Предыдущая публикация
Фильтр
🌾 Август, как месяц сбора первого урожая, в древности символизировал изобилие, благодарность природе и подготовку к зиме. В разных культурах это проявлялось в пирах и ритуалах, где еда (зерно, фрукты, мед) была центральным элементом.
🫐 Кельтское язычество
Праздник Лугнасад отмечали 1 августа в честь бога Луга (солнца и ремесел) с фокусом на «первых плодах» – хлебе, ягодах и овощах.
🥖 Римское язычество
25 августа праздновался фестиваль в честь богини плодородия Опс. Хлеб играл особое значение, поскольку был основой рациона римлян.
🌸 Славянское язычество
В конце августа праздновали Обжинки - фестиваль урожая с венками из колосьев, хлебом и пирами. Кроме того, христианские Спасы (Медовы
🫐 Кельтское язычество
Праздник Лугнасад отмечали 1 августа в честь бога Луга (солнца и ремесел) с фокусом на «первых плодах» – хлебе, ягодах и овощах.
🥖 Римское язычество
25 августа праздновался фестиваль в честь богини плодородия Опс. Хлеб играл особое значение, поскольку был основой рациона римлян.
🌸 Славянское язычество
В конце августа праздновали Обжинки - фестиваль урожая с венками из колосьев, хлебом и пирами. Кроме того, христианские Спасы (Медовы
🍔 Растительные и альтернативные белки стали хитом пищевой индустрии. Компания Beyond Meat, производящая растительные бургеры, продает свою продукцию в 80+ странах, а их продажи растут на 20% ежегодно. Но полезно ли это для здоровья и планеты?
📝 Виды белков «будущего»:
▪️Растительные: производят из сои, гороха, пшеницы, бобов, чечевицы или риса.
▪️Альтернативные: создают из грибов, водорослей, насекомых (мука из сверчков) или микробов (например, из дрожжей).
▪️Лабораторные белки - это культивированное мясо из клеток животных или белки из бактерий (например, микопротеин).
🏕️ Производство таких белков действительно экологично. Оно требует до 90% меньше воды и земли, чем животноводство,
📝 Виды белков «будущего»:
▪️Растительные: производят из сои, гороха, пшеницы, бобов, чечевицы или риса.
▪️Альтернативные: создают из грибов, водорослей, насекомых (мука из сверчков) или микробов (например, из дрожжей).
▪️Лабораторные белки - это культивированное мясо из клеток животных или белки из бактерий (например, микопротеин).
🏕️ Производство таких белков действительно экологично. Оно требует до 90% меньше воды и земли, чем животноводство,
🥬 Ответы на викторину!
1️⃣ Что такое гликемический индекс (ГИ)?
А) Показатель калорийности продукта
Б) Скорость повышения сахара в крови после еды
В) Количество углеводов в продукте
☀️ Ответ: Б) Скорость повышения сахара в крови после еды
ГИ измеряет, как быстро углеводы из пищи повышают уровень глюкозы в крови по сравнению с чистой глюкозой. Низкий ГИ (≤55), средний (56–69), высокий (≥70).
2️⃣ Почему продукты с низким ГИ полезны для здоровья?
А) Они содержат больше витаминов
Б) Они дольше поддерживают чувство сытости
В) Они полностью исключают сахар
☀️ Ответ: Б) Они дольше поддерживают чувство сытости
Продукты с низким ГИ медленно повышают сахар, обеспечивая стабильную энергию и пре
1️⃣ Что такое гликемический индекс (ГИ)?
А) Показатель калорийности продукта
Б) Скорость повышения сахара в крови после еды
В) Количество углеводов в продукте
☀️ Ответ: Б) Скорость повышения сахара в крови после еды
ГИ измеряет, как быстро углеводы из пищи повышают уровень глюкозы в крови по сравнению с чистой глюкозой. Низкий ГИ (≤55), средний (56–69), высокий (≥70).
2️⃣ Почему продукты с низким ГИ полезны для здоровья?
А) Они содержат больше витаминов
Б) Они дольше поддерживают чувство сытости
В) Они полностью исключают сахар
☀️ Ответ: Б) Они дольше поддерживают чувство сытости
Продукты с низким ГИ медленно повышают сахар, обеспечивая стабильную энергию и пре
🥬 Последнее время разговоры о здоровом питании не обходятся без упоминания гликемического индекса (ГИ). Как хорошо разбираетесь в этой теме вы?
