Предыдущая публикация
Фильтр
МОЛОЧНЫЕ КОРЖИКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Молоко — 100 мл
✅ Сахар — 200 г
✅ Яйцо (крупное) — 1 шт.
✅ Сливочное масло или маргарин — 100 г
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Соль — щепотка
✅ Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
👉 Либо: сода — 1 ч. л. без горки + уксус 6% — 1 ст. л.
✅ Пшеничная мука — около 500 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В небольшую кастрюлю влить молоко, добавить сахар и поставить на огонь. Прогреть до полного растворения сахара, не доводя до кипения.
2. Перелить горячую смесь в миску, добавить сливочное масло и размешать до полного растворения.
3. Добавить щепотку соли, ванилин и яйцо. Хорошо перемешать.
4. Всыпать часть муки, добавить разрыхлитель (или соду с уксусом), перемешать.
5. Постепенно подсыпая о
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Молоко — 100 мл
✅ Сахар — 200 г
✅ Яйцо (крупное) — 1 шт.
✅ Сливочное масло или маргарин — 100 г
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Соль — щепотка
✅ Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
👉 Либо: сода — 1 ч. л. без горки + уксус 6% — 1 ст. л.
✅ Пшеничная мука — около 500 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В небольшую кастрюлю влить молоко, добавить сахар и поставить на огонь. Прогреть до полного растворения сахара, не доводя до кипения.
2. Перелить горячую смесь в миску, добавить сливочное масло и размешать до полного растворения.
3. Добавить щепотку соли, ванилин и яйцо. Хорошо перемешать.
4. Всыпать часть муки, добавить разрыхлитель (или соду с уксусом), перемешать.
5. Постепенно подсыпая о
ЭЧПОЧМАК
Эчпочмаки — это не просто пироги, это ароматное воспоминание о доме и тепле. Нежное тесто, сочная мясная начинка, тонкий аромат сливочного масла... Пока они пекутся, на кухне стоит такой запах, что сердце замирает в предвкушении. Каждый треугольничек получается румяным, аппетитным и буквально просится в руки. Очень советую сохранить рецепт — эчпочмаки точно станут вашим фирменным угощением для самых тёплых семейных встреч!
ИНГРЕДИЕНТЫ
✅ Молоко — 200 мл
✅ Сахар — 1 ст.л.
✅ Соль — 1 ч.л.
✅ Дрожжи — 1 ч.л.
✅ Мука — 3 ст.л. (для опары) + 500 г (для теста)
✅ Яйцо — 1 шт
✅ Сливочное масло — 150 г
НАЧИНКА
✅ Мясо — 300 г
✅ Картофель — 200 г
✅ Лук — 170 г
✅ Соль — 2 ч.л.
✅ Чёрный перец —
Эчпочмаки — это не просто пироги, это ароматное воспоминание о доме и тепле. Нежное тесто, сочная мясная начинка, тонкий аромат сливочного масла... Пока они пекутся, на кухне стоит такой запах, что сердце замирает в предвкушении. Каждый треугольничек получается румяным, аппетитным и буквально просится в руки. Очень советую сохранить рецепт — эчпочмаки точно станут вашим фирменным угощением для самых тёплых семейных встреч!
ИНГРЕДИЕНТЫ
✅ Молоко — 200 мл
✅ Сахар — 1 ст.л.
✅ Соль — 1 ч.л.
✅ Дрожжи — 1 ч.л.
✅ Мука — 3 ст.л. (для опары) + 500 г (для теста)
✅ Яйцо — 1 шт
✅ Сливочное масло — 150 г
НАЧИНКА
✅ Мясо — 300 г
✅ Картофель — 200 г
✅ Лук — 170 г
✅ Соль — 2 ч.л.
✅ Чёрный перец —
Нежный слоеный салат "Снежная королева"
Готовимся к Новогодним и Рождественским праздникам!
—воздушный и нежный салат с довольно необычным вкусом. При этом он имеет довольно сбалансированный вкус. Выкладывается он слоями, выглядит очень красиво, белые слои из плавленых сырков и яиц напоминают мягкий снег. Салат точно разнообразит ваш праздничный стол, станет его изюминкой.
Плавленые сырки – 2 шт.
Ветчина – 200 г.
Яйца – 6 шт.
Крабовые палочки – 250 г.
Яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Орехи (арахис или грецкий) – 100 г.
Майонез – 350 г.
Соль, перец – по вкусу
Для маринования лука:
Уксус – 2 ст.л.
Вода – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
В первую очередь замаринуйте
Готовимся к Новогодним и Рождественским праздникам!
—воздушный и нежный салат с довольно необычным вкусом. При этом он имеет довольно сбалансированный вкус. Выкладывается он слоями, выглядит очень красиво, белые слои из плавленых сырков и яиц напоминают мягкий снег. Салат точно разнообразит ваш праздничный стол, станет его изюминкой.
Плавленые сырки – 2 шт.
Ветчина – 200 г.
Яйца – 6 шт.
Крабовые палочки – 250 г.
Яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Орехи (арахис или грецкий) – 100 г.
Майонез – 350 г.
Соль, перец – по вкусу
Для маринования лука:
Уксус – 2 ст.л.
Вода – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
В первую очередь замаринуйте
СЛОЁНЫЙ ХЛЕБ
Этот невероятно воздушный слоёный хлеб с хрустящей корочкой и нежной текстурой внутри станет украшением любого стола! Ароматный, с лёгкой молочной ноткой, он идеально подходит к супам, сырам или просто с маслом и мёдом. А как аппетитно пахнет во время выпечки!
Ингредиенты:
1 кг муки
500 мл молока (2 стакана)
120 мл йогурта
1,5 ч. л. соли
10 г разрыхлителя
Для смазки:
125 г сливочного масла
60 мл растительного масла
2 яйца
Приготовление:
1. В миске смешайте молоко, йогурт, соль и разрыхлитель.
2. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое эластичное тесто.
3. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 15 минут.
4. Разделите тесто на 8 частей, каждую раскатайте в тонкий пласт.
5.
Этот невероятно воздушный слоёный хлеб с хрустящей корочкой и нежной текстурой внутри станет украшением любого стола! Ароматный, с лёгкой молочной ноткой, он идеально подходит к супам, сырам или просто с маслом и мёдом. А как аппетитно пахнет во время выпечки!
Ингредиенты:
1 кг муки
500 мл молока (2 стакана)
120 мл йогурта
1,5 ч. л. соли
10 г разрыхлителя
Для смазки:
125 г сливочного масла
60 мл растительного масла
2 яйца
Приготовление:
1. В миске смешайте молоко, йогурт, соль и разрыхлитель.
2. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое эластичное тесто.
3. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 15 минут.
4. Разделите тесто на 8 частей, каждую раскатайте в тонкий пласт.
5.
ВМЕСТО ШАРЛОТКИ — ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ «ОБЛАКА» ОЧЕНЬ МНОГО НАЧИНКИ, МАЛО ТЕСТА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
✅ Желтки — 3 шт.
✅ Мука — 130 г
✅ Сахар — 30 г (можно увеличить по вкусу)
✅ Ванильный сахар — 10 г
✅ Соль — щепотка
✅ Сливочное масло — 90 г
✅ Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА:
✅ Яблоки — 1200 г (950 г в очищенном виде)
✅ Цедра лимона — 1 ч. л.
✅ Сахар — 50 г (по вкусу)
ВЗБИТЫЕ БЕЛКИ:
✅ Белки — 3 шт.
✅ Лимонный сок — 1 ч. л.
✅ Соль — щепотка
✅ Ванильный сахар — 10 г
✅ Сахар — 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для теста мягкое сливочное масло взбить с желтками, сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до однородности.
2. Муку смешать с разрыхлителем, добавить к масляно-яичной смеси и
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
✅ Желтки — 3 шт.
✅ Мука — 130 г
✅ Сахар — 30 г (можно увеличить по вкусу)
✅ Ванильный сахар — 10 г
✅ Соль — щепотка
✅ Сливочное масло — 90 г
✅ Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА:
✅ Яблоки — 1200 г (950 г в очищенном виде)
✅ Цедра лимона — 1 ч. л.
✅ Сахар — 50 г (по вкусу)
ВЗБИТЫЕ БЕЛКИ:
✅ Белки — 3 шт.
✅ Лимонный сок — 1 ч. л.
✅ Соль — щепотка
✅ Ванильный сахар — 10 г
✅ Сахар — 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для теста мягкое сливочное масло взбить с желтками, сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до однородности.
2. Муку смешать с разрыхлителем, добавить к масляно-яичной смеси и
ПУХОВЫЕ БУЛОЧКИ К ЧАЮ — СДОБНЫЕ ВАНИЛЬНЫЕ, ОЧЕНЬ ВОЗДУШНЫЕ И МЯГКИЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДРОЖЖЕВОЕ СДОБНОЕ ТЕСТО:
✅ Молоко тёплое — 250 г
✅ Дрожжи сухие — 6 г (или 18 г свежих)
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — 80–100 г
✅ Ванильный сахар — 20 г
✅ Соль — 0,5 ч. л.
✅ Мука — около 500 г
✅ Растительное масло — 40 г
✅ Сливочное масло — 60 г
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
✅ Желток — 1 шт.
✅ Молоко — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить немного сахара и муки из общей нормы. Перемешать и оставить в тёплом месте на 5–10 минут до появления пены.
2. В опару добавить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто.
3. В конце добавить мяг
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДРОЖЖЕВОЕ СДОБНОЕ ТЕСТО:
✅ Молоко тёплое — 250 г
✅ Дрожжи сухие — 6 г (или 18 г свежих)
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — 80–100 г
✅ Ванильный сахар — 20 г
✅ Соль — 0,5 ч. л.
✅ Мука — около 500 г
✅ Растительное масло — 40 г
✅ Сливочное масло — 60 г
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
✅ Желток — 1 шт.
✅ Молоко — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить немного сахара и муки из общей нормы. Перемешать и оставить в тёплом месте на 5–10 минут до появления пены.
2. В опару добавить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто.
3. В конце добавить мяг
Яблочное варенье с брусникой
Ингредиенты
Яблоки — 2 кг (в чистом виде)
Брусника — 600 г
Сахар — 1,5 кг (возможно больше, если яблоки кислые)
Корица (по желанию) — 2 палочки
Приготовление.
Яблоки помыть и нарезать кусочками. Сложить яблоки в тазик или любую другую удобную для варки посуду.
Засыпать сахаром и добавить корицу (если любите аромат). Не советую использовать молотую корицу для приготовления любого варенья. Сироп получается слизистым и не очень приятным.
Поставить яблоки на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворился сахар. Кипятить буквально две минуты и снять с огня. Оставить яблоки полностью остывать. Затем, если использовали корицу, то её убрать, она уж
Ингредиенты
Яблоки — 2 кг (в чистом виде)
Брусника — 600 г
Сахар — 1,5 кг (возможно больше, если яблоки кислые)
Корица (по желанию) — 2 палочки
Приготовление.
Яблоки помыть и нарезать кусочками. Сложить яблоки в тазик или любую другую удобную для варки посуду.
Засыпать сахаром и добавить корицу (если любите аромат). Не советую использовать молотую корицу для приготовления любого варенья. Сироп получается слизистым и не очень приятным.
Поставить яблоки на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворился сахар. Кипятить буквально две минуты и снять с огня. Оставить яблоки полностью остывать. Затем, если использовали корицу, то её убрать, она уж
САЛО, ЗАСОЛЕННОЕ «МОКРЫМ» СПОСОБОМ
Готовим рассол:
5 стаканов воды,
1 стакан соли - прокипятить и остудить до комнатной температуры.
Приготовить сухую смесь:
свежемолотый черный перец,
гранулированный чеснок,
мелко поломанную лаврушку.
Приготовление:
Сало порезать небольшими кусками, каждый кусок обвалять в смеси и уложить в банку. Залить рассолом. Затем прикройте банку неплотно крышкой. Неделю выдержите при комнатной температуре – вот и все, засолка сала завершена! Обычно на трехлитровую банку идет около двух килограмм сала.
Готовим рассол:
5 стаканов воды,
1 стакан соли - прокипятить и остудить до комнатной температуры.
Приготовить сухую смесь:
свежемолотый черный перец,
гранулированный чеснок,
мелко поломанную лаврушку.
Приготовление:
Сало порезать небольшими кусками, каждый кусок обвалять в смеси и уложить в банку. Залить рассолом. Затем прикройте банку неплотно крышкой. Неделю выдержите при комнатной температуре – вот и все, засолка сала завершена! Обычно на трехлитровую банку идет около двух килограмм сала.
Невероятный торт
Этот торт — настоящая магия простоты! Нежные шоколадные коржи, приготовленные на сковороде, и воздушный крем из взбитых сливок со сгущенкой создают потрясающий дуэт. А шоколадная крошка добавляет изюминку этому лаконичному, но безумно вкусному десерту.
Нам понадобится:
Для коржей:
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 180 г
- Подсолнечное масло без запаха — 100 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Мука — 150 г
- Какао — 3 ст. л.
Для крема:
- Сливки 33% — 400 мл
- Вареная сгущенка — 320 г
Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко и масло, перемешайте до однородности.
2. Просеянную муку смешайте с какао и разрыхлителем, постепенно введите в ж
Этот торт — настоящая магия простоты! Нежные шоколадные коржи, приготовленные на сковороде, и воздушный крем из взбитых сливок со сгущенкой создают потрясающий дуэт. А шоколадная крошка добавляет изюминку этому лаконичному, но безумно вкусному десерту.
Нам понадобится:
Для коржей:
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 180 г
- Подсолнечное масло без запаха — 100 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Мука — 150 г
- Какао — 3 ст. л.
Для крема:
- Сливки 33% — 400 мл
- Вареная сгущенка — 320 г
Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко и масло, перемешайте до однородности.
2. Просеянную муку смешайте с какао и разрыхлителем, постепенно введите в ж
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
Фото из альбомов