя). В мае - после обрезки ,и если необходимо, пересадки - полив 2-3 в неделю. Влажность ей нужна средняя, хотя и южное растение , но тропики не очень любит. 5) Подкормки . Я буду использовать Аминосил для декоративно-лиственных, готовый спрей. И не только из-за питания, а как раз таки из-за необходимых аминокислот и антистрессового эффекта ( от стресса звезда и скидывает листья) . А так же в его составе находится серебро , что предотвращает от появления серой гнили и грибковых заболеваний ( Пуасентия подвержена тоже этой истории). Спрей кстати работает отлично, летом проверяла на петунии - серая гниль у меня бушевала ( чуть весть перец не потеряла) , а петунии в итоге она обошла стороной. Подкормки раз в 10-14 дней , по листу. Купить можно так же на ВБ https://www.wildberries.ru/catalog/264789019/detail.aspx?utm_source=ok&utm_medium=bloger&utm_campaign=26614-id-usadbavin&utm_content=1312&utm_term=sprei_decor 6) К марту листву она всё равно начнёт скидывать - это нормальный процесс. Уходит на покой. В этом период обрезаем побеги, оставляя 10-15 см и убираем в прохладное место ( 14-16С) на 6-8 недель. В мае пересаживаем по необходимости ( я не буду, т.к Аминосил действует в почве долго) и выращиваем как обычный комнатный цветок. Что бы она у вас "зацвела" на следующий год , в октябре делаем ей "тёмную" - период полной темноты не менее 12-14 часов в сутки, при температуре 16-20С ( можно прям коробкой накрывать) и так примерно 6-8 недель её надо держать. Кстати , красные листья у нее - не цветы , цветёт она мелкими ,неприметными цветочками. А красные ( или пёстрые,или другой расцветки листья) - это прицветники, видоизмененные листья. И да, не забывайте периодически обрабатывать от вредителей её ( хотя бы фитовермом) , а так же работать с ней в перчатках и держать подальше от детей и животных - барышня ядовита во всех частях. Как ваши отношения с ней? Получилось сохранить и заставить "цвести"? Или всё таки одноразовая история?

Классический рецепт "Картошки" из готового шоколадного бисквита Ингредиенты: Готовый шоколадный бисквит — 500-600 г (это примерно 1,5 средних коржа или 1 большой. Можно взять готовые бисквитные коржи, бисквитный рулет или даже шоколадные кексы). Сливочное масло — 150 г (комнатной температуры, мягкое) Сгущенное молоко — 200 г Какао-порошок — 3-4 ст. ложки (для обсыпки + можно 1 ложку добавить в массу для более шоколадного вкуса) Коньяк, ром или ликер (по желанию, для взрослых) — 1-2 ст. ложки 1. Подготовьте бисквит. Если коржи очень мягкие и влажные, можно слегка подсушить их на воздухе 1-2 часа или в духовке при 100°C 10-15 минут. Это сделает "картошку" более рассыпчатой. Разломайте бисквит на куски. 2. Измельчите бисквит. Это можно сделать: · Пропустив через мясорубку · Измельчив в блендере или кухонном комбайне · Просто растерев вилкой или руками в глубокой миске. 3.Соедините. В крошку из бисквита добавьте масло ( предварительно растопив) и сгущенку. Хорошо перемешайте ложкой, а затем руками, как тесто. Масса должна быть пластичной, хорошо собираться в комок и не липнуть к рукам. Если суховата — можно добавить ложку молока, сиропа или еще немного сгущенки. Если жидковата — добавьте чуть больше крошки или ложку молотых сухарей. 4. Сформируйте. Из массы слепите пирожные овальной или круглой формы, похожие на картошку. Можно просто скатывать шарики. 6. Обваляйте. На тарелку или плоское блюдо насыпьте какао-порошок. Обкатайте каждое пирожное в какао со всех сторон. 7. Охладите. Уберите пирожные "Картошка" в холодильник минимум на 2-3 часа (а лучше на ночь). За это время они пропитаются, затвердеют и вкус станет насыщенным. Приятного аппетита! Кстати, с вареной сгущенкой тоже получается очень вкусно! У меня с детства самое любимое наверное лакомство) А у вас какое?