MaestroBBQ вкусная еда на гриле и огне

всем привет ребрышки барбекю на керамическом гриле ребрышки очищаем от пленки солим и обсыпаем специями чистим ананас и зарезаем на четвертинки смазываем внутреннюю часть ребрышек соусом барбекю и оборачиваем ребрышки вокгру ананаса готовим с дымом на непрямом жаре 150 градусов 2 часа обмазываем соусом барбекю и еще 30 минут приятного аппетита

Стейк стриплоин на пеллетном гриле Eger Стейк стриплоин это стейк из тонкого края говядины Из специй только соль и дробленый перец Готовим на пеллетном гриле режим 200 градусов До температуры 58 градусов

Стейки филе миньон на керамическом гриле Green Kamado Нарезаем вырезку мраморной говядины на медальоны. Солим мясо и оставляем на 5-10 минут Посыпаем дробленым перцем и смазываем растительным маслом Обжариваем каждый медальон по 3 минуты с каждой стороны. Обязательно даем отдохнуть 5 минут и нарезаем слайсами. Идеально сочетается со сливочными соусами и белым хлебом

Мясные лобстеры в керамическом гриле Фаршируем маринованный перец сыром. После перец оборачиваем фаршем. Фарш оборачиваем беконом Отправляем в гриль непрямой жар температура 200 на пол часа Обмазываем соусом барбекю Приятного аппетита

Стейки из свинины Стейк солим и посыпаем дробленым перцем(именно дробленый не горит на огне) Отправляем на решетку гриля и жарим с каждой стороны по 4 минуты Доводим на непрямом жаре до готовности

Утиные ножки в керамическом гриле Green Kamado 1. Надсечь кожу на ножках, посолить и обсыпать специями 2. Отправляем в гриль на непрямой жар 220 градусов на час 3. Перекладываем в лоток и заливаем соусом bbq Еще час на непрямом жаре Готово

Теплый салат из морепродуктов и семги Морепродукты и семгу нарезаем на одинаковые кусочки(1-2 см), добавляем острый перец я и лемонграсс. Солим и добавляем растительное масло. Все заворачивает в ароматный шпон и отправляем на гриль прямой жар 200 градусов 15 минут Подавать с острым соусом, у меня из кориандра и халапеньо

татаки из мраморной говядины на керамическом гриле Green Kamado Говяжью вырезку замариновать в горчице, соевом соусе и специях обжарить на сильном прямом жаре в гриле середина мяса должна быть сырой дать остыть и тонко нарезать поперек волокон подавать с соусом из соевого соуса, апельсинового сока, острого перца и кинзы

Стейк томагавк в драм смокере(вертикальная коптильня) Солим и обсыпаем специями стейк Отправляем в смокер на температуру 110 градусов и коптим до 48-59 градусов Достаем и даем полежать 10 минут Обжариваем с двух сторон на сильном прямом жаре Еще раз даем отдохнуть, нарезаем и наслаждаемся