РЕЦЕПТ ВАРЕНИКОВ СО ШКВАРКАМИ
Ингредиенты:
Курдюк 200гр.
Картофель 1кг.
Мука 760гр.
Сливочное масло 30гр.
Сметана 100гр.
Яйцо 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Кефир 100 мл.
Вода 200 мл.
Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Муку (700г) посолить, добавить яйцо, влить 100 мл кефира и 200 мл воды, вымесить тесто руками до однородной консистенции, чтобы тесто не прилипало к столу, добавить муку на подпыл (20г). Накрыть тесто пищевой плёнкой и отложить в сторону на 20 минут.
Курдюк нарезать мелким кубиком, отправить на разогретую сковороду и слегка обжарить.
Лук очистить, нарезать мелким кубиком и отправить обжариваться к курдюку до золотистого цвета.
Заранее отварить очищенный картофель до г