Ожирение - цивилизационная проблема, когда много доступной еды и мало двигательной активности. Другими словами, человек не расходует ту энергию, которую он получил из продуктов питания. В итоге создается запас энергии в виде жиров.
Нужно ли считать калории?
Применительно к продуктам, калории - это то количество энергии, которое содержится в продуктах и которое организм может либо усвоить, либо израсходовать. Иногда калории действительно рекомендуют считать, однако помимо количества важно качество потребляемой пищи и ее метаболическое воздействие на организм.
Другими словами, 100 килокалорий брокколи не идентично 100 килокалориям торта.
Важно обращать внимание при покупке продуктов на