Как обеспечить гигиеническую безопасность в холодильнике?
Что же можно сделать, чтобы не допустить появления иерсиний и других опасных для человека микроорганизмов в холодильнике, который, в общем-то, предназначен для сохранения полезных свойств продуктов питания, а не наоборот?
Не стоит покупать овощи – картофель, морковь, свеклу и т.д. – с дефектами, часть из которых может быть оставлена грызунами. То же самое можно сказать и об очень загрязненных овощах, поскольку налипшая земля сама по себе небезопасна с точки зрения микробиологии, к тому же она прекрасно маскирует такие дефекты.
Если такой покупки не избежать, то либо не кладите овощи в холодильник, либо сначала их переберите, затем