Ресвератрол – это природный фитоалексин, выделяемый некоторыми растениями в качестве защитной реакции: от паразитов, грибков, бактерий и радиации. Это биологически активное вещество содержится в винограде (в основном, в кожуре и косточках), орехах, какао бобах, ягодах, хвое. Наиболее богатый источник ресвератрола - это красное вино, в виноградном соке его в примерно в 5-10 раз меньше.
Медиками давно было замечен факт низкой заболеваемости и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, а так же высокой продолжительности жизни в странах, в культуре питания которых обязательно присутствует красное вино, например, во Франции, на Кавказе, Балканах.
В чём секрет и мощь ресвератрола?
В 2004 го