Предыдущая публикация
Фильтр
Баклажаны с «грибным вкусом»
Баклажаны – 2 шт.;
Яйцо – 1 шт.;
Лук – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Зелень (любая) – 30-40 г;
Соус соевый – 2 ст. л.;
Масло растительное – 2 ст. л.
Баклажаны очистить, нарезать кубиками, сложить в миску, вбить яйцо. Тщательно перемешать, и оставить на 10-15 минут.
Нарезанный лук пассеровать. Можно добавить морковь.
Затем выложить на сковороду баклажаны и тушить, помешивая.
Солить нужно в конце приготовления. Я вместо соли добавила соевый соус.
Посыпать зеленью и накрыть крышкой, сняв с огня.
Баклажаны – 2 шт.;
Яйцо – 1 шт.;
Лук – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Зелень (любая) – 30-40 г;
Соус соевый – 2 ст. л.;
Масло растительное – 2 ст. л.
Баклажаны очистить, нарезать кубиками, сложить в миску, вбить яйцо. Тщательно перемешать, и оставить на 10-15 минут.
Нарезанный лук пассеровать. Можно добавить морковь.
Затем выложить на сковороду баклажаны и тушить, помешивая.
Солить нужно в конце приготовления. Я вместо соли добавила соевый соус.
Посыпать зеленью и накрыть крышкой, сняв с огня.
Лечо из овощей
Для приготовления понадобится:
• перец - 2 кг.;
• помидоры - 2 кг.;
• морковь - 1 кг.;
• лук - 1 кг.;
• чеснок - 6-8 зубчиков
Для маринада:
• вода - 200 мл.;
• растительное масло - 300 мл.;
• соль - 80 гр.;
• сахар - 200 гр.;
• уксус 9% - 6 мл.
на 8 поллитровых банок.
Приготовление:
1. Все овощи промываем, чистим, из перца удаляем семечки.
2. Перец разрезаем на 4 части и режем его дольками.
3. Помидоры опускаем в кипяток, чтобы легче снималась кожица, снимаем ее и режем их на мелкие кусочки.
4. Морковь режем тонкой соломкой или трем на крупной терке, а лук полукольцами. Чеснок режем дольками.
5. В кастрюлю, где будем готовить лечо, наливаем воду, растительное масло, добав
Для приготовления понадобится:
• перец - 2 кг.;
• помидоры - 2 кг.;
• морковь - 1 кг.;
• лук - 1 кг.;
• чеснок - 6-8 зубчиков
Для маринада:
• вода - 200 мл.;
• растительное масло - 300 мл.;
• соль - 80 гр.;
• сахар - 200 гр.;
• уксус 9% - 6 мл.
на 8 поллитровых банок.
Приготовление:
1. Все овощи промываем, чистим, из перца удаляем семечки.
2. Перец разрезаем на 4 части и режем его дольками.
3. Помидоры опускаем в кипяток, чтобы легче снималась кожица, снимаем ее и режем их на мелкие кусочки.
4. Морковь режем тонкой соломкой или трем на крупной терке, а лук полукольцами. Чеснок режем дольками.
5. В кастрюлю, где будем готовить лечо, наливаем воду, растительное масло, добав
Caлaт из peдиcκи и οгуpцοв
Ингpeдиeнты:
1 пучοκ peдиca
2 cвeжиx или мaлοcοльныx οгуpцa
2-3 вapeныx яйцa
нeбοльшοй пучοκ зeлeнοгο луκa
пο вκуcу cοль, cмeтaнa
Πpигοтοвлeниe:
1 Ρeдиc и οгуpцы тοнκο нapeжьтe пοлοвинκaми κpужοчκοв. Яйцa paзpeжьтe пοпοлaм, бeлκи нapeжьтe κубиκaми.
2 Луκ мeлκο нapeжьтe, cмeшaйтe cο cмeтaнοй и жeлтκaми. Ποcοлитe, пοпepчитe, зaпpaвьтe caлaт.
Ингpeдиeнты:
1 пучοκ peдиca
2 cвeжиx или мaлοcοльныx οгуpцa
2-3 вapeныx яйцa
нeбοльшοй пучοκ зeлeнοгο луκa
пο вκуcу cοль, cмeтaнa
Πpигοтοвлeниe:
1 Ρeдиc и οгуpцы тοнκο нapeжьтe пοлοвинκaми κpужοчκοв. Яйцa paзpeжьтe пοпοлaм, бeлκи нapeжьтe κубиκaми.
2 Луκ мeлκο нapeжьтe, cмeшaйтe cο cмeтaнοй и жeлтκaми. Ποcοлитe, пοпepчитe, зaпpaвьтe caлaт.
ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛЮКВЫ
Перебранную и промытую клюкву положить в кастрюлю, влить 1/2 стакана воды и варить под крышкой до тех пор, пока ягоды не станут мягкими; после этого ягоды размять и протереть сквозь волосяное сито. В тазу для варенья вскипятить мед, положить в него протертую
клюкву, очищенные от сердцевины и нарезанные дольками яблоки, очищенные от скорлупы грецкие орехи и варить, примерно, в течение
часа.Такое варенье можно приготовить и на сахаре. Для этого в сахар добавить стакан воды,сварить сироп, а в остальном поступать так же,
как при варке варенья с медом.На 1 кг клюквы – 1 кг антоновских яблок, 1стакан очищенных грецких орехов, 3 кг меда
или 2 1/2 кг сахара.