1️⃣ Что такое гликемический индекс? А) Показатель калорийности продукта Б) Скорость повышения сахара в крови после еды В) Количество углеводов в продукте
2️⃣ Почему продукты с низким ГИ полезны для здоровья? А) Они содержат больше витаминов Б) Они дольше поддерживают чувство сытости В) Они полностью исключают сахар
3️⃣ Какой фактор может снизить ГИ блюда? А) Питьё воды за полчаса до еды Б) Комбинация с белками или жирами В) Увеличение термической обработки
Ждем ваших ответов в комментариях! 🥗
#москачество #москачество_викторина
1️⃣ Что такое гликемический индекс? А) Показатель калорийности продукта Б) Скорость повышения сахара в крови после еды В) Количество углеводов в продукте
2️⃣ Почему продукты с низким ГИ полезны для здоровья? А) Они содержат больше витаминов Б) Они дольше поддерживают чувство сытости В) Они полностью исключают сахар
3️⃣ Какой фактор может снизить ГИ блюда? А) Питьё воды за полчаса до еды Б) Комбинация с белками или жирами В) Увеличение термической обработки
Ждем ваших ответов в комментариях! 🥗
#москачество #москачество_викторина
🧬 Генетические тесты обещают персонализированное питание на основе ДНК, учитывая, как ваше тело усваивает продукты. Но почему результаты теста - это еще не всё?
📖 Принцип работы теста заключается в том, что он анализируют гены, связанные с метаболизмом, усвоением питательных веществ и реакцией на продукты. Например:
Ген LCT: Определяет, усваиваете ли вы лактозу.
Ген CYP1A2: Показывает, как организм реагирует на кофеин.
Ген FTO: Влияет на склонность к набору веса при высоком потреблении жиров.
🌳 Научные исследования подтверждают связь генов с пищеварением и метаболизмом. Неоспоримый плюс генетического теста в том, что рекомендации учитывают именно ваши гены, а не общие советы.
🍵 Однако
📖 Принцип работы теста заключается в том, что он анализируют гены, связанные с метаболизмом, усвоением питательных веществ и реакцией на продукты. Например:
Ген LCT: Определяет, усваиваете ли вы лактозу.
Ген CYP1A2: Показывает, как организм реагирует на кофеин.
Ген FTO: Влияет на склонность к набору веса при высоком потреблении жиров.
🌳 Научные исследования подтверждают связь генов с пищеварением и метаболизмом. Неоспоримый плюс генетического теста в том, что рекомендации учитывают именно ваши гены, а не общие советы.
🍵 Однако
🥧 А вы знали, что вчера в России отмечали День пирожков с малиновым вареньем? Оказывается, праздник придумали кулинарные сообщества в 2015 году. В честь этого расскажем несколько интересных фактов о малине в русской культуре!
🏡 Малинник у дома считался символом удачи. В некоторых деревнях малину специально сажали рядом с избой, веря в её особенные свойства.
☀️ В славянской мифологии малина иногда связывалась с лесными духами. Считалось, что в малинниках могут обитать добрые духи, помогающие людям.
🍵 В древнерусских травниках малина упоминается как средство от простуды, лихорадки и для укрепления здоровья благодаря высокому содержанию витаминов.
📖 В рассказе Тургенева «Малиновая вода
🏡 Малинник у дома считался символом удачи. В некоторых деревнях малину специально сажали рядом с избой, веря в её особенные свойства.
☀️ В славянской мифологии малина иногда связывалась с лесными духами. Считалось, что в малинниках могут обитать добрые духи, помогающие людям.
🍵 В древнерусских травниках малина упоминается как средство от простуды, лихорадки и для укрепления здоровья благодаря высокому содержанию витаминов.
📖 В рассказе Тургенева «Малиновая вода
🧺 Разгар лета - лучшее время для включения ягод в свой рацион. Ведь помимо их чудесного вкуса, ягоды несут пользу для здоровья!
🍓 Микробиом кишечника состоит из триллионов микроорганизмов, влияющих на пищеварение, иммунитет и настроение. Ягоды оказывают положительное влияние на него с помощью следующих механизмов:
🫐 Малина, ежевика и черника богаты пищевыми волокнами, служащих пребиотиками - пищей для полезных бактерий кишечника.
🍀 Полифенолы в клубнике и малине частично расщепляются микробиомом, противостоя воспалительным процессам.
🪄 Антоцианы, придающие ягодам яркий цвет, имеют антиоксидантные свойства, что снижает окислительный стресс в кишечнике. Это создаёт благоприятную среду
🍓 Микробиом кишечника состоит из триллионов микроорганизмов, влияющих на пищеварение, иммунитет и настроение. Ягоды оказывают положительное влияние на него с помощью следующих механизмов:
🫐 Малина, ежевика и черника богаты пищевыми волокнами, служащих пребиотиками - пищей для полезных бактерий кишечника.
🍀 Полифенолы в клубнике и малине частично расщепляются микробиомом, противостоя воспалительным процессам.
🪄 Антоцианы, придающие ягодам яркий цвет, имеют антиоксидантные свойства, что снижает окислительный стресс в кишечнике. Это создаёт благоприятную среду
🎣 Рыболовство - одна из древнейших форм хозяйственной деятельности. Давайте поговорим о состоянии отрасли сегодня.
💨 В последние годы уловы рыбы по миру подвержены колебаниям. Перебои в промысловой деятельности связаны с пандемией и климатическими факторами, такими как феномен Эль-Ниньо.
🌊 Тихий океан остается главным источником рыболовства - на регион приходится около 64% мирового улова. Основной вклад вносят Китай, Индонезия, Перу и Россия.
🦞 Аквакультура (контролируемое разведение и выращивание водных организмов) стала ключевым драйвером роста мирового производства рыбы. В 2024 году её доля особенно увеличилась в производстве креветок, устриц и лососевых. В 2023 г. в России прои
💨 В последние годы уловы рыбы по миру подвержены колебаниям. Перебои в промысловой деятельности связаны с пандемией и климатическими факторами, такими как феномен Эль-Ниньо.
🌊 Тихий океан остается главным источником рыболовства - на регион приходится около 64% мирового улова. Основной вклад вносят Китай, Индонезия, Перу и Россия.
🦞 Аквакультура (контролируемое разведение и выращивание водных организмов) стала ключевым драйвером роста мирового производства рыбы. В 2024 году её доля особенно увеличилась в производстве креветок, устриц и лососевых. В 2023 г. в России прои
🌊 Изысканное блюдо Коморских островов, славящихся уникальным ингредиентом - ванилью
🏝️ Коморские острова, расположенные в Индийском океане между Мозамбиком и Мадагаскаром, известны производством ванили, которая считается одной из лучших мире. Здесь её выращивают с XIX века. Кроме того, воды региона изобилуют морепродуктами, в том числе лангустом - местным видом спинного лобстера.
🎣 Лангуст в ванильном соусе - это блюдо, в котором лангуст готовится на гриле, а затем подаётся с нежным сливочным соусом, ароматизированным ванилью. Такой соус придаёт блюду утонченный аромат, который удивительным образом дополняет солоноватый вкус морепродуктов. Сочетание данных ингредиентов отражает кулинарн
🏝️ Коморские острова, расположенные в Индийском океане между Мозамбиком и Мадагаскаром, известны производством ванили, которая считается одной из лучших мире. Здесь её выращивают с XIX века. Кроме того, воды региона изобилуют морепродуктами, в том числе лангустом - местным видом спинного лобстера.
🎣 Лангуст в ванильном соусе - это блюдо, в котором лангуст готовится на гриле, а затем подаётся с нежным сливочным соусом, ароматизированным ванилью. Такой соус придаёт блюду утонченный аромат, который удивительным образом дополняет солоноватый вкус морепродуктов. Сочетание данных ингредиентов отражает кулинарн
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
«Московское качество» - общегородской конкурс товаров и услуг, произведенных в России и реализуемых в Москве.
Здесь мы исследуем популярные продукты питания и товары на московских полках. Помогаем потребителям найти самое лучшее и выбираем вместе!
Организаторы конкурса – Московская торгово-промышленная палата и газета «Вечерняя Москва».
Аналитическое издание "Московское качество" https://moskachestvo.mostpp.ru/journal
Скрыть информацию
Фото из альбомов