Вкусные бабушкины рецепты

Лимонный манник  5 причин попробовать этот рецепт ✔ Нежная текстура – тает во рту ✔ Яркий лимонный вкус с нотками ванили ✔ Готовится за 5 минут активного времени ✔ Не требует сложных ингредиентов ✔ Остается мягким несколько дней Ингредиенты для формы 22 см Основные Для аромата Дополнительно 1 стакан манки (160 г) 1 крупный лимон Щепотка соли 1 стакан кефира (250 мл) 1 пакетик ванильного сахара 1 ст.л. разрыхлителя 1 стакан сахара (200 г) 2 ст.л. муки 2 яйца Сахарная пудра Совет: Для особой сочности используйте жирный кефир (3,2%) или добавьте 1 ст.л. сметаны. Пошаговый рецепт 

Паста из цукини с креветками  Приготовьте легкое, изысканное и низкокалорийное блюдо — пасту из цукини с креветками в нежном сливочно-сырном соусе. Этот подробный рецепт с расчетом калорий идеально подходит для полезного ужина или обеда по системе ПП (правильное питание). Цукини заменяет традиционную пасту, делая блюдо легким, а сочные креветки и сырный соус дарят насыщенный вкус без чувства тяжести. Ингредиенты и пищевая ценность Рецепт рассчитан на 1 большую порцию. Идеальное блюдо для ужина. Ингредиенты: Цукини (или молодой кабачок) — 160 г (1 небольшой) Креветки очищенные — 100 г (королевские или тигровые, свежие или замороженные) Сливки 10-20% — 50 мл Сыр твердый (Пармезан, Грана Падано, Российский) — 40 г Чеснок — 1 зубчик Масло сливочное — 3-5 г (около 1 ч.л.) Соль, перец черный молотый — по вкусу Специи (по желанию): сушеный базилик, орегано, щепотка мускатного ореха. КБЖУ на всю порцию (приблизительно): Калорийность: 356 ккал Белки: 24 г Жиры: 24 г Углеводы: 13 г Важно: Указанная калорийность ориентировочна и может меняться в зависимости от жирности конкретных продуктов (сыра, сливок). Следуйте инструкции, чтобы «паста» из цукини осталась упругой, а соус — гладким и однородным. 

Салат «Французский»  Салат «Французский» – быстрый, вкусный и эффектный Почему стоит попробовать этот салат? ✔ Быстро – готовится за 15 минут. ✔ Бюджетно – нужны простые ингредиенты. ✔ Универсально – подходит для праздников и повседневных обедов. ✔ Красиво – слоистая подача выглядит эффектно. Ингредиенты на 4 порции Продукт Количество Яблоки (кисло-сладкие) 2 шт. Вареные яйца 4 шт. Свежая морковь 2 шт. Твердый сыр 150 г Лук репчатый 1 шт. (по желанию) Майонез 100–150 г Совет: Можно заменить майонез на сметану с горчицей для более легкого варианта. Пошаговый рецепт  Пошаговый рецепт

Блины-рулетики с красной рыбой  Создайте впечатляющую и вкусную закуску для праздника — рулетики из тонких блинов с творожным сыром, красной рыбой и икрой. Этот простой рецепт с фото позволит приготовить изысканное блюдо, которое украсит любой фуршет, новогодний стол или банкет. Минимум усилий, максимум вкуса и эффектной подачи! Ингредиенты для праздничных блинных рулетиков Рецепт рассчитан на 2 больших тонких блина, из которых получается 12-16 изящных нарезных рулетиков. Для тонких блинов (основа): Яйца куриные — 2 шт. (крупные, комнатной температуры) Мука пшеничная — 100-120 г (около 4-5 ст.л. с горкой) Вода — 50 мл (можно заменить молоком или смесью молока и воды для более нежных блинов) Соль — 1 щепотка Растительное масло — 1 ч.л. в тесто + для смазывания сковороды Для начинки и украшения: Красная рыба слабосоленая (семга, форель) — 70-100 г (35 г на 1 блин) Сыр творожный (типа «Филадельфия», «Альметте») — 60 г (30 г на 1 блин) Огурцы свежие — 1 небольшой или 1/2 длинного (около 80 г) Красная икра — 20-30 г для украшения (примерно 1 ст.л.) Укроп или другая зелень — для украшения (по желанию) Важно: Для этой закуски лучше использовать слабосоленую рыбу собственного посола или качественную магазинную. Пошаговый рецепт 

Суп с фунчозой и шампиньонами  Густой суп с фунчозой и шампиньонами азиатский рецепт Ингредиенты для грибного супа с фунчозой Рецепт рассчитан на кастрюлю объемом 3 л (4-5 порций). Готовится очень быстро. Фунчоза (стеклянная лапша) — 110 г (примерно 1/2 стандартной пачки) Шампиньоны свежие — 240 г (около 1 крупной упаковки) Помидоры свежие — 320 г (2-3 средних шт.) Морковь — 180 г (1-2 крупных шт.) Лук репчатый — 110 г (1 крупная головка) Чеснок — 2 зубчика Вода или овощной бульон — 1.3 л Томатная паста — 35 г (1,5 ст. ложки) Соевый соус — 2 ст. ложки (используйте светлый) Масло растительное — для жарки (3 ст. ложки) Соль — 3/4 ч. ложки (или по вкусу, помните про соленость соевого соуса) Перец черный молотый — по вкусу Зелень (петрушка, кинза, зеленый лук) — для подачи Пошаговый рецепт 

Пирожное «Картошка»  Легендарное пирожное «Картошка» – просто и вкусно Почему стоит выбрать этот рецепт? ✔ Аутентичный вкус из детства ✔ Простая технология приготовления ✔ Не требует выпечки – готовится быстро ✔ Универсальный десерт для любого повода ✔ Можно приготовить заранее Ингредиенты на 10-12 порций Для крема Для основы Для украшения 200 мл молока 300 г печенья (в крошку) 2-3 ст.л. какао 100 г сливочного масла 50 г орехов Кондитерская посыпка 2 ст.л. сахара 2 ст.л. какао Шоколадная стружка 2 ч.л. муки 1 яйцо 1 ч.л. ванилина Совет: Для основы лучше использовать простые сахарные печенья типа «Юбилейного». Пошаговый рецепт 

Гороховый суп  с копченостями и чесночными гренками Приготовьте наваристый, ароматный гороховый суп с копчеными колбасками, курицей и хрустящими чесночными гренками! Этот подробный рецепт с фото раскроет все секреты: как правильно замочить горох, приготовить густой суп-пюре и сделать идеальную золотистую гренку. Идеальное блюдо для сытного семейного обеда в холодный день. Ингредиенты для горохового супа Рецепт рассчитан на большую кастрюлю объемом 4-5 литров (6-8 порций). Время приготовления: около 1.5 часов + замачивание гороха. Для супа (основа): Горох колотый — 400 г (2 стандартных стакана) Вода или бульон — 2-2.5 л Копченые колбаски (охотничьи, краковские) — 4 шт. (около 200 г) Копченая курица (филе, окорочок) — 300 г Лук репчатый — 1 крупная головка Морковь — 1 крупная шт. (150-200 г) Перец сладкий (болгарский) — 1/2 шт. (для аромата и цвета) Тимьян (чабрец) свежий — 4 веточки (или 1 ч.л. сушеного) Петрушка свежая — небольшой пучок Масло растительное — для жарки (4 ст.л.) Соль, перец черный свежемолотый — по вкусу Для чесночных гренок (крутонов): Белый хлеб (багет, батон) — 4 ломтика (около 200 г) Масло сливочное — 30 г Чеснок — 1 зубчик Пошаговый рецепт 

Открытый пирог с рыбой  Приготовьте невероятно вкусный и сытный открытый пирог с красной рыбой и брокколи! Этот рецепт с фото и пошаговым описанием идеально подойдет для семейного ужина или приема гостей. Нежное рассыпчатое тесто на цельнозерновой муке и сочная начинка из лосося, сыра и сливок покорят даже самых требовательных гурманов. Ингредиенты для пирога с рыбой Перед началом приготовления подготовьте все продукты. Пирог рассчитан на форму диаметром 22-24 см. Для теста (рассыпчатая основа) Мука цельнозерновая и рисовая — по 100 г каждой (всего 200 г). Можно заменить пшеничной. Сливочное масло — 100 г (охлажденное, твердое). Сметана 10% — 2 ст. ложки. Яйцо — 1 шт. Соль — по вкусу (щепотка). Для начинки (нежная и сочная) Филе красной рыбы (лосось, форель, горбуша) — 300 г. Брокколи — 300 г (свежая или замороженная, размороженная). Сыр (твердый, например, пармезан, гауда) — 50 г. Лук репчатый — 1 шт. среднего размера. Сливки 10% — 100 мл. Яйца — 2 шт. Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок. Соль, перец — по вкусу. Пошаговый рецепт 

Пирожное «Вупи»  Ингредиенты для пирожных «Вупи» Десерт рассчитан на 6-8 парных пирожных (12-16 половинок). Все продукты должны быть комнатной температуры. Для шоколадных бисквитов (основы) Мука пшеничная — 130 г (просеять) Какао-порошок — 3 ст. ложки (без горки, натуральный, несладкий) Сахарная пудра — 100 г Сливочное масло — 80 г (размягченное) Яйцо куриное — 1 шт. (крупное, ~C0) Молоко — 100 мл Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка Ванильный экстракт или ванилин — 1 г (на кончике ножа) Для воздушного крема Сливки для взбивания — 150 мл (жирность не менее 33%) Сахарная пудра — 4 ст. ложки (можно регулировать по вкусу) Ванильный экстракт (по желанию) — 1-2 капли Пошаговый рецепт 

быстрые пирожки на кефире  ✔ Готовятся за 30 минут – от замеса до жарки ✔ Тесто получается воздушным и нежным благодаря реакции кефира с содой ✔ Можно использовать любую начинку – мясную, картофельную, с капустой или сыром ✔ Отлично хранятся и не черствеют на следующий день Ингредиенты для теста и начинки Для теста (12-15 пирожков): Ингредиент Количество Кефир 1 стакан (250 мл) Мука 4 стакана (~500 г) Яйца 2 шт. Растительное масло 2 ст. л. Сода 1 ч. л. Сахар 2 ч. л. Соль 1 ч. л. Для начинки: Куриный фарш – 500 г Соль – 1 ч. л. Черный перец – ¼ ч. л. Пошаговый рецепт приготовления