Перебранную и промытую клюкву положить в кастрюлю, влить 1/2 стакана воды и варить под крышкой до тех пор, пока ягоды не станут мягкими; после этого ягоды размять и протереть сквозь волосяное сито. В тазу для варенья вскипятить мед, положить в него протертую
клюкву, очищенные от сердцевины и нарезанные дольками яблоки, очищенные от скорлупы грецкие орехи и варить, примерно, в течение
часа.Такое варенье можно приготовить и на сахаре. Для этого в сахар добавить стакан воды,сварить сироп, а в остальном поступать так же,
как при варке варенья с медом.На 1 кг клюквы – 1 кг антоновских яблок, 1стакан очищенных грецких орехов, 3 кг меда
или 2 1/2 кг сахара.
ВАРЕНЬЕ ЖЕЛЕ ИЗ ЯБЛОК
Для приготовления варенья/желе лучше
всего подходят кислые сорта яблок, особенно
антоновские. Обмытые яблоки разрезать на
дольки (сердцевину удалить), сложить в кастрюлю, залить водой и, закрыв крышкой, варить при слабом кипении 20–30 минут, затем
яблоки откинуть на сито и дать отвару стечь. В
отвар положить сахар и варить на слабом огне,
изредка снимая ложкой пену. Для определения
готовности желе взять на чайную ложку немного горячего сиропа: если при сливании с
ложки капли сиропа будут остывать и удерживаться на ложке, желе готово.
Готовое желе тотчас разлить в прогретые
стеклянные банки, закрыть пергаментной бумагой и хранить, как обычное варенье. Оставшиеся вареные
Для приготовления варенья/желе лучше
всего подходят кислые сорта яблок, особенно
антоновские. Обмытые яблоки разрезать на
дольки (сердцевину удалить), сложить в кастрюлю, залить водой и, закрыв крышкой, варить при слабом кипении 20–30 минут, затем
яблоки откинуть на сито и дать отвару стечь. В
отвар положить сахар и варить на слабом огне,
изредка снимая ложкой пену. Для определения
готовности желе взять на чайную ложку немного горячего сиропа: если при сливании с
ложки капли сиропа будут остывать и удерживаться на ложке, желе готово.
Готовое желе тотчас разлить в прогретые
стеклянные банки, закрыть пергаментной бумагой и хранить, как обычное варенье. Оставшиеся вареные
БАРАНЬЯ ГРУДИНКА ЖАРЕНАЯ, В СУХАРЯХ
Баранью грудинку обмыть, надрезать пленки по ребрам,
целым куском положить в кастрюлю, посолить, залить горячей водой и сварить. Когда будет готова, вынуть из нее ребрышки, переложить мясо на противень, охладить под прессом, чтобы грудинка выровнялась. После этого нарезать грудинку наискось широкими кусками, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях и обжарить на разогретой с маслом сковороде.
Готовую грудинку уложить на блюдо и полить несколькими
ложками растопленного масла.
На гарнир подать жареный картофель или картофельное
пюре.
Отдельно можно подать красную капусту и огурцы.
Баранью грудинку обмыть, надрезать пленки по ребрам,
целым куском положить в кастрюлю, посолить, залить горячей водой и сварить. Когда будет готова, вынуть из нее ребрышки, переложить мясо на противень, охладить под прессом, чтобы грудинка выровнялась. После этого нарезать грудинку наискось широкими кусками, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях и обжарить на разогретой с маслом сковороде.
Готовую грудинку уложить на блюдо и полить несколькими
ложками растопленного масла.
На гарнир подать жареный картофель или картофельное
пюре.
Отдельно можно подать красную капусту и огурцы.
ЯИЧНИЦА ГЛАЗУНЬЯ
На сковороде разогреть масло, выпустить яйца, стараясь
не разорвать оболочки желтков, посолить, подержать сковороду 1–2 минуты на плите, а затем поставить на 3–4 минуты в горячий духовой шкаф. Как только белок примет молочно/белый цвет, яичницу надо подать на той же сковороде или
на подогретой тарелке.
Если нет духового шкафа, сковороду с яйцами во время
жарения следует накрыть крышкой или тарелкой.
На сковороде разогреть масло, выпустить яйца, стараясь
не разорвать оболочки желтков, посолить, подержать сковороду 1–2 минуты на плите, а затем поставить на 3–4 минуты в горячий духовой шкаф. Как только белок примет молочно/белый цвет, яичницу надо подать на той же сковороде или
на подогретой тарелке.
Если нет духового шкафа, сковороду с яйцами во время
жарения следует накрыть крышкой или тарелкой.
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Мы рады приветствовать Вас в нашем кулинарном сообществе.
Мы будем делиться с вами рецептами вкусных блюд как для повседневной еды, так и на праздничный стол.
Подписывайтесь!😉
Скрыть информацию