Рецепты для диабетиков

Икра из сладкого перца, тыквы и кабачка подойдет для длительного хранения в холодильнике. Икра замечательно сочетается с мясом, а также ее можно намазать на хлеб. Наслаждайтесь безопасным для диабетиков продуктом! Ингредиенты: · яблочный уксус – 1 столовая ложка; · кабачок – 400 граммов; · молотый перец и соль – на ваш вкус; · тыква – 350 граммов; · томатная паста – 1 столовая ложка; · оливковое масло – 3 столовых ложки; · чеснок – 2 зубчика; · сладкий перец – 3 штуки. Поэтапное приготовление блюда: · вымойте овощи, очистите тыкву и кабачок от кожуры, нарежьте продукты кусочками крупного размера; · застелите противень фольгой, выложите на него овощи (сладкий перец оставьте целым), сбрызните продукты маслом; · поставьте овощи в духовую печь на полчаса (180 градусов), они должны получиться мягкими; · сладкий перец очистите от семян и кожуры, переложите овощи в глубокую емкость; · перебейте овощи в чаше блендера до консистенции однородной массы; · икру из овощей перелейте в сотейник, посо

При диабете нужно внимательно следить за тем, что вы едите. Но как побаловать себя вкусным и сытным ужином? Приготовьте тушеную капусту с грибами, которая не отразится на уровне сахара в крови и принесет организму исключительно пользу. Ингредиенты: · шампиньоны – 300 граммов; · капуста – 500 граммов; · молотый черный перец и соль – на ваш вкус; · морковка – 100 граммов; · растительное масло – 5 столовых ложек; · лук – 100 граммов; · семена тмина – 1 щепотка; · томатная паста – 1 столовая ложка; · семена кориандра – 1 щепотка. Поэтапное приготовление блюда: · промойте грибы, нарежьте их крупными кусочками; · разогрейте на сковороде две столовых ложки масла, обжарьте шампиньоны так, чтобы лишняя жидкость испарилась, посолите и поперчите продукт в конце обжаривания, выложите его на тарелку; · нашинкуйте капусту, посолите ее и хорошо помните руками, чтобы она пустила сок; · очистите морковь, натрите ее на терке с крупными ячейками, выложите в емкость к капусте и перемешайте ингредиенты; ·

Суп из овощей со свежим горошком – это легкое блюдо, которое просто приготовить. Его разрешено употреблять в пищу при сахарном диабете, поскольку основные ингредиенты обладают низким ГИ. Если под рукой нет свежего горошка, можете взять вместо него замороженный продукт. Ингредиенты: · помидор – 1 штука; · пекинская капуста – 200 граммов; · свежий укроп – 4 веточки; · соль – на ваш вкус; · морковка – 1 штука; · молотый черный перец – на ваш вкус; · горошек (свежий или замороженный) – 100 граммов; · лук – половина штуки; · растительное масло – для обжаривания. Поэтапное приготовление блюда: · очистите лук и морковку, нарежьте продукты кубиками небольшого размера; · нашинкуйте веточки укропа и капусту; · разогрейте масло в сковороде, пассеруйте лук с морковкой до мягкости, добавьте перца и соли; · нарежьте томат кубиками маленького размера, добавьте его в емкость к овощам; · содержимое сковороды пассеруйте еще две минуты; · переложите готовые овощи в кастрюлю, добавьте к ним картошку, наре

Укропный соус обладает приятным зеленоватым оттенком и пикантным ароматом чеснока. Его острый вкус станет замечательным дополнением различных блюд. Хранить укропный соус в холодильнике можно в течение длительного времени, поэтому запаситесь им на зиму. Ингредиенты: · сок лимона – 1 столовая ложка; · растительное масло – 80 граммов; · укроп – 200 граммов; · соль – 1 чайная ложка; · чеснок – 5 зубчиков. Поэтапное приготовление блюда: · промойте веточки укропа, отделите их от стеблей, нарежьте как можно мельче; · выложите укроп в глубокую емкость, добавьте к нему чеснок, пропущенный через пресс; · добавьте сок лимона, масло и соль, хорошо смешайте все продукты; · выложите смесь в чашу блендера, перебейте ее до получения массы однородной консистенции; · готовый соус переложите в простерилизованную банку, крышка которой плотно прилегает. Пользуйтесь этим соусом для заправки салатов или дополняйте им основные блюда. Также вы можете делать вкусные бутерброды, добавив в укропный соус сыр, нате

Свежие местные овощи – это настоящая находка для пациентов с сахарным диабетом. Вы можете готовить из них полезные салаты, чтобы улучшить общее самочувствие. Этот рецепт подойдет больным диабетом, которые хотят разнообразить свой рацион. Ингредиенты: · соль; · капуста кольраби – 300 граммов; · зелень укропа; · растительное масло; · огурец – 1 штука; · чеснок – 1 зубчик. Поэтапное приготовление блюда: · вымойте капусту, очистите ее и натрите на терке с крупными ячейками; · вымойте огурцы, нарежьте их тоненькой соломкой; · перемешайте овощи, добавьте пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень укропа; · посолите содержимое емкости на свой вкус, влейте масло. Подавайте салатик, состоящий из витаминных ингредиентов, на стол. Его можно смело употреблять в пищу, не переживая о том, что уровень сахара в крови увеличится. Приятного аппетита!

Диабетикам разрешены не все гарниры и салаты. Но даже те блюда, которые допустимы к употреблению в пищу при таком заболевании, можно сделать вкуснее. Просто добавьте к ним запеченный под грилем перец, который не провоцирует резкое повышение уровня сахара в крови, ведь у него низкий гликемический индекс. Ингредиенты: · оливковое масло; · сладкий перец – 2 штуки; · чеснок. Поэтапное приготовление блюда: · сладкий перец вымойте и вытрите насухо; · смажьте овощ оливковым маслом и наколите ножом в некоторых местах; · разберите чеснок на дольки, не очищая его, смажьте оливковым маслом; · чеснок и перцы выложите на фольгу и поставьте под гриль в духовую печь на максимальную температуру; · запекайте продукты до тех пор, пока шкурка перцев не почернеет; · достаньте все из духовой печи и переложите в контейнер, а затем положите продукты в пакет из полиэтилена, завяжите; · дайте содержимому остыть – примерно пятнадцать минут; · снимите шкурку с перцев, очистите дольки чеснока; · «филе» перцев мож

Оладьи из кабачков, запеченные в духовой печи, являются отличным диетическим блюдом. Кулинарный шедевр обладает минимальными показателями калорийности и низким гликемическим индексом. Именно поэтому он разрешен даже при сахарном диабете. Ингредиенты: · цельнозерновая мука – 2 столовые ложки; · соль – на ваш вкус; · молодые кабачки – 2 штуки; · яйцо – 1 штука. Поэтапное приготовление блюда: · помойте кабачки и очистите их от кожуры, натрите овощи на терке с крупными ячейками; · кабачковую массу посолите, и слегка отожмите, жидкость, которая образовалась, слейте; · в емкость вбейте яйцо и добавьте муку, хорошенько все перемешайте; · сформируйте из массы плоские оладьи, выложите их на противень, застеленный бумагой; · поставьте заготовки в духовую печь, выпекайте по десять минут с каждой из сторон (200 градусов). Готовое блюдо получится не только полезным, но еще и очень легким. Вы можете подать его на стол со сметанкой или простоквашей, украсив все измельченной зеленью. Приятного аппетит

Куриные шашлычки могут есть не только здоровые люди. Если приготовить их по правильному рецепту, то угощение станет доступным даже для диабетиков. Итак, давайте разнообразим свой рацион сочными и ароматными шашлычками из курятины. Там, где количество продуктов не указано, ориентируйтесь на разрешенные вам нормы их потребления. Ингредиенты: · соевый соус; · куриное филе – 0,5 килограмма; · паприка; · черри – 300 граммов; · чеснок; · сладкий перец – 1 штука. Поэтапное приготовление блюда: · нарежьте мясо кубиками размером 2х2 сантиметра; · филе замаринуйте в смеси соуса, паприки и чеснока, оставьте продукт на десять минут под пищевой пленкой; · шпажки для шашлычков оставьте в воде примерно на десять минут; · очистите перец, нарежьте его шашечками, вымойте помидоры; · нанизывайте н а шпажки шашлычки (филе должно чередоваться с овощами); · заготовки уложите в форму для запекания, поставьте под гриль на двадцать минут (250 градусов). Подавайте куриные шашлычки на стол, дополнив их салатиком

Сочные куриные котлетки – это любимое блюдо многих людей. Вы можете баловать себя ими даже при сахарном диабете, добавив в рецепт стручковую фасоль. Такой кулинарный шедевр будет полезен для организма диабетика. Ингредиенты: · лук – 1 штука; · соль – на ваш вкус; · куриное филе – 2 штуки; · цельнозерновая мука – 3 столовые ложки; · яйцо – 1 штука; · стручковая фасоль – 200 граммов. Поэтапное приготовление блюда: · промойте филе под водой, избавьтесь от жира и костей, нарежьте мясо кусочками крупного размера, выложите их в чашу блендера и перебейте продукт до состояния фарша; · фарш переложите в емкость, в чашу блендера добавьте разрезанный на несколько кусочков лук и стручковую фасоль, перебейте содержимое и добавьте массу в миску с фаршем; · вбейте в фарш яйцо, добавьте муку, тщательно все смешайте; · противень застелите бумагой, присыпьте ее мукой, сформируйте из фарша котлетки и разложите их на бумаге; · поставьте заготовки в духовую печь на двадцать минут (180 градусов). Можете